寧然簡單教了齊原軍她所知道的記帳方式後，就讓齊原軍找人把那些帳本帶回去，重新做成新帳再給她看。

　不然，她就是看一晚上都看不完。

　又浪費時間，還讓她看的頭疼。

　之後，寧然便回了家，隔日早上再來給齊完康做固定的療程，檢查身體，如此過了大半個月。

　這期間，齊完康已經將做好的新帳給寧然送了過去。

　因為寧然的記帳方式比較簡單，又實用的很，做完的新帳增加到了五年之內的帳面，但其實帳本的厚度並沒有增加，反而還比之前少了很多。

　雖說這得功於寧然教的方式，可寧然覺得不太對。

　和平飯店是縣城一等一的大飯店，就算之前縣城人民生活條件不夠好，沒多少余錢到飯點裡吃飯，但這些年過來，人民群眾的生活條件早已好了不少，怎麽和平飯店的業績看上去沒什麽改變?

　而且，在寧然看過帳面後，她發現了一個很突出的問題。

　和平飯店這些年來的盈利，絕大部分都是來源於富貴有身份的人家，普通群眾的佔比非常少。

　這也就是說明，和平飯店實際上是面向縣城中上層人群。

　這個發現令寧然隻皺眉，花了一個晚上的時間看完所有帳面後，第二她就到了和平飯店裡。

　她看帳面的速度令齊原軍很意外。

　“你……你怎麽看那麽快?！”

　就是他，都不可能在這麽短的時間裡看完那些。

　話一出口，齊原軍又倏地意識到，寧然既然知道那麽簡單的記帳方式，還動帳本，說不定也有什麽自己的方式。

　想到這兒，齊原軍牙都酸了。

　寧然怎麽會的東西那麽多?

　寧然想的事情多，沒空給齊原軍多加解釋，道:“我來看一下和平飯店的具體經營。”

　頓了下，她又道:“當然，我也知道，和平飯店在別的地方也有分店，多少有些別的。那些，我就不去看了，就以這裡的和平飯店具體情況為例。”

　寧然語氣又輕又淡，一雙清凌凌的漆黑眼睛微微眯起，透出些冷芒，壓抑著情緒。

　這看的齊原軍眉心突突的跳。

　這祖宗是發現了什麽，臉色那麽差?

　他思緒微轉，點頭:“自然可以。”

　寧然如今算是和平飯店的股東，和平飯店也算是她的一部分，她當然有權利來察看和平飯店的情況。

　齊原軍對此接受的很快，但和平飯店的工作人員就慌了起來，尤其是在知道寧然以後就是他們的新老板後。

　齊原軍心知寧然對和平飯店不熟悉，就讓黃經理帶著寧然轉了一圈。

　黃經理也不知道什麽時候自己的頂頭上司多了寧然這麽一個，詫異不已，緩了好一會兒才在寧然冷冽的目光裡倏然回神。

　也不知道為什麽，他仿佛有一種被抓到錯處的荒謬感覺，平白無故多出了些忐忑，不太心安的小心帶寧然逛了一圈。

　他們察看的時候，那些工作人員就集中在外面的大堂裡，並排站在一起，面面相覷。

　齊原軍則坐在一張空桌子前，悠閑的喝茶。

　寧然被黃經理帶著看了一圈，有時候會在某些地方停下，神情越發冷，不知注意到了什麽，面色也沉得很，看的黃經理一開始還沒怎麽覺得，後面逐漸有種不祥的感覺。

　他們花了半個小時就回到了大堂。

　齊原軍放下手裡的茶杯，問寧然:“如何?”

　寧然不鹹不淡的看了他一眼，隨即便看向那群工作人員，開口道:“誰是主廚?”

　黃經理不禁看向齊原軍。

　齊原軍嘴角微揚，眼底閃過些趣味，朝黃經理搖頭，示意他稍安勿躁。

　人群靜了一瞬，有三四個前前後後的走了出來。

　最前面的那個身形略胖的人開口道:“我們幾個就是。”

　寧然看向他:“你負責廚房采買嗎?”

　那人點頭，“承蒙東家看得起，也負責。”

　寧然便坐在齊原軍那張桌子前的一個空位上，淡聲道:“你們各自去做一道自己認為自己最拿手的菜端過來。”

　那三四個人面面相覷，看著對方的眼神都很疑惑，不明白寧然此舉是什麽意思，最後都看向了齊原軍。

　寧然抬眼，“怎麽?我不是這兒的老板嗎?”

　齊原軍笑了下，點頭道:“聽你們這位新東家的話。”

　那幾個人微微皺眉，這才不情不願的應了聲，轉身去做菜了。

　走的時候還嘟囔道，真是沒事找事。

　他們說的輕，但寧然聽得隱隱約約，也算聽了個差不多。

　她雙指並在一起，緩緩敲擊著桌面，看向那群疑惑的工作人員。

　問的卻是一旁的黃經理，“最近和平飯店有推出什麽新菜色嗎?”

　黃經理一愣，一時還沒反應過來。

　待齊原軍也看向他，他才有意識到寧然問的人是他，連忙回道:“還沒有。和平飯店一般就是研習以前的菜色，百姓都都吃習慣了，一時也換不得。”

　寧然:“……”

　她閉了閉眼，有些不耐的又問:“對不同客人，尤其是貴客的記錄呢?拿來給我看看。”

　黃經理又是一愣，“寧小姐，您說的是……”

　寧然不由看向他:“沒有?”

　黃經理撓了撓頭，“這……店裡怎麽會有這些東西?”

　寧然有些頭疼，抬手捏了捏眉心。

　她實在忍不住，轉頭問齊原軍:“和平飯店是怎麽開到現在的?靠你們齊家在省外賺的錢倒貼，還是靠當地**人員的庇護?”

　話出，所有人瞬間倒吸一口涼氣。

　黃經理也睜大了眼睛。

　這……這問題也太大膽了！

　好在齊原軍早就了解了寧然的脾氣，並沒有往心裡去，直接問道:“你發現了什麽?”

　寧然無語道:“你們和平飯店開了那麽多年，難道還不清楚要區分目標顧客嗎?”

　一年時間找準顧客，三年時間形成口碑，這是餐飲行業的基本門路。隨著人們的生活條件改善，消費群體肯定會變得更加龐大，種類也會不同。

　這時候，如今飯店能根據消費的客人確定出消費的類別，針對貴客和普通客人分別推出不同價格和樣式的菜系，也不會到盈利基本上出自貴客的地步。

　貴客能有多少?普通客人又有多少?長時間的經營到底是靠貴客還是靠普通客人?同時將貴客與普通客人兩手抓，這不是基本常識嗎?！