十一點半，新園飯店的飯口還沒到，除了門口外賣窗口的包子開始有人排隊買之外，前廳裡空蕩蕩的，沙海燕和高小莉站在二堂口的回手桌前，背對著大廳，一人手裡舉著一瓶汽水，時不時的叼起插在汽水瓶裡的吸管吸一口冰涼的汽水，站在桌子裡面的吉彥明一臉嚴肅的說到:“現在揭曉謎底，外國人洗澡的謎底就是——涮羊肉。”

　　“噗嗤。”

　　沙海燕忍不住笑出了聲。

　　“嚴肅點，上班呢知道不?是你們非要猜謎語，又不是我要逗你們笑，所以可以聽，但是不能笑，否則明天不給你們買汽水喝。”

　　“彥明哥，你炒股掙了多少錢?連門口賣包子的王秀梅都獎了輛自行車，你應該能掙兩輛自行車吧?”

　　“掙了一輛半。”

　　“怎麽才一輛半?”

　　“本來是掙了兩輛自行車，結果天天給你們買零食，吃了半輛。”

　　“哈哈，咳，咳咳，”

　　正在喝汽水的沙海燕被逗的一下子被嗆到了，蹲在地上用力的咳著。高小莉連忙給她拍著後背，吉彥明見惹了禍，連忙閃身躲回了後廚，正在這時，沙副行長在林海生的陪同下走進大廳，正好看見沙海燕蹲在地上一邊咳嗽，一邊指著後廚:“彥明哥，你壞死了！”

　　林海生沒有注意這邊的動靜，領著沙副行長進了包間才看到沙副行長的臉色不太好，連忙問道:“沙行長，您不舒服?”

　　“沒事沒事，點菜吧！”

　　“來，您看看喜歡吃什麽?隨便點。”

　　後廚，李夢魚用手杓敲打著炒瓢:“跑到哪去了?來包桌了。”

　　吉彥明趕緊從藏身的地方閃出來，探頭看看二堂口的沒動靜，來到菜墩前:“李師傅，要切什麽?”

　　“切什麽?芙蓉雞片，會做嗎?光知道玩。”

　　“啊，要砸雞絨?我去泡雞裡脊肉。”

　　芙蓉雞片是一道功夫菜，需要用雞裡脊肉泡乾淨血水後，用刀背砸成細細的雞絨泥，一邊砸還要一邊把雞裡脊肉裡面的細細的筋膜挑出來，再攙入肥肉膘一起砸。然後要用蛋青打成蛋泡糊，再把蛋泡糊均勻的攪進雞絨泥裡面，加調料調口，這才算準備好了主料，後面灶上的製作方法我就不再細說了，否則有水字數的嫌疑。總之，這是一道很費事的功夫菜，案上和灶上都很費功夫。飯店裡都不願意做這道菜，因為點這道菜的不是個會吃的，就是個會做的，一不留神就容易讓客人挑出毛病來。

　　點這道菜的沙副行長是個酒精考驗的老幹部，在吃上的造詣也很高深，剛才看到自己家白菜果然被豬拱了，心裡很不痛快，於是他就想給後廚的小豬找點不痛快，於是這道費時費力的芙蓉雞片就是他特意點的。

　　李夢魚本來就對吉彥明不願意拜師憋了一肚子火，現在吉彥明天天乾完活了在二堂口和兩個小姑娘嘻嘻哈哈的，李夢魚就更不痛快了。現在包間有人點了芙蓉雞片，李夢魚就想著難為難為吉彥明，讓他知道學海無涯，天外有天，早點浪子回頭，拜師學藝。

　　吉彥明一聽嚇一跳，李師傅你不講武德啊！芙蓉雞片你讓我準備?你教過我嘛你就讓我做?雖然我上輩子跟你學過，可是這輩子……對啊！人家上輩子教過我。算了，不和你計較了，老同志，你耗子尾汁吧！

　　於是吉彥明泡上雞裡脊肉後，從冰箱裡找了塊帶皮肉，用刀剔下一塊豬皮，反覆刮、洗乾淨，鋪在菜墩上，把泡乾淨血水的雞裡脊肉鋪在豬皮上，

先用刀把雞裡脊肉上那條細細的筋膜剔下去，然後用菜刀背開始細細的砸雞絨泥，快砸好時，加了一小塊肥肉膘進入一起砸，這樣可以增加雞絨的粘度，順便彌補一下雞肉的口感。砸好以後，又用菜刀一點一點的批了一遍，以確保沒有一點筋膜留在裡面。　　然後拿一個大碗，打一個雞蛋清在裡面，然後用筷子用力的向一個方向不停的攪打，足足用了半個小時，才把一個雞蛋清打成滿滿一碗雪白雪白的蛋泡糊。 然後把蛋泡糊一點一點的攪進雞絨泥裡面，再加點精鹽，料酒，澱粉雞湯調好口，這道菜的主料才算準備好，然後再切點水發香菇片，黃瓜片，火腿片作為配料。

　　“呼，師傅，下面該你上了！”

　　吉彥明喘了口粗氣，把配好的料端到李夢魚跟前，摔著酸脹的手臂，等著李夢魚起火炒菜。

　　李夢魚其實一直盯著吉彥明的動作，見他絲毫不差的把材料準備好給自己端了過來，心裡暗自奇怪:這小子連這道菜都能準備?這技術是打哪兒學的呢?就是有人教，他這歲數也不可能學這麽多啊！除非沒上學，打小跟著師傅學配菜。挺好的一個苗子，就是不願意拜師學藝，這不是氣人嘛！……

　　包間裡，林海生陪著沙副行長吃著飯，嘮著嗑，心裡摸不清沙行長今天主動過來，卻又不談正事兒，到底什麽意思?

　　“沙行長，我敬您一杯?”

　　“是副行長。”

　　“哦，沙副行長，您看我們公司和貴行對接轉帳的事情?”

　　“今天先不談這個，催一下菜。”

　　“好，服務員，催一下菜，快點。”

　　“哎，你對服務員態度好點，別那麽生硬。”

　　“哦，好的，態度好點，要不，您先坐，我去後廚催一下菜?”

　　“去吧，去吧，讓他們快點，尤其是那個芙蓉雞片，做不好了找他們經理投訴。”

　　“誒，好吧！”

　　林海生一臉茫然的出了包間，這特麽是什麽事兒啊！哪有這麽欺負人的?