許大茂看著這位老葛一臉認真的問自己，他當然不能說出其他的詞匯。

　主要是他來的時候已經了解過相關知識，在鄂倫春人的待客禮儀中，麅子腦袋是尊貴的象征。

　隻給德高望重的老年人跟最受尊敬的客人吃，其實是表達關系親近的意思。

　所以即便你感覺吃不出好，也要大聲喊著說好吃。

　當許大茂說完好吃以後，老葛滿臉笑容拿著獵刀換個地方繼續給他割肉。

　吃了幾塊以後許大茂不得不說，麅子的腦袋就是不錯，真的是一個位置一種味道。

　但是自己不能光吃人家的東西呀，許大茂想起來書上說鄂倫春人好酒。

　特別是在冬天的時候，簡直就是無酒不歡。

　許大茂:“老葛你先割肉，我雪橇上面有好幾壺好酒，咱們一起喝上一點。”

　他掩飾著從雪橇上拿出了幾個軍用水壺，裡面裝的全都是比較烈的酒。

　老葛喝了一口就直接喊好，兩個人吃著麅子的腦袋喝著烈酒。

　聽著老葛說著這片森林裡面的故事，天色逐漸暗下去了。

　許大茂也知道了老葛這身裝備的來歷，它們分別是狐狸皮帽子、麅子皮大衣、還有犴達罕皮靴。

　這一身裝備上以後，能夠讓他們在冬天狩獵的時候，點燃篝火就行，根本不用帳篷。

　許大茂感覺老葛喝了點酒，現在有點吹牛的意思，但是他也犯不著跟人家抬杠不是。

　他們面前的篝火燒得很旺，鍋裡的肉也快煮好了。

　老葛說他們還要進行餐前儀式，許大茂示意他請便。

　按照鄂倫春人的習俗，在野外打到獵物並野炊，吃飯前必須祭祀神明。

　說獵物來自大山，就要祭祀山神，篝火來自火焰，就要祭祀火神。

　他們的這個獨有習慣，在那十年裡面也沒有被磨滅。

　只見老葛他面色變的莊重起來，從軍用水壺倒出來一些白酒在左手心。

　用右手點一些，然後向上一彈，表示敬天，向下一彈，表示敬地。

　然後......然後就沒有了，就是這麽簡單快捷。

　老葛:“你剛才沒來的時候我下的肉，所以這一鍋煮的有點少。”

　“剛才我們只顧著喝酒了，煮肉的時間也有點久。”

　“咱們先吃完這一鍋，然後馬上就煮一鍋有特色的來吃。”

　鍋裡面沒幾塊肉，兩個人很快就吃完了。

　然後老葛從旁邊拿過來一堆新木材，重新燃燒器一堆篝火。

　原來在鄂倫春人的傳統裡面，燉肉叫“烏羅任”，也叫煮手把肉。

　但是想要想做好一鍋烏羅任，必須掌握一定的火候，

　比如說用什麽柴火就有講究，森林裡有柞木、松木、椴木，不同木頭的熱量值有細微的差別。

　想要把肉煮的既嫩又鮮，就必須搭配不同的木頭，同時還要微調吊鍋距離篝火的距離。

　老葛現在要重新煮一鍋麅子肉，就需要把肉冷水下鍋，開鍋就撈出食用。

　而像鹿、野豬、犴達罕(駝鹿)這些動物，他們會煮得時間長一些。

　煮肉的時候，先把肉切成塊或條放到鍋裡水煮。

　然後撈出來，每人手拿一塊用刀割著吃，這是他們千百年來的傳統吃法。

　而且正宗的烏羅任鍋裡面是不放鹽的，他們會準備另一份鹽水蘸著吃。

　裡面還會放一些野韭菜和野蔥，增鮮去腥、提升口感。

　老葛從鍋裡撈出一塊肉，蜻蜓點水般的蘸一下鹽水。

　放在口中略微嚼幾下就咽了，這率性的吃飯讓許大茂大開眼界。

　不過這不影響許大茂有樣學樣，撈出一塊蘸了一下鹽水。

　放到嘴裡才發現肉塊裡面全是血水，許大茂迎著頭皮嚼了兩口很嫩很鮮。

　這樣的袍子肉，還真是別有一番風味。

　老葛看到他的樣子，用他那油滾滾的手拍了下許大茂的肩膀說。

　“你是個漢子，沒有看不起我們鄂倫春人。”

　“當年知青下鄉那會，我經常用這招請他們吃肉。”

　“可惜沒有一個堅持下來的，反而說我不講究衛生等等。”

　老葛說完以後，拿起軍用水壺狠狠的來了一口酒。

　“你要是早來一會就好了，我請你吃熱氣騰騰的麅肝和腰子。”

　“它們不但是極品的美味，而且還能給你一雙敏銳的眼睛。”

　鄂倫春的獵人從來不會跟人分享麅肝，老葛能說這樣的話，說明他非常尊重許大茂。

　許大茂:“以後有的是機會，等下次你在請我吃熱氣騰騰的麅肝。”

　兩個人喝著酒聊著天，不知不覺就到深夜了，木屋是絕對不能出現的。

　許大茂就搭起了帳篷，這也是他在林海雪原裡面第一次搭建帳篷。

　而老葛就在火堆旁躺下，全身被一塊不知名的皮子包裹著。

　老葛的獵狗在他的身體的另一旁臥下，幫他擋住風的同時，兩隻耳朵高高的豎起警惕著周圍的一切。

　許大茂:“老葛，進來一塊擠擠唄。”

　“今天晚上沒雪，我才不要進那裡面睡覺呢。”

　“萬一半夜有野獸來的話，在裡面根本反應不過來。”

　許大茂......。

　今天是許大茂來到林海雪原住的最艱難的一個晚上，帳篷在高級也沒有木屋裡面舒服。

　第二天一早，天空剛剛發亮的時候老葛就起來了。

　把快要熄滅的篝火加上木柴，然後開始巡視周圍的情況。

　許大茂聽到聲音以後也跟著起來了，把鍋裡面倒上水坐在篝火上。

　然後把帳篷手起來， www.uukanshu.net 東西一點點的綁到雪橇上面。

　等老葛回來的時候他手裡面拎著兩隻山雞，許大茂這時候已經把把方便給煮好了。

　老葛也不客氣，兩個人吃完飯以後，許大茂送了他三壺酒和半箱方便麵。

　老葛送過半個麅子和兩隻山雞，給他指點了一下能夠打到麅子的地方，還有出山的路線。

　老葛騎著馬拖著一大堆東西，遠比許大茂雪橇上的東西多，兩個人這就算正式分開了。

　山裡的老獵人就是厲害，許大茂得到老葛指點路上果然發現了傻麅子的足跡。

　經過一段追蹤以後，非常順利的獵殺到三隻傻麅子。

　在回紅旗林場的路上，許大茂碰到一群梅花鹿成功收獲了兩隻，算是給這次的雪原之行畫上了一個完美句號。

　82中文網