第301章 你想不想學?
  不只是因為湯底沒有骨湯不夠入味，更是因為做串串也不能隻光做肉片。

  即便顧七做這個串串香的目的就是為了增加臘肉的銷量，然臘肉本身的價格就再那裡，和其他低價的食物混搭著綁定出售顯然更有利於麓山郡百姓的接受。

  “後廚裡還有其他蔬果嗎?”

  顧七環視了一圈，後廚能用的食材實在少得可憐。除了這次車隊帶來的大米、黍米、苞米、紅薯、黃豆等外，其他的幾乎等同於沒有。

  蔬菜是不用想了，大康還沒有蔬菜脫乾技術，新鮮的蔬果根本不適合長途跋涉的五冷鏈物流運輸。

  再則即便有方法脫水曬乾，以現在的時間成本人力成本刨去後，利潤也不會太大。最主要的是脫乾後的蔬果口感也不怎麽樣，不論怎麽算，遠途運輸蔬果進麓山郡內，都有些得不償失。

  當然蘑菇山耳之類的山珍很適合脫水曬乾後遠途運輸，也方便長期儲存，但這些東西現在屬於山珍，價錢原本就昂貴。

  即便是顧氏商市內長期有特定區域收羅這些山珍野味，主要針對的客戶群也是來往的商客或者周邊鎮縣的富戶，根本沒必要把這些昂貴的好東西帶到現在的麓山郡來。

  要是麓山郡的百姓能舍得花錢吃山珍，也不至於在置辦臘肉上那麽勤儉節約了。

  那麽唯一能用得上的也就是這次一同帶來的南瓜和芋魁(芋艿)了。

  至於菘菜、藤菜、茄子、萵苣之類自然是想也不用想，以麓山郡之前的土地情況，種糧都種不了，就更說種植這些需要大量水分的綠葉菜了。

  另外串串香裡常見的便宜實惠還管飽的土豆，則因著大康境內現在還沒有品種引入，屬於根本無人知曉。

  這不，顧七剛剛的詢問很大程度上成了問了也白問，不僅她懵，其他人也懵。

  不是不想回答，確實是實在拿不出東西來。

  顧七無奈搖頭，看來只能等盧娘子把豆乾做出來後，做成蘭花乾，將蘭花乾和肉串一起先配著賣，再不行就配點南瓜餅之類，芋魁串，苞米串之類。

  至於其他的，也只能等麓山郡的土地情況徹底好轉後再看了。
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  湯底的料不足，為了能讓所有肉串都盡可能的入味，顧七特意拉長了肉串下鍋的時間，一直等到肉串顏色完全變化後，才取了一串試了味道。

  嗯.
  味道差強人意。

  顧七搖頭，有些不滿意，轉而對其他人道:

  “你們也試試吧。”

  順子幾人其實早就等不及了。
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  “好辣！七爺，這肉夠味！”順子一邊吃一邊咧嘴。

  阿大更是被辣的只能張開口不停喘氣，可又舍不得放下手裡的肉，實在是太香了！

  魏娘子小嘗吃了一小塊，臉上的震撼卻一點不少。

  大康百姓能食辣的並不多，魏娘子娘家的魏家菜裡也並沒有傳家的辣菜，但是魏娘子卻並非第一次吃辣。

  年幼時她父親也經常會帶她去各地吃各色美食，也時常能吃到加入了辣子的菜式，辣菜能刺激味蕾比一般的菜品吃起來要有勁的多。

  只是魏娘子卻從來沒有吃到過這樣特別香辣味這麽濃烈入味的小食過。

  最讓魏娘子內心震動的是，東家在做這道小食的時候，全程沒有讓他們幾人回避，所以她清晰的看清楚了每一步步驟，又或者說根本沒有什麽特別的步驟。

  這肉串之所以能這麽入味鮮香，完全就是剛剛熬好的紅辣油的功勞。

  也就是說只要有這紅辣油做湯底，即便是根本沒有任何廚藝的人，都能照貓畫虎，將這小食做出來。

  魏娘子想到，盧娘子自然也想到了。

  盧娘子跟隨丈夫做遊廚多年，如何不知道有一道拿得出手的獨門菜的重要性，但這樣的菜式大多不但難學且也難做，往往對用料也十分講究。

  從來沒有一樣菜式像今日這個肉串一樣，只需要將要用的紅辣油湯底熬出來，剩下完全不需要技藝就可以輕松掌握的。
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  “你們覺得味道如何?”顧七給自己倒了一杯水，潤口後問。

  “七爺，這個好吃，太好吃了！”

  開春的天氣，入夜後還有些寒涼，這會兒連吃了兩串麻辣肉串，順子覺得自己整個人都在發熱，從腸胃到一路暖到手腳，沒一會兒額頭就冒出汗來:
  “吃這玩意兒，真夠熱的，比喝酒還能暖身，入夜的天氣吃最舒爽。”

  “可不是，這要是秋冬的天氣兄弟們吃上幾口，就是再去睡帳篷都不怕冷了。”阿大認同的點點頭，顯然還記得年前在營地訓練被凍得的瑟瑟發抖的日子。

  黃山海是第二批入營地訓練的兄弟，當時營地的宿舍已經造完了，他們這批人並沒有體會過第一批訓練的兄弟吃過的苦頭。

  這會兒黃山海也沒跟著阿大he順子兩人附和，隻眼疾手快的搶了三串，一口氣吃完，方才忙著到處找水喝:“又麻又辣！真夠有味的！”

  “那你們覺得這東西能放到商市裡出售嗎?”顧七問。

  “能！”

  眾人斬釘截鐵，近乎異口同聲的答道。

  盧娘子想了想猶豫的問:“東家，這湯底時只能煮肉串嗎?是不是也能放其他菜?”

  顧七點頭:“什麽食材都能往裡面丟，全看你自己口味。可惜咱們後廚能用的食材並不多，芋頭和苞米要蒸煮的時間太長了，你若是願意白天得空了可以拿這幾樣再試試。”

  “東家讓我做白豆乾可是也打算用在這處的?”魏娘子也有些想明白過來。

  顧七笑道:“等你做出白豆乾來，我便叫你怎麽把豆乾處理成蘭花乾。到時候蘭花乾入湯底，吸飽湯汁，口感只會比肉串更好。”

  “東家願意教我?”魏娘子有些不敢置信的開口。

  低啞柔弱的嗓音下，整個喉舌都在為不可聞的發顫，一雙被長袖掩蓋的素手更是對未知的緊張期待害怕而緊緊握在一起。

  “只要你想。”

  顧七轉頭認真看向魏娘子:“你想不想學?”

  “我我可以嗎?”魏娘子還是有些難以相信。

  “為什麽不可以?”

  顧七輕輕一笑:“你若是想，我還可以教你這紅辣油的其他熬煮製法，更可以教你怎麽利用這些辣油來做菜。還可以教你其他你沒見過學過的密製小食。”

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  (本章完)