最新網址: 晚飯依然很豐盛。

　除了陳桂香做的那些，楊磊還親自出手做了兩道大菜。

　最後擺上桌的，能買到的名貴食材基本都有，什麽和牛金槍魚松茸魚子醬，不要錢一樣，量都很大，而且做法也更符合潞州府人的口味，這一大家子都是潞州府人，這麽做沒毛病。

　比如說他煎的和牛肉，先醃後煎，煎到八成熟後加自調的鹹香微辣口味的醬汁，等醬汁稍微粘稠，牛排全熟且醬汁濃鬱，雖然顏色可能稍微有點深，沒有黃油煎得那麽好看，但香味兒極其濃鬱，而且微辣的鹹口醬香味兒也更開胃，吃起來一點也不膩，很好地中和了和牛肉裡比較豐富的脂肪，卻又保留了那種相對軟嫩的口感。

　秦洋拿起銀質小刀切下一塊嘗了嘗，豎起大拇指:“磊哥，這牛排絕了，比我在滬市某家高檔西餐廳吃過的還好吃，這口感，這味道，我能吃下一整頭牛。”

　宋芳菲也小口嘗了嘗，“磊哥的手藝確實從來沒有讓人失望過，不過磊哥，你這偏心也太明顯了。”

　“怎?”

　“吃了大半年的和牛從沒見你露過這一手，現在她倆一來你就拿出來展示，不是偏心是啥。”

　“這叫有朋自遠方來不亦樂乎。”

　“就是偏心，不過真的好吃，磊哥，有啥訣竅不?教教我，以後不用你老家人動手，我們做給你吃。”

　“這可是我的絕招，一般人學不來的。”

　“沒事兒，我們慢慢學，總有一天能學會。”

　趙曉竹也點頭，“確實和一般的煎牛排不一樣，磊哥，說說唄。”

　“真想學啊?”

　“嗯嗯。”

　“那我就大慈大悲的教你們兩招好了，記住，隻教一遍啊，”楊磊一本正經的切割著盤子裡的牛排，“煎牛排是一道工序簡單但極其考驗火候的菜式，食材形狀和尺寸、溫度、油、時長都會影響成品的口感，以咱們這5A級和牛舉例，脂肪偏多，肉質很嫩，只能用中火，煎到八成熟後塗醬料，醬料要稍微稀一點點，

利用醬料中的水蒸氣繼續加熱，這個時候得用大火，等醬汁濃稠的時候，肉就全熟透了，這個過程得按秒計算，每一面也就十二三秒鍾時間，大火快翻，刺啦聲中蒸汽四溢，然後就能出國了，簡單吧?”

　這是經驗之談。

　一般地方學不到的。

　因為煎牛排本身就極其考驗火候，何況還要塗上醬料，火候稍微差點，醬料要麽會糊掉，要麽就沒辦法完全激活醬料的香味兒，不是多年的老廚子還真掌握不住。

　所以，他也就是吹牛而已，可沒想著這幾個小女人能學會這道菜。

　而且正如他所說，食材很重要，一般牛排沒辦法這麽做，只能是脂肪含量比較高的和牛煎出來的口感才最好。

　而和牛的價格……

　也就楊磊有這個底氣天天把和牛當飯吃。

　普通人家嘛，僅僅是練習，都有可能被拖垮，培養一個能煎好和牛的廚師真不容易。

　當然，如果要求只是“能吃”，那就無所謂了，普通人耐心點也能煎得像模像樣，只是口感什麽的就不用講究了，吃飽為止。

　他說這些，也就是在女人面前裝一波。

　順帶著活躍活躍氣氛。

　效果也確實不錯。

　幾個小女人一邊狼吞虎咽一邊嘰嘰喳喳地聊起了廚藝，只有小兔子王樂瑤一言不發的“MiaMia”吃肉。

　吃飽喝足，楊磊才問秦洋:“今天逛得怎樣?”

　“很羨慕，”秦洋兩眼放光，“小竹子和老宋太能幹了，這麽短時間就走上正軌，一進公司，那麽多員工一口一個趙總，一口一個宋老板，好威風。”

　“……你就看了個這?”

　“嘻嘻，開個玩笑，”秦洋縮了縮脖子，“時間太短了嘛，走馬觀花也看不出個啥眉眼來，磊哥，讓我去老宋的公司實習吧，我要向老宋學習，爭取早日成材出師。”

　楊磊不置可否，扭頭看馮嬌，“你呢?”

　馮嬌搖搖頭，“聽你安排，當然，如果可以，我也希望跟熟人近一些，不過又覺得在陌生的環境裡實習更能鍛煉自己，所以，就很矛盾。”

　都是聰明人。

　而且各有各的立身之道。

　有意思。

　楊磊笑笑，“那行，老秦你去老宋那邊，反正你倆關系不錯，想學啥你問她，馮嬌就按照原計劃去徐靜家裝，那邊正缺人呢，財務、行政、後勤都用得著你，多跑跑，有什麽不懂的問徐靜或者你那個學姐。”

　馮嬌連忙點頭。

　“那就這麽定了，不準玩太晚，早點休息。”

　“磊哥你呢?”

　“我去隔壁溜達溜達，看看老萬一家回來了沒。”

　楊磊溜達到小四合院那邊的時候，萬軍一家三口也剛剛開車回來，“哎，老弟你怎過來了，還不放心我們?”

　楊磊笑呵呵點頭，“對啊，怕你們玩得太開心舍不得回家，怎樣?去哪兒玩了?”

　萬軍擺擺手，“就那樣，早看膩了，就是車多了，人也多了，高樓大廈也多了，但空氣也變差了，幸虧老弟你給準備了口罩，不然……”

　萬蕊芯卻甜甜笑道:“磊哥，我拍了好多好多照片，給你看看。”

　萬軍臉一黑，“老弟，天不早了，趕緊回去睡覺，快點快點，”一邊說一邊把楊磊推出門去。

　“哎哎哎?”楊磊被“趕出家門”後撓了撓頭，這老萬，真把他當賊了?

　雖然萬蕊芯長得挺漂亮，但也不能這樣啊。

　還啥都沒做呢就這麽緊張兮兮，以後可怎整啊?

　他楊磊又不吃人。

　真是的。

　楊磊搖搖頭，忽然隔著牆壁喊了一聲，“芯芯， 好好學習啊，我在北大等你。”

　話音未落，一塊磚頭飛出。

　他哈哈大笑著跑開。

　老萬這人確實有意思，能玩能鬧，絲毫不做作。

　就是把女兒看得太緊了，看哪個男人都像偷心的賊，妥妥的女兒奴一個。

　真是的，他楊磊可不是小偷，他從來都是光明正大地乾壞事兒。

　楊磊把萬軍氣得不輕，自個兒卻神清氣爽了許多，回大四合院狗貓遛狗玩了會兒這才睡覺。

　16號。

　農歷臘月二十九。

　中午十一點半。

　楊磊和趙曉竹在一家私人會所見到了北郵小有名氣的天才譚貴青。