買黃豆，做大醬

　　飯後，風熊繼續打磨石鏃，風昊則用陶罐出去反覆打了幾罐子水。

　　刷了陶釜，又陶洗了幾大瓢的黃豆。

　　然後，又在陶釜裡燒上水，開始煮黃豆。

　　接下來，他要製作北方人的靈魂伴侶，大醬。

　　以前的世界裡，不會製作大醬的北方人有很多，但不吃大醬的北方人恐怕沒有幾個。

　　作為前世複古遊樂園店老板，風昊當然會製作大醬。

　　其實大醬的製作在華夏，也有幾千年的歷史了，製作起來也不難。

　　首先要製作熬煮黃豆，製作醬塊。

　　製作好了醬塊後，就是發酵期，發酵完畢後，就可以加水加鹽，放進醬缸裡，繼續發酵一段時間後，就能吃到製成的大醬了。

　　當然，這是一個大致的製作流程，具體操作起來，還有很多細節需要注意。

　　比如，熬煮黃豆時需要放多少水?熬煮多長時間?

　　每個醬塊製作多大為宜?發酵到什麽時候合適?

　　這些都有講究，一般人可就不知道了。

　　釜裡煮著黃豆，風昊開始清洗一塊木板，又在火爐旁烘烤乾燥。

　　這塊木板是用來製作醬塊，和晾曬發酵時使用的。

　　上面不但要乾淨，而且更不能潮濕，否則會有雜菌進入醬塊中，使醬塊在發酵的過程中，生出蛆蟲來。

　　一個時辰後，豆子煮好，風昊用瓢盛出豆子涼涼。

　　溫度降下來之後，風昊開始一把一把的把豆子瀝乾水，捏成塊。

　　一塊一塊的放在木板上。

　　然後，再把這樣的十個小塊，捏成一個大方塊。

　　這樣，一個一尺來長，半尺來寬的大醬塊就做好了。

　　“啪啪啪……”

　　一頓捏打，這樣的大醬塊，一共製作了十個之後，煮好的豆子才全部用完。

　　接下來，風昊又重新燒上了水，開始煮一些，他傍晚換回來的細麻布。

　　細麻布煮好後，放到窩棚外面晾曬。

　　這時天色已晚，夜已深，風熊都開始呼呼大睡了。

　　風昊也打了一個打哈欠，洗漱完畢後，點上這邊特有的防鼠草，也開始呼呼大睡了起來。

　　……

　　“勾勾勾……”

　　清晨，風昊踢醒了風熊，讓他淘米打水，開始生火做飯。

　　而他則用外面晾曬好的細麻布，一塊一塊的把昨晚製作的醬塊，全都包好。

　　細麻布有良好的透氣性，非常適合包裹醬塊發酵。

　　然後，把木板架起來，纏裹上防鼠草，在乾燥處放上醬塊，開始發酵。

　　發酵是一個漫長的過程，需要一個月左右，所以，剩下的就只有等待了。

　　……

　　飯後，風熊繼續打磨石鏃，風昊又開始不務正業，忙活著另外一項小康大業，泡菜。

　　每天都是喝粥沒泡菜，這日子簡直沒法過，沒法忍。

　　特別是手頭寬裕之後，改善生活，改善夥食的心情變得無比迫切。

　　昨晚上他換了一些野辣椒和野花椒，還有一些野薑，野蒜。

　　野薑野蒜還好，很多人都愛吃，還能入藥。

　　但野辣椒野花椒在山海先民中，很少有人愛吃，牲口也不吃。

　　總不能用這些東西煮粥喝吧！

　　所以，這些東西幾乎隨手可得，兌換起來也很便宜。

　　當然製作泡菜，最主要的是華夏大白菜。

　　大白菜是咱們土生土長的大葉蔬菜，

南方北方都有，只是品種不一樣而已。　　一般北方的更白更大些。

　　把白菜洗淨劈開分四瓣，再把粗鹽搗碎，均勻塗抹在每層葉子裡，醃製脫水一個時辰左右。

　　然後，涼開水衝洗，衝洗出來的鹽水雖然有股子味道，但也沒舍得扔，畢竟這裡的鹽非常寶貴。

　　放在罐子裡儲存，回頭換點雞蛋，放裡面醃製鹹雞蛋吃。

　　接下來，就是搗碎野辣椒野花椒野薑野蒜，濃濃的調味料，厚厚塗抹在每一片白菜葉上，然後，放入乾淨的陶罐，三天后，打開就可以吃到爽口的泡菜了。

　　奈斯啊！

　　不過，看著狹窄的窩棚裡，堆滿了壇壇罐罐，還有一頭倒霉熊，“嘶！”

　　簡直擁擠不堪啊！

　　看來是到了改善居住環境的時候了。

　　部落裡的房屋大體分為兩種，一種就是他們現在住的這種，圓錐形草頂，土木石結構的窩棚，後世又稱這種窩棚為半穴居式房屋。

　　算是北方一帶，新石器中期左右的偉大發明，經典建築。但是，和靠近部落中心處的幾排方形的寬敞連屋相比，已經十分落後。

　　現在已經是新石器末期的銅石時代，甚至有些大氏族，早已經進入銅器時代了。

　　而那種新時代的大房子在整個氏族部落裡，也算是為數不多。

　　那是巫師，圖騰戰士等氏族裡最強大頭目的居所。

　　一間房屋就有十幾間半穴式的窩棚大小，容得下一家十幾口。

　　裡面不禁地勢平坦，設有草甸獸皮睡塌，而且，整個房屋的采光和透氣性能都很良好，就是儲存糧食的地窖，還有取暖做飯的原始土灶也一應俱全。

　　那才是理想的居住環境，不過，租金也很貴，一天兩個磐石石矛的價格，還是有點貴。

　　錢不錢倒是無所謂，他一天能打磨三到四把石矛，風熊還能打磨出三十幾枚的石鏃，所以想住肯定是有錢能住上的。

　　關鍵是他和風熊的地位太低，想住那種大連屋，他們的身份不符。

　　除非是部落裡的圖騰戰士，否則就算是石老那樣的石器師，也不允許居住那種頂級豪宅。

　　所以，退而求其次吧！

　　可以多用兩個磐石石鏃的價格再租賃一間窩棚，睡覺用。

　　不過這時一個走進石器室的中年族人，打斷了他的思緒。

　　“你們這裡打磨石耜(音四，就是原始鐵鍬)嗎?”

　　窩棚裡有些昏暗，陌生的環境和風熊風昊的注視，讓中年族人有些怯生生的不自在。

　　不禁吞咽了一口口水，又重複了一句問道，“你們……打磨石耜嗎?”

　　“打磨倒是打磨，就是不知道您能用什麽東西來交換了?”

　　風昊禮貌回答，對這一身破舊的中年族人沒報啥希望。

　　要知道石耜可是大件，即使用普通的大塊石料，打磨起來也很困難。

　　所以，一般都用木頭打造，稱為木耜。

　　按照正史上講，大禹治水時，使用的挖土工具，就是木耜。

　　“你們看我這顆蛋可以嗎?”中年族人伸出手中蛋時，更加緊張起來，並急忙解釋道:

　　“這可能是顆鸞鳥的蛋，不過，……他們都不信我，不給我打磨石耜，但我年輕時曾跟隨過狩獵隊外出狩獵，聽戰士們說起過鸞鳥蛋，所以，我覺得，這應該就是一顆鸞鳥蛋！”