方良的話,根本就不能夠讓春麗產生危機感。
反倒是春麗驕傲的揚了揚下巴:“那怎麽能一樣?我是咱們小娘子最喜歡的丫鬟!”
方良默默的看著春麗這個樣子,抬手捂住了眼睛。
不過幾經掙扎,最後還是忍不住的提了一句:“那阿玫呢——”
春麗一下耷拉了腦袋:那是不能和阿玫比,阿玫可厲害了……
付拾一和李長博完全不知曉後頭這些事情,兩人一路買了許多菜。
看見有新鮮的鴨子,付拾一買了一隻來,準備做個酸湯水餃鴨。
另外,就是新鮮的牛尾筍,以及樹上剛下來的櫻桃,新鮮的蠶豆。
最後,還額外買了兩隻豬蹄和一扇排骨,準備到時候做糯香乾鍋。
不僅最後方良和春麗兩人提不動了,就連李長博手裡也快提滿了。
李長博趕忙勸一句:“買這樣多,怕是吃不完。”
“不是還有個葉燁?他也叫上。”付拾一笑眯眯:“他如此仰慕你,哪能不讓他來?這次的事情,你們都辛苦無比,還很凶險,不吃一點好吃的犒勞,怎麽對得起自己?”
說完這話,付拾一眼睛眨都不眨的買了一隻板鴨。
板鴨當場就剁開成小塊,隻留下一個完整的大腿。
付拾一兩眼放光,蠢蠢欲動。
那老板笑嘻嘻的說:“快啃,快啃,往天專門喊我留個腿腿,怎個今天不說了?你不說,我都不習慣了。”
付拾一大囧:平時買了自己吃,現在是待客,那怎麽能一樣呢?
不過顯然李長博也是縱容的,他看著付拾一,笑了笑:“再來一隻。其他人也可以吃一些。”
於是這隻完整的大腿,就順理成章到了付拾一手裡。
板鴨腿肉質飽滿,皮是褐色的,泛著光澤。皮下脂肪卻是雪白半透明的,還飽含著湯汁。
這樣一隻美貌的板鴨腿,無時無刻不在吸引人著人對它下手。
付拾一狠狠一口咬下去,頓時眼睛都眯起來:香料的香味已經圓滿的融合成了一體,誰也不突兀,相輔相成,變成一個回味綿長的鹵香。
關鍵是肉質細嫩,肥而不膩,這種口感,真的是……
付拾一心滿意足的將腿另一邊伸到了李長博嘴邊去:“來來來,你也嘗一口。”
李長博盯著那個缺口,半晌沒吭聲。
就在付拾一幾乎以為他是不好意思在大庭廣眾之下吃這個時候,他忽然一口下去,緊挨著缺口咬了一大口。
隨後李長博也盯著付拾一,笑眯了眼睛。
付拾一原本也沒多想,可看著他這個笑容,登時就反應過來,於是當即老臉一紅:撩人不過李縣令了啊!這簡直就是天生的老司機!
想到以後很可能要過上沒羞沒臊的日子,付拾一欲蓋彌彰的咳嗽一聲,假裝問春麗:“要不你和方良也分一隻腿?可好吃了!”
然而春麗居然沒有歡欣鼓舞的一口答應,反倒是如臨大敵,立刻後退一大步:“我才不和他分!讓他吃吧!”
正要點頭的方良一臉無辜:
付拾一也一頭霧水:???什麽時候春麗竟然這麽謙讓了?
不過話都這樣說了,付拾一也就將板鴨腿給了方良。
方良笑逐顏開的咬一口,故意看春麗:“真香!真好吃!舌頭都要吃下去了!”
春麗氣得一跺腳,最後居然罵了句:“混帳!”
再然後,春麗一溜煙小跑,居然就這麽撇下付拾一,自己跑回去了。
付拾一更懵了。
她轉頭問李長博:“春麗這是怎麽了?”
李長博搖頭,不過最後卻叮囑了一句:“還是多買個靠譜的丫鬟吧。不然怕要用人時候,人也不在跟前。”
尤其是現在這樣的情況,更是容易遇到危險,付拾一身邊可不能沒人。
付拾一微微窘:“那倒也不至於。今天就是不知道她吃錯什麽藥了。”
李長博忽然盯住方良:“你是不是得罪春麗了?”
方良被問得咀嚼動作都一頓,隨後一臉冤枉:“我哪敢啊!她力氣那麽大,我也打不過不是!”
這下李長博也沒話可說,只能作罷。
一路回去,付拾一剛好啃完了一個腿兒。
擦了擦手上的油,付拾一就開始摘菜。
糯香乾鍋並不是要用糯米。
而是在於,食材的軟和耙。
其他的香辣乾鍋,都是提前將所有食材炸過,再來進行烹調。
但是糯香乾鍋,則是需要將食材提前燉到軟爛。
付拾一將豬腳和排骨都剁開,焯水去掉腥氣血沫之後,就加入清水,與薑片一起燉煮。
為了入味,這個時候可以稍微放一點點的鹽。
這頭燉上了,那頭付拾一就開始準備配菜。
乾鍋需得有菜。
本來應該用提前泡雪豆,然後煮到軟爛在一起炒乾鍋。
但是現在沒有準備,所以付拾一就剝了蠶豆。
這個倒也一樣的細膩軟糯。
除了這個,筍也是切出一部分來,萵筍剝皮切成長條,再將藕切成片,魔芋豆腐切成長條。
本來這些菜,應該是要過油鍋,但是現在這個條件,以及考慮到油炸食品並不健康,所以就換成了水煮。
那頭馬牡丹也幫忙將鴨子處理乾淨,剁成了塊。
酸湯水餃鴨,顧名思義,是有酸湯,然後有水餃和鴨肉。
揉面和擀麵皮,馬牡丹倒都行,付拾一只是弄了個肉餡。
餡就是最簡單的韭菜豬肉餡。
餃子皮擀得薄,肉餡包在裡頭,就能看得出來裡頭隱隱一絲碧綠。
這樣的餃子,煮熟了之後,一定是皮薄餡兒大,一口流湯的。
將鴨肉焯水後,瀝乾水,直接下油鍋加薑片煸炒,等到鴨肉差不多水分煸乾,直接下酸菜翻炒,等出香味了,直接加清水。
這樣熬煮到鴨肉軟爛時候,這個湯,就是一鍋上好的酸湯。
而這個時候,就能下水餃進去。
這頭讓馬牡丹盯著水餃,那頭付拾一就開始炒糯香乾鍋。
糯香乾鍋要好吃,一定要食材足夠軟糯,以及滋味的香濃。缺一不可。
油鍋熱後,直接下入各種香料,調料,炒出一鍋滋味豐富的油後,再將香料撈出,倒入那些早已經軟爛的排骨和豬蹄。
稍微翻炒一下,讓肉塊均勻裹上油,表皮微微收縮,再下入其他素菜。
題外話
我感冒反覆了……這可真是太難受了。頭痛欲裂,只能用嘴呼吸……偏偏還趕上了北方刮大風,出去吃了個晚飯,回來就感覺燒起來了。現在吃一片藥頂一頂,下一更,十點鍾。
然後,我嘴裡沒味時候,真的超級想吃酸湯和乾鍋啊!!!!
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