春麗心虛的將手背到了背後，“小娘子，我覺得我能行的。”

　　付拾一就再讓她試了試。

　　然後又是“哢嚓”一聲，整個碎了。

　　阿玫都看不下去了。

　　阿玫把剪子搶走:“還是我跟小娘子來吧。你就給小娘子扇風就行了。”

　　付拾一也語重心長:“對，田螺就這麽多，你浪費了，我們沒得吃了。刷乾淨點啊。乖。”

　　田螺看著有一簍子，但是其實沒多少肉。付拾一心裡頭清楚得很。

　　她自己一個人就能乾掉一大盤子。

　　這麽多人分，也就只是吃個味了。

　　田螺刷乾淨，剪掉屁股後，就可以準備炒了。

　　這個時候，基本上天色也暗下來。

　　徐雙魚和鍾約寒，以及翟升都過來了。

　　李長博也來了。

　　離得近，李長博還回去換了一身衣裳。

　　今日也不穿寬袍大袖，一件暗青色的圓領袍，襯得他多了幾分英氣和健壯。

　　付拾一是知道李長博屬於穿衣顯瘦，脫衣有肉那種，看著他這個裝扮，就有點流口水:不知道有沒有腹肌?不知道有幾塊腹肌——

　　烤魚付拾一做的是鐵板烤魚。

　　鐵板烤魚最重要的是味道，還有就是烤魚上的那一層脆皮。

　　脆皮不好，魚就等於廢了。

　　要想脆皮好呢，就得炸得好。將魚稍微醃製之後，吸了水分，就放入油鍋裡炸。時間久一點，這樣脆皮會更脆。

　　炸好之後，撈出，就開始炒湯汁。

　　燒油放入生薑大蒜和山茱萸油，泡椒，和泡薑沫，炒香之後，再加入清水，熬煮一下出味。

　　再將一半盛出，鍋裡剩下的，就可以將炸好的魚放進去，將魚慢慢燜煮入味。

　　再將提前準備好的配菜——藕片，豆腐，木耳，蘑菇，苦瓜塊，稍微焯水斷生。

　　然後平鋪在鐵板裡，再將魚鋪上面，將所有湯汁倒入，將鐵板放在底下燒著炭火的小爐子上。

　　再往上面倒上香菜香蔥碎。

　　付拾一告訴他們:“還不能吃，等會兒才行。”

　　然後轉身回去炒田螺。

　　田螺要先焯水，裡頭加上一點酒，去去腥味，燒開鍋後撇去浮沫，再撈出瀝乾。

　　接著就用猛火熗鍋，熱鍋下油，油微熱之後，就下入大蒜末，豆豉，蔥薑片爆香，再將瀝乾水分的田螺下鍋。

　　田螺下鍋後翻炒時候就會劈裡啪啦的撞擊，再加上顛鍋時候的碰撞，就能恰到好處的將那些香氣和油氣嗆進田螺裡。

　　很快一股鮮香就會冒出來。

　　炒田螺不能吝惜油，此時再加一點水，然後蓋上鍋蓋，燜煮個兩三分鍾左右，讓湯汁更加浸入田螺裡，將那肉也浸透了，就可以加入山茱萸油，藿香葉和鹽，一點酒繼續翻炒。而且最後一定要用大火收汁爆炒。讓藿香那味道徹底的將田螺的泥腥味去了，還可以提鮮，增加香味。

　　大火收汁後，鍋裡就就只剩下了充滿香氣的油和田螺。

　　再無一絲多余水汽。

　　而且田螺尾巴的開口，也會飽含了湯汁，將裡頭螺肉浸得更加入味鮮香。

　　將螺盛出來，放在瓷盤子裡，那田螺一個個都裹滿了油，而且湯汁粘稠，讓那黑黝黝的田螺也多了幾分誘人。

　　小山一樣的田螺堆在那兒，其實看上去還是很不錯的。

　　只是上了桌子，所有人看著這一盤炒田螺，都有點兒面面相覷，不知道該怎麽辦才好。

　　畢竟在所有人心裡，這個是不能吃的。

　　付拾一拿竹簽扎進去挑出螺肉來，給大家示范:“就是這麽吃。一般來說，尾巴上是內髒，是不吃的。就吃前面這一點螺肉，脆脆的，特別勁道。”

　　然後付拾一又對準螺的開口，使勁一撮，將殼子裡那一點特別鮮美的湯汁撮出來。

　　那一聲響亮的聲音，驚得所有人目瞪口呆:這……這……

　　食不言寢不語，更不要說發出了這麽沒有禮貌的聲音。

　　這種行為，算是刷新了所有人的認知。

　　可是聽著付拾一那響亮的聲音，看著她臉上滿足喟歎的表情，再看看盤子裡油光誘人的螺，不少人心裡都蠢蠢欲動了:好像真的是很好吃的樣子呢。

　　付拾一當然也知道比如李長博這樣的，肯定是不可能接受這種吃法。

　　所以從善如流的招呼:“烤魚好了，你們吃烤魚吧。這個你們不愛吃，我吃就行。”

　　話音還沒落，就聽見角落裡傳來了響亮的嘬螺聲。

　　眾人一看，就發現方良和春麗已經是吃上了。

　　而且兩人臉上表情是如出一轍的……滿足。

　　“咕咚。”有人悄悄的咽口水。

　　方良已經回過神，尷尬一笑:“我一時沒注意，大聲了點。我盡量不出聲——”

　　話音剛落，他已經又摸了一顆螺，然後放在嘴邊，響亮的嘬了一口。

　　眾人:……

　　徐雙魚最先按捺不住，挽起袖子就上了手。

　　鍾約寒看他一眼，默默的替他把袖子整理得更清爽方便。

　　李長博猶豫片刻，問了句:“能用筷子嗎?”

　　付拾一點頭:“當然能。只是這樣吃更爽快。”

　　對於李長博，估計用手抓，還油乎乎的，她覺得還是接受一點困難的。

　　李長博用筷子夾了一顆，也試著吸了吸，但是明顯不夠用力，然後沒發出什麽聲音，但是明顯也沒吸到什麽東西。

　　那一瞬間，李長博面上的表情有點兒茫然。

　　付拾一看著，差點就悶笑出聲。然後她厚道的指點:“得用力。”

　　付拾一這樣一說，李長博點點頭，卻怪不好意思。

　　此時其他人卻已經克制不住的發出了響亮的聲音。

　　一時之間，桌子上全是響亮的嘬螺聲。

　　以至於店裡的顧客都忍不住四下張望——好在他們是在後面吃的，不然還真不好解釋。

　　此起彼伏的聲音好像給了李長博安全感。

　　李長博終於鼓足勇氣，然後用力一吸——

　　辛香鮮辣的味道，頓時讓他精神都是一振。

　　他忽然覺得也是挺值得的——不這麽吸出來，真的是浪費了好味道。

　　付拾一看著李長博那一臉驚豔，忽然就覺得自己好像把仙氣飄飄的男神給拉下了神壇來。

　　還別說，這種感覺挺讓人上頭的。

　　付拾一摸了一個螺，也是響亮的一嘬——怎是一個爽字了得啊！

　　題外話

　　我想吃爆炒田螺……嚶嚶嚶嚶。

　　大家明天見哦~

　　https://

請記住本書首發域名:。手機版閱讀網址: