“簽到使我幸福 ()”

封燊在蒸酒車間裡被熏了幾天，第一批酒終於全部蒸好。

蒸出來的都被分別分成三類保存。

按楚老頭的說法，是分成最好的一批，後邊稍差的一段，最後是尾酒和黃水蒸出來的。

“看能不能用。”對於尾酒和黃水蒸出來的，楚老頭表示不一定會留著。

封燊問他:“那要馬上調兌了?”

楚老頭似笑非笑，說:“要等後面所有酒都出完……想偷學就明說。又不說不教你。”

願意學的人不少，不過像封燊這樣說一次就能記住，而且學東西也誠懇認真的年輕人。

楚老頭還是願意教的。他現在可謂是後繼無人，自家孩子不願意學，別人想跟那些‘大師傅’而不是他這個老釀酒工。

釀酒的人，平時看著身體或許很好。

但突然倒下的，他見多了。他也不知道自己什麽時候就撐不住了。現在封燊想學，他教了就是了。

當然，主要是他看著封燊比較順眼。而且看他跟蘭莛歘在一起了，應該是於老頭的外孫女婿——上門見長輩了，在他心裡這是定下來了——那也不算是完全的外人了。

……

調兌白酒，不是說同一邊或者看一遍就會了的。

酒廠酒窖中有可以調兌的酒，他領著封燊來到一個專門調兌酒水的房間……

“你要對每一種基酒都有清楚的認知……”

“要大膽嘗試，也要有靈感……”

“要對酒充滿感情……”

封燊幫著楚老頭連著調兌了幾天酒。卻也只是有了一個模糊的概念。

而他不可能留在酒廠裡一直學:“楚爺爺，那我這些酒就拜托你了。”

他出門都一個星期了。該回去了。

“你小子，真不能跟我學兩年?不學調酒，浪費你這舌頭。”

封燊囧:“楚爺爺，我也想學，可我真沒這個時間。”

“你沒時間，誰有……算了，我也不強人所難。”楚老頭拿出一本筆記。“這事我這麽多年總結出來的經驗。你拿去複印一份，別給我弄壞弄丟了。”

封燊趕緊接過了:“您老放心，我肯定完璧歸‘楚’。”

“滾滾，快滾。不學好，亂改成語！”

封燊笑嘻嘻的翻了一下筆記。是手寫的，不是雜亂的日記，而是凝練的總結。應該是楚老頭已經確定了沒錯的經驗，才會記在這本筆記上。

這可謂是這老頭一輩子的心血了。

他小心收好了，認真起來:“楚爺爺，我有時間一定經常研讀的。”

“嗯，你走吧。看著眼冤！”

…………

時隔一周，封燊再次回到家裡。他發現宅子邊的菜地大變樣了。

那些胡瓜黃瓜等等瓜藤之類的，都被清除了。

一半的菜地也重新翻了上面，已經有了剛長出兩片葉子的菜苗。

再仔細看，他發現地裡的活，都被做了一遍了。而且地坪上還有曬得半乾的芋荷和蘿卜條。

看來楊琨兩夫妻半點沒閑著……

他在地裡走了一圈，發現除了葫蘆、南瓜冬瓜這些東西，就只有辣椒沒被動過。

其他過季節的果蔬全部被清理了。還有大片地不知道種了什麽，地上還改了稻草。

他索性直接去找楊琨去。

他去到時，楊琨正在盤點倉庫呢。

“封燊你回來了?”

“剛下車，看到菜地大變樣了。你們辛苦了。”

楊琨笑著說:“沒什麽辛苦不辛苦，那本來就是我們該做的。”

“那些蓋了稻草的地，種的都是土豆吧?”

“對的。”楊琨笑著說。

“你讓我看著種。我想著你之前種那麽多菜，大部分都浪費了。這次，那些菜我也都種了，只不過少了些。將地空出來種土豆。反正我們自己也要用不少。”封燊點頭說:“那倒是。”

生產調味料需要用到不少土豆。雖然那點成本封燊並不怎麽在意，但如果種其它東西浪費，那種土豆正合適。

又聽楊琨說:“山坡上那邊，也都種了土豆。正好在過年前能挖。明年想種什麽也不會耽擱。”

封燊倒是沒意見:“地坪那裡，是要曬芋荷乾，還有蘿卜乾?”

“你說不賣。我就讓我老婆切了曬了。”

“那也太多了。到時候，你們帶些回去吧。”

楊琨也沒客氣:“那我可謝了。”

“最近很忙?”

“最近除醬料之外，其它東西存貨比較多。倒是不忙的。”

“要是不忙，明天幫我將南瓜給收了。太大個，我一個人抬不動。”

楊琨笑著說:“你這南瓜確實大。一個個，都百來斤多的。”那確實不好抬。

封燊笑著說:“你的養雞多嗎?那南瓜我只要瓜子。”

“我家沒養多少。沒空打理，就養幾隻自家過年過節吃。”楊琨想起他說過那些南瓜主要是吃瓜子。

不過百多斤的南瓜，能有多少瓜子。其他的都浪費掉?

“你不是會釀酒嗎?要不釀酒?”

“南瓜酒?”封燊失笑。“還是算了。我剛在那邊酒廠待了一個星期，現在是聽到酒字都有點頭暈。”

楊琨還是覺得如果拿去喂雞喂豬，那未免太可惜:“要不做成南瓜餅。”

封燊想了想，說:“那也行。”雖然南瓜很多。不過有粉碎機，還有和面機，先將麵團和好了。做一些放冰櫃放著，想吃也能吃。

“要是好吃，說不定我們廠又能多一種產品。”

“還算是算了。”封燊敬謝不敏。

再多弄幾種產品，他這裡就成真的工廠了。

他可不想最後搞成那樣。

不過那南瓜肉他雖然不需要，但也不好浪費了。要不送人當飼料，要不就是丟地裡當肥料。

他笑著說:“算了，還是先收起來了再說，現在懶得想。”

楊琨合上本子說:“那就去吧。”

“不急的，你先忙了再說。”

“我剛已經清點過來，就是有時間複查一遍。”

兩人來到地裡。看著一個個跟大磨盤大，卻有接近三個磨盤高的南瓜。數一下，一個瓜藤長著幾個，竟然還個個都長得那麽大。

總數得有一百幾十個了。

楊琨也有些傻眼:“這真不好搬。”

封燊想了一會，說:“先搬出去，再用車子運回去吧。”那三輪摩托車一次應該能運幾個。

但將它們搬上車就是累人的活。

他們選了十個，最後扛回三進。

封燊揉揉肩膀，苦笑說:“好久沒乾過重活，扛這點東西就受不了。”

“正常啊。主要是磨著疼。”楊琨地上擺開的南瓜。“接著怎麽整?”

“先掏瓜子出來。”封燊去取了一把尖刀，就是殺豬的那種。

他用力一桶，也捅進去一寸不到。

“這皮可真厚。”封燊將刀拔了出來一看。

不僅皮厚，而且皮內側一公分左右南瓜肉都長著密密麻麻的粗纖維。

“就算推著它滾著走也磕不爛。”

楊琨笑著拿過刀:“我來試試看。”

他也發現不好桶:“要不先砍開一個口子。”

“那就砍吧。”

楊琨哢哢哢，硬是砍看出一個半尺見方的口子:“瓜肉好像也不薄。不過絡太多。”

封燊也看清楚了。

瓜肉如果要取用，最多只能取用內部大概三分之二的部分。靠近瓜皮的那部分，吃當然能吃。但絕對不好吃。

封燊塞了一小片進嘴。嚼了一會吐出來:“還挺甜的。”而且還別說，這甜味還挺不錯。

煮過之後， 會更甜。

做成南瓜餅應該挺好吃。不過是不是真能好吃，還要先煮熟試試才知道。

封燊去廚房取了長柄杓子來。瓜子連著瓜瓤挖了一大盆出來。

楊琨看著:“這不挖不知道，一挖出來，這瓜瓤就有四五十斤了吧。”

封燊抬了一下，點頭:“應該有……就是不知道有多少瓜子。”

兩人用一個竹篩子，裝一大盆水，將瓜子淘洗出來。

楊琨笑說:“這不得了。曬幹了也得有十幾斤吧。”他還是第一見有這麽多瓜子的南瓜。

“還算可以！”封燊捏碎了幾粒。瓜子已經很飽滿了。瓜子皮韌性也足夠。

“這兩天要有空，將地裡的瓜都弄回來在說。”

南瓜耐放得很，只要沒破皮，放上幾個月都不是問題。

弄好一個瓜，天也黑了。

楊琨走後，封燊也先放下那些瓜，先做了一頓吃。剛挖的那個南瓜的瓜肉，他切了幾斤也用水煮了。

吃一口，果然，太軟，很甜，口感非常不好，吃兩口就甜膩個人。

甜度還真的是很高，瓜肉也算是細膩，用來做南瓜餅應該不成問題。

吃過晚飯，取了些尋常麵粉，還有糯米粉。將南瓜肉帶湯分成兩份，分別和了。

這餅可以是煎的或者是烤的。

做了一次，他得出一個結論，糯米的適合煎。而麵粉的適合烤的。

他吃過之後，覺得可以加入其它東西增加風味。

……

瓜肉好像也不需要浪費。只不過，瓜太多，他也不可能都做了。

那瓜子……是全部挖了還是一個個瓜慢慢挖?