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《南湖隨筆》槐花飄香今又至
  近幾天騎車路過一條濱霖運河的小路,迎面就是一股撲鼻的槐花香。那香氣清新而又宜人,似是一陣輕風拂過額頭和面頰,頓感神清氣爽起來,這熟悉的香味不用說就是槐花香了。抬頭望去,果然一排排年輕而粗壯的槐樹就排列在緊鄰河道遊園的一側,整齊而高大,宛如執勤矗立的哨兵一般。看樹齡估計也該有十幾年了吧,槐樹的頭端翠微而茂盛,葳蕤地擎起,好似要直插雲霄,那種豪氣是一般的樹種難以比擬的。

  可惜的是它那如雲的樹冠中下的位置已經是七零八落了,那些被弄得殘缺不全的枝乾橫七豎八地懸掛在它那筆直的腰身上,猶如個可憐兮兮的病人,蔫蔫弱弱的,沒了一點兒挺拔剛勁的精神。一定是饞嘴之人打槐花把它們給弄斷了,這些貪吃的人兒真是無情啊,好端端的樹木,靚麗的城市風情竟這樣被他們給毫不留情地摧殘了毀滅了。

  再看那槐樹,唯有頂端夠不到的樹冠尚且完好,青翠欲滴的羽狀葉子密密麻麻地又生成了一個小型的冠蓋。那白嫩的嬌小的穗狀花絮便成串地掛在了碧綠的冠蓋之中了,團團簇簇的分外顯眼和誘人,想必這股沁人心脾的清香便是它們釋放的吧!或許這槐樹不像人類那樣聰穎與智慧,不懂得隱藏和低調,明知道自己芬芳的花香會招來禍害,仍拿誘人口鼻的香味出來炫耀,不招人無情地摧殘才怪呢!哎,想來這槐樹也是真夠愚昧啊!

  但轉念一想,這樣評判槐樹也不對啊!人家隱忍了一個寒徹的冬天,不就是為了盼著溫暖的春天麽?不就是為了等待著適合自己的季節精彩綻放的麽?這是理所應當和順理成章的輪回麽!槐樹能有什麽錯?那麽錯在哪個呢?不用說,錯就在折傷它們的人了!然而人們追求自己的口欲又有什麽錯?暈了,轉來轉去的,竟然找不到到底是誰的錯了。

  誰的錯都無關緊要,槐花飄香的時節定然是最有口福人的最愛了。此時人們的餐桌上,當然會少不了槐花的影子,槐花的清香了。用槐花做的菜品當中,最常見的便是槐花炒雞蛋了。用槐花炒雞蛋,香味濃鬱,回味悠長,讓人吃了還想吃。槐花入菜,稍微費事一點的還有蒸槐花。把翟來的新鮮槐花清洗乾淨,空乾水分,再拌上面再上鍋蒸。據說如果伴上油再拌面就不會成麵團子,這樣蒸出來的槐花更“散酥”,更爽口了。做槐花菜,還有一種最簡單容易的做法,那就是槐花伴豆腐。這個菜雖然和小蔥拌豆腐的做法基本雷同,但口感當然就是天壤之別了。二者的外觀都是一清二白,可小蔥拌豆腐僅僅是一個爽口而已,而槐花拌豆腐則是滿口清香回味無窮了。

  說起來了槐花,就不由得想起來小時候摘槐花的情景來。那時候人矮個子低,就弄個長竹竿或者長棍子之類的東西,頂端用鐵絲擰上一個鐵卡子,摘槐花的工具也就做好了。然後挎個竹籃就出發了,我們摘槐花得到村旁的河坡裡去,那裡有很多的洋槐樹。當然低矮樹上的槐花就不用這個工具了,只需要伸手把槐花擼下來就行了。唯一需要注意的就是要提防著槐樹枝乾上那粗大鋒利的槐刺,弄不好就會扎著手,讓你一陣揪心地疼。

  至於那些高大的槐樹上的槐花,當然就得用自製的神器工具了。將有花的細枝乾卡住,用力去扭動,“哢啪”一聲脆生生地響,那槐花帶槐枝便飄飄蕩蕩地飛落下來了。當然,這只能卡些細枝上的槐花,對於那些粗大些的枝乾上的槐花,我們小孩子力量單薄是無能為力的。不過卡槐花也是個費力的活兒,且不說會累得腰酸腿疼,單那仰頭都弄得人暈暈乎乎的。但累是累了點兒,等到吃上了香噴噴的槐花菜,所有的累和苦都已經煙消雲散,被拋到九霄雲外去了。
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