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《南湖隨筆》小年
  俗話說,臘八祭灶年來到,過了臘八就是年。年也分大小,小年就是臘月二十三,按照傳統的習俗,小年是要祭灶的。大年就是春節了,人們常說的大年三十,大年初一說的也就是這個意思吧。雖然說小年沒大年那樣熱鬧,但畢竟已經是年了,其他的所有事情好像都不是那麽重要了,即日起人們心有所想的也便是過年了。尚在外地沒有返鄉的急著回歸和家人團聚,在家的人呢,也都開始忙著置辦年貨。放了假的小孩子們,則是熱鬧地湊在一起燃起鞭炮來。街上耳聞目睹之處皆是有關年的兒,有趕早的春聯攤兒已經迫不及待地擺出來了,近在眼前的年味明顯地開始濃烈起來了。

  今年的小年不同於去年,有了雪的裝點,也便多了些冷和淡的意味。這場先期到來的瑞雪已經悄然地飄灑了兩天了,大地早已被一片潔白所覆蓋,一切都換了妝容,變了樣兒,猶如孩子們過年穿了新衣,要整出迎新的心情和氣氛出來一樣。天氣預報說這場風雪還要持續兩三天,據說還有大到暴雪呢。這銀裝素裹的世界已經是天寒地凍了,如若再下幾日,必將是近些年來頗為壯觀的一場大雪了。

  小年就下了雪,陡然地給過年也就增添了一景。瑞雪兆豐年,這場瑞雪給人們帶來了意外的喜悅的同時,也有諸多的不便。譬如說出行就有些困難了,結冰的路面平滑如鏡,來往的車輛都改了往日飛馳而過的樣子,如同爬滿大街的蟲子般緩慢地蠕動著。行人也是小心翼翼地走得很慢,即使這樣也間或會有滑倒的。再就是超市裡的青菜之類的副食價格都上揚了不少,人們的日常生活支出可能就多了。可人們還是充滿了期待,想見證一下久違了的大雪的壯美,好與記憶中的曾經的大雪有個對比,因為每個人的心中都藏有一個大雪紛飛的豐年趣事。

  小年年年有,每年都過得很類似,平淡無奇的,更沒有什麽特別的地方。倒是小時候過的小年卻記憶深刻,讓人常常想懷良久。也許是年齡越大越懷舊了,或者是那時候生活困苦的緣故吧。小年印象裡最深最隆重的當屬祭灶了。祭灶有灶糖吃,還有那吃起來焦香的火燒,這可是小孩子們最最盼望的事兒了。

  小年前幾天,爺爺便早早地就買好了灶糖。那時候還沒有時下這麽多的麻糖,都是傳統的灶糖,樣子類似現在市面上的柿餅,圓圓的泛白色,還硬邦邦的。小年頭天晚上,吃罷晚飯,母親就會發上面,第二天好用它烙火燒。到了二十三這天,爺爺就會起早把家裡的大紅公雞逮著,兩隻腳綁在一起放在籃子裡或者屋子裡(白天不容易逮著),它也是祭灶少不了的。

  下午或者傍晚的時候,母親吆喊一聲,讓我去弄些麥秸。我就知道要烙火燒了,便會飛快地跑到麥秸垛那裡,拽些麥秸弄一籃子回來。母親早已把發面和好,又把案板擺到院子裡,旁邊支起了鏊子。她先把和好的面弄成長圓條狀,再分成各個大致相同的小段,每個小段拉長少抹點油摶成團,最後用小擀麵杖擀成圓餅狀,這就是所謂的火燒了。這時候我就點火燒鏊子,等鏊子燒熱有點烤的感覺了,就把那圓餅放上去。

  這烙火燒也是個技術活兒,需要勤翻動,兩遍都要烙焦,還不能過了火候,否則就烙黑焦,失了雅相。母親的手很快,擀出的火燒常常堆在案板等著呢。此時我也忙壞了,又是燒火又是翻餅子。有時鏊子上要擺上好幾個圓餅子同時烙,這時候就要眼疾手快,動動這個,翻翻那個,還不能記錯了,一刻也不得閑,誰知道這烙火燒也是個訓練動手動腦的好活兒呢!總之, 烙出的火燒要外焦裡嫩,色相具備,那樣的才好吃。忙活了半天,眼和臉被熏得發漲,一筐子熱氣騰騰香氣撲鼻的火燒終於烙好了,我也該嘗嘗它的味道了。這時候,兄弟姊妹們便都會圍攏來,每人分一個,屁顛屁顛地拿著跑去香噴噴地吃去了。

  火燒烙好了,也該祭灶了。祭灶往往是爺爺的事兒。他會把火燒和灶糖用小筐端過來,放在灶火屋的鍋台上,又把那隻大紅公雞抓了來,一切準備就緒,再把我們姊妹叫過來,都跪在灶台前。這時候爺爺就開始願語起來,“老灶爺,今天是你上天匯報的日子,這裡大紅馬,灶糖火燒都給你準備好了。你吃了後到玉皇那裡可要多言美事,不該說的可不能說,多給玉皇說著好話,來年保佑俺家過上好日子,夥食更上一層樓嘍!”爺爺說得很嚴肅,我們小孩子也不敢聲張。單等祭灶完畢,就可以得到犒賞了。爺爺願語完,就把灶糖和火燒分給我們姊妹幾個吃了,他就去張羅著殺大紅公雞去了。明日這隻可憐大公雞可就成了家裡的一頓美味佳肴了。

  記得妹妹還認了同村南地的一個老乾娘,二十三下午是要去還願的。她去老乾娘那裡磕頭,照例是會得到些獎賞的。小年下午開始劈裡啪啦響起的密集鞭炮聲,很多都是小孩子們認的乾親戚去還願的。這些習俗也不知道是何時興起的,如今可曾依舊?這也是不得而知的。時下,很多地方的禁燃已經松動,有的地市已經改為限燃了。近處或遠處,不斷響起的稀疏的鞭炮聲,還在一驚一乍地提醒著人們,年的腳步已經近了。
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