領導仔細看了看傻柱，發現這就是前天自己在小食堂喝豆汁時遇到的小夥子。

　　“你這小夥子人不錯，懂規矩。這蝦油小菜拌的，是咱四九城的老味兒。看你歲數不大，這手藝…怕是家傳吧。”領導笑著向傻柱問道。

　　傻柱客客氣氣的回答道:“那是，咱門裡出身，不懂也會三分。我們家往上捯，幾代都是掄杓的。”

　　傻柱又把自己五歲站灶，七歲跟著父親混跡酒樓後廚的故事講了一遍，連賣包子被反動派逃兵追那段兒也沒落下。

　　領導興致勃勃地和傻柱聊了很久，走的時候還送給傻柱幾盒高檔點心。

　　第二天下午又做晚飯的時候，領導提出要吃地道的四九城家常面食。

　　傻柱把面特意和的很硬，在大面案子上用力按壓著麵團，做了幾碗小把抻條。

　　小把抻條得一碗一碗下，面條出鍋了再過涼水。傻柱沒做什麽葷素澆頭，也沒在面上擱什麽菜碼，就調了些麻醬汁淋在碗裡。

　　這面做的勁道之極，領導吃了一碗又一碗，到第三碗吃完了，才死活被家裡人勸住。

　　“唉，胃口和年輕時候比不得了。我沒離家那兩年，這樣的麻醬拌面能吃一滿盆。”領導摸著肚子感歎道:

　　“這四九城勞動人民的味道啊，不是什麽仿膳，不是什麽這個居那個堂的，就是這碗面！”

　　領導家裡的小兒子，平日在南方的食堂吃慣了米飯，對著這樣貌似不著調的晚飯有些不滿，嘟囔著說道:“我也是勞動人民，我就不愛吃這飯。”

　　領導聽了這話，脾氣頓時上來了，拍著桌子訓斥道:

　　“你每天單位辦公室裡坐坐，頂多助農的時候裝裝樣子。大早上用雪花膏把臉抹得香噴噴的才出門，算哪門子的勞動人民。”

　　領導把傻柱喊來，讓他將袖子挽高，露出胳膊和手給小兒子看。

　　領導指著傻柱的手問道:“你左手虎口這疤是怎麽落下的?”

　　傻柱解釋道:“嗨，多少年前的事兒。是刨魚的時候手滑，自個兒給自個兒來了一下。”

　　領導又繼續問道:“你中指和食指這些印子呢?”

　　傻柱這才明白了領導的用意，仔細說起手上疤痕的來歷:

　　“手背上這道子可厲害了，當時大夫說長不好左手就費了。還是年紀小好恢復，也沒用什麽好藥，愣是長起來了。

　　這印兒是練刀功時剁的，差點指頭尖兒就沒了。

　　這個是家裡老爺子嫌我不好好乾活，用煙袋鍋子抽的。

　　右手這不是刀傷，用炸肘子的時候肉晾的不夠乾，熱油濺手上燙的。

　　您說這個，這是撿地上的碎瓷碗，劃傷的口子。當時沒什麽藥，感染了留的疤。”

　　領導看完了傻柱的雙手，又問起傻柱胳膊上的傷痕。

　　“這個，當年在街邊賣包子的時候，過來一個騎馬的反動派軍官，嫌我擋了他的道，用馬鞭朝我臉上抽過來。我用胳膊一護，連袖子都抽爛了，就留下這印子，多少年沒消下去。

　　這幾個圓印子，那可不是什麽怪病啊。小時候家裡衛生條件不好，得了疥瘡，怎麽也好不了，把胳膊上的肉硬是撓爛了，可還整天癢著。後來軍管那會兒，有個部隊上的大夫，免費給了些抹的藥，這才算是把根兒除了。”

　　領導示意傻柱可以把袖子抹下來了，他轉身對著小兒子說道:“聽到了沒有?看到沒有?你口口聲聲說自己是勞動人民，滑天下之大稽啊！”

　　傻柱走的時候，領導的老伴兒覺得多少有些不好意思，拿了塊布料塞給傻柱，讓傻柱做身衣裳。

　　夜深人靜的時候，領導對小兒子語重心長的說道:

　　“你在單位裡升得很快，可每次提職稱我都很擔心。擔心你管不好人，用不好人，做錯了決策。因為你對群眾的真正工作生活完全不了解。找個機會，你還是下基層好好吃吃苦，再跟我談你的人生理想吧。”

　　傻柱在領導家裡做了三天飯，得了些實惠，回到廠裡一如既往地過日子。

　　他和劉嵐對機關食堂工作的看法很一致，那就是必須得再張羅點什麽事情，才能落下更多的好處。

　　鴨子隻供應到五月，傻柱和劉嵐都有了些緊迫感，想著在這之前得琢磨出個可行的方案來。

　　傻柱中午看見豆腐的時候想到，完全可以搞個半自動化的豆製品生產部門。

　　廠裡萬把號人，每人一兩豆腐都得一千斤的用量。

　　更何況現在豆子不要票了， 完全可以做各類豆製品外銷。

　　從豆漿豆腐腦，到嫩豆腐老豆腐，還有大白乾五香乾，甚至腐竹油豆腐皮，這些生產工藝都不難。

　　守著個大而全的軋鋼廠，做點設備很是方便，半自動化的生產可以大量節約人力，工廠化的製作也能嚴格控制食品衛生。

　　傻柱是越考慮越覺得可行，找來了一摞稿紙寫寫畫畫起來。為了自己設想的方案可行，他還跑去技術科打聽，溜到維修車間請教，將整個生產方案做的很是周詳。

　　為了摸清原料的供應問題，他請熟悉的采購員喝了頓小酒，把關於廠裡職工的保供政策打聽得很詳細。

　　傻柱還央求劉嵐找別的食堂主任，統計了全廠大灶上豆製品的具體用量。

　　他盤算了許久，將豆製品從生產到銷售的每個環節都單獨羅列，力求萬無一失。

　　在傻柱的設想中，軋鋼廠完全可以設立自己獨立的豆製品工廠，生產幾乎全部品類的豆製品，不但豐富了本廠食堂的供應，還可以通過商業局的渠道，在四九城的東直門地區鋪開了銷售。

　　60年代每年正月十五，南來順一家店都要銷售十萬斤的元宵。軋鋼廠的豆腐車間，憑什麽就賣不出一萬斤豆腐。傻柱對自己的計劃飽含信心。

　　傻柱正忙著完善自己的豆腐計劃，哪曾想婁曉娥的父親也在盤算著他。

　　婁曉娥的父親對老伴兒說道:

　　“是時候想辦法讓大茂回來了，他先在廠裡攪風攪雨，咱們找機會一擊即中。不怕賊偷，就怕賊惦記。不收拾掉傻柱，我這覺都睡不踏實啊。”