杜衡在冰箱裡面翻翻撿撿，他找到了兩個玄禦之前初步打理好的豬肚。

　　沒有焯水的豬肚呈現粉色，上面有一些暗紅色的痕跡。

　　杜衡將豬肚拿出來放在木盆中倒上了麵粉和鹽反覆的揉搓了起來。

　　玄禦坐在餐桌旁邊看著杜衡在揉搓豬肚道:“我來清理吧?”

　　從杜衡來到村子開始就放下身段開始清理內髒的玄禦，如今對清洗腸子肚子之類的很有心得了。

　　其實杜衡現在在清理的這個豬肚他之前已經清理過了，不過杜衡做菜的時候很講究，所有的食材他都要再三確認是否清洗乾淨了。

　　杜衡笑道:“行啊，你來清洗豬肚，我去處理母雞。”

　　玄禦問道:“母雞?

　　你要用雞和豬肚一起燉嗎?

　　那要不要多拿幾個豬肚來?”

　　杜衡笑道:“已經拿了兩個豬肚了，其實有些豬肚雞需要將雞塞到豬肚裡面烹飪，一般只會放一個豬肚。”

　　玄禦看著手裡隻比兩隻拳頭大了一些的豬肚，又看看杜衡手裡四五斤重的老母雞。

　　他想了想道:“需要我幫你把豬肚上面剖個洞嗎?”

　　豬肚兩頭有兩個口子，看著都不能塞下這隻老母雞。

　　杜衡笑道:“沒事沒事，你幫我清洗好就行了，等下我來處理就行。

　　我們在家裡吃，不需要太專業的賣相。

　　可以把豬肚切碎了和雞一起煮，這樣更入味。”

　　杜衡做過好多次豬肚雞鍋，這個步驟他熟！

　　等到豬肚清洗乾淨之後，杜衡將它們丟到了鍋中加水汆燙。

　　凡是肉類汆燙焯水，白酒生薑都少不了，去腥的同時還能增加肉食的鮮美。

　　很多大廚還會在汆燙的過程中加入其它的香料來增加食材的風味哪！

　　豬肚受熱之後收縮，兩隻本來挺大的豬肚一燙之後只有拳頭那麽大了。

　　看著果然沒什麽賣相。

　　但是當杜衡將它們撈起來切開之後，厚實的豬肚就露出了豐富的內裡。

　　沒有被雞撐開的豬肚肉質肥厚，切開就能看到一層層分明的筋肉。

　　杜衡挺喜歡吃豬肚的，豬肚雞，豬肚炒酸菜……給他一碗米飯，他能把一碗豬肚都吃完。

　　豬肚切好之後，杜衡放在了旁邊的砂鍋中。

　　等到他將雞剁成塊也一並焯水之後，兩種食材就乖乖的呆在了一個鍋裡。

　　廊簷下杜衡升起了爐子，爐中的火焰不緊不慢的舔著鍋底。

　　水開之後，杜衡在鍋中加入了薑片胡椒粒兒。

　　他將爐子提到了背風的地方，砂鍋中冒出的蒸汽嫋嫋上升混在了紛紛揚揚落下的雪花中，冰天雪地中似乎多了一點溫度。

　　杜衡拍拍手愉快的說道:“等下我還可以往裡面丟一朵鬥雞公，這個湯肯定很鮮很鮮。

　　對了，我還可以切一個冬筍一起放進去，這樣還能吃到筍！”

　　玄禦笑道:“嗯，你做的都好吃。”

　　等到豬肚雞冒出濃鬱的香味時，鳳歸他們踏雪而來道:“還沒到吃飯的點就聞到了雞湯的香味了，現在就開飯了嗎?”

　　杜衡老實的說道:“還沒呢。”

　　湯沒煮好，排骨也沒炸，客人卻入場了，杜衡有點尷尬了。

　　玄禦淡定的說道:“不著急，你慢慢的做你的，他們願意等是他們的事情。”

　　景楠揣著手說道:“是啊是啊，一天三頓飯，上一頓還沒消化這一頓就開始了。

　　我們也要找點事做做，你別管我們就行了。”

　　雲諍和老刀對視一眼道:“操練操練?”

　　院中已經積起了三寸厚的雪，大雪中老刀和雲諍赤著上身露出了精壯的肌肉，兩人在院中你一拳我一腳的動起了拳腳。

　　杜衡手裡拿著筍子看得入神，老刀他們的功夫也太厲害了吧?

　　比電視上面的武打明星還要帶勁！

　　景楠頭一回就看到杜衡看得入神，他清清嗓子道:“杜大廚，你也要來練練拳腳嗎?”

　　捏著筍子的杜衡竟然害羞的問了一句道:“可以嗎?”

　　鳳歸和景楠相視一笑道:“當然可以啊！”

　　然後杜衡就齜牙咧嘴的趴在雪地上了，實不相瞞，他根本沒看清老刀他們是怎麽出手的。

　　他只知道他眼前一花就四仰八叉的倒下了。

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