杜衡揭開了鍋蓋，夾了一個肉丸子走了出來道:“景楠，吃肉丸子了。”

　　景楠立刻眉開眼笑道:“哎嘿，來了。”

　　老刀擦擦頭上的汗對玄禦說道:“大人，景大夫以前不這樣的。”

　　玄禦嘴角挑起了一點笑意道:“我知道，因為杜衡到了這裡，我們都變得不一樣了。”

　　景楠夾著肉丸子慢條斯理的咬了一口，滿口肉香，景楠心滿意足的眯起了眼睛。

　　他看到杜衡將築龍草的葉片清洗乾淨，撕成了一把細細的長條在扎肉。

　　他問道:“你做什麽呢?”

　　杜衡說道:“這個呢，也叫東坡肉，用稻草把肉扎起來放在鍋裡燉，這樣肉裡就會有稻草的清香肥而不膩。”

　　景楠嚼著肉丸子問道:“那繩子呢?

　　和肉燉了之後也能吃了?

　　還有為什麽叫東坡肉?

　　需要在東邊坡上燉嗎?”

　　杜衡哭笑不得道:“景大夫，您別添亂了行不行?

　　再給你個肉丸子，你一邊吃去。”

　　景楠歎道:“你這是什麽師長，一點耐性都沒有。”

　　凌風走了過來道:“杜衡，已經算得上是有夠耐心的了，要換做是我，扇子早已經敲在你的腦袋上了。”

　　杜衡一邊扎肉，一邊解釋道:“是因為古代的時候有個文人叫蘇東坡，這是他發明的吃肉方法。”

　　景楠想了想:“我怎麽沒聽過這號人物?”

　　杜衡嘴角抽了抽，他就知道，為什麽要和景楠解釋這種問題?

　　根本解釋不清楚的好麽！

　　扎好的肉塊一共十二塊，杜衡將肉塊放到了鍋中焯水，等到他將肉塊盛出來的時候，肉塊已經變了顏色。

　　杜衡在鍋中炒了糖色，所謂糖色，就是在油中加入略多的白糖，油溫讓白糖融化變色。

　　炒好的糖色色澤紅亮，潤而不油，比用醬油調味的顏色更好看。

　　紅燒肉的製作方法多種多樣，杜衡知道的就有十幾種。

　　他準備用他爹常用的方法來製作，製作方法簡單，省去了蒸製過程。

　　杜衡在炒好的糖色中放入了捆扎結實的肉，翻炒幾下之後，每塊肉上都沾上了一層亮晶晶的糖色。

　　他將十幾塊肉皮朝上一塊塊的擺好，加入了沒過肉的開水。

　　加入開水能讓肉更加軟嫩，如果加冷水的話，會讓瘦肉發柴。

　　其實要是有足夠多的黃酒，味道會更加好，只是手裡材料就這麽多，能變通就變通吧。

　　杜衡一直覺得，能利用手裡的材料做出美味的東西，才能體現廚子的手藝。

　　在鍋中下入薑片蔥結料酒之後，杜衡蓋上了鍋蓋。

　　鍋中的火不要太大，大了容易燒乾湯汁糊鍋。

　　就這麽靜靜的燉上半個時辰，紅燒肉就能大成了！

　　景楠不知何時又戳了個丸子在筷子上，他眯著眼睛歎道:“真難啊……”

　　杜衡問道:“什麽真難?”

　　景楠道:“想要吃一頓飯真難啊，一大早就看到你忙活開了，又是煎又是炸的，到現在還沒吃到嘴裡。”

　　杜衡不服氣了道:“把你吃下去的丸子，給我吐出來！”

　　景楠一口將筷子上剩余的丸子全吞了道:“不乾。”

　　杜衡看了看太陽，也快到正午了。

　　想起一早上，他做酒，做小雞酥，做飯，忙的腳不沾地的，到現在還沒能歇一歇。

　　不過，一想到等一會兒，大家都能聚在一起吃飯，他一點都不覺得累。

　　杜衡道:“炒時蔬來不及了，就拍個黃瓜吧。”

　　反正黃瓜也是綠色的，意思意思差不多得了。

　　杜衡很快就將黃瓜拌好了，他對著玄禦他們說道:“飯好了！

　　下午再處理吧?”

　　玄禦立刻站起來擦擦手，他給杜衡遞過一個儲物袋道:“處理好的山膏和土螻，裡面還有一頭夔牛。”

　　杜衡伸出手去接過儲物袋道:“這麽……”

　　話音沒落，杜衡就被手裡的儲物袋帶著重重的砸到了地上，他整個人都懵逼了，小小一個儲物袋也太重了吧?！

　　景楠蹲在杜衡身邊長歎短籲道:“明年開始，你真的要認真修行了。”

　　玄禦趕緊拉起杜衡關心道:“沒事吧?”

　　老刀也噓寒問暖道:“骨頭沒斷吧?”

　　杜衡齜牙咧嘴道:“沒事……誰幫忙去喚笑笑他們來開飯吧……”

　　他心有余悸的看著地上的儲物袋，這裡面到底裝了多少東西?

　　也太重了吧?

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