竹簽子只有一尺長,上面卻串了好幾塊肥瘦相間的土螻肉。
微紅的炭火上放著細細的鐵絲網狀的烤架,土螻肉串就這樣擱在了烤架上。
肥肉烤的正在冒油,油脂透過鐵絲網落到下方的木炭上就會刺啦一聲冒出一股青色的煙。
瘦肉已經變了顏色,撒上一點孜然粉和辣椒面,一股熱辣嗆人的味道,就盤旋在院子中,直勾勾的吸引著人肚子裡面的饞蟲。
杜衡右手中拿著一把竹簽,每一支竹簽上面都串著滿滿當當的肉。
他的左手在肉串上刷著油,力求每一串肉都受熱均勻。
每當調料和油從肉串上滴落到炭火上烤架下就冒出了一股夾雜著調料香氣的青煙。
院子中煙熏霧燎,明明天上下著雪聞到這個味道,卻覺得身體都熱了起來。
笑笑早就等的不耐煩了,他恨不得跳到烤架上蹲著,就等杜衡烤好了第一個給他嘗嘗。
然而,這種可怕的做法,沒能執行就被杜衡扼殺在搖籃裡面了。
當笑笑準備拍翅膀的時候,杜衡就抽出了小竹枝晃了晃道:“敢跳上來,我就揍你。”
笑笑歪著腦袋對著杜衡一賣萌,杜衡就心軟了,可是一想到孩子還小,現在不上規矩將來更難上。
他就硬了心腸,任憑笑笑賣萌。
他將小竹枝插在烤架旁邊,明晃晃的告訴笑笑烤架不能跳。
笑笑圍著烤架轉了足足有三十圈,鳳歸進門的時候,就看到他那不成器的侄子口水都快掛到腳背上了。
鳳歸氣的仰倒道:“有點出息。”
笑笑不服氣的啾啾了兩聲,眼看這對叔侄又要烏眼雞似的杠起來了。
杜衡眼疾手快的在笑笑眼前晃了一根羊肉串道:“好啦!!”
笑笑立刻忘記了那點不愉快,他開心的啾啾叫著,然後張口就叼住了羊肉串的中間。
鳳歸和景楠一腳前一腳後的進了門。
景楠疑惑道:“做什麽呢?
老遠的就聞到味道了。”
杜衡招呼兩人道:“來得早不如來得巧,快來嘗嘗!
烤土螻肉!”
笑笑得了一串肉串,他拍著翅膀啾啾啾的滿院子跑,開心得什麽似的。
杜衡在景楠和鳳歸手裡塞上了一根肉串道:“嘗嘗?”
當然,他不會忘記玄禦的,他給玄禦塞了兩根,還對著玄禦眨眨眼道:“趁熱吃!”
凌風也帶著小鈴鐺走了過來,在院子裡等了這麽久,他早就餓了。
接過杜衡遞過來的烤土螻肉串,他自己吃了一半,剩下的一半喂給了小鈴鐺。
玄禦之前吃過手把土螻肉,那時候的肉質口感和現在完全不一樣。
烤製之後的土螻肉味道更加濃鬱,肥肉經過烤製之後外表出現了一層焦脆縮小了一圈,咬上去哢嚓一聲,內裡的油脂就迸發出來沾染了唇舌。
瘦肉縮水沒那麽厲害,吃起來一點都不覺得柴。
咬上一口汁水豐盈肉嫩味美,讓人一口接一口停不下來。
杜衡在上面撒了一層淺淺的辣椒面,景楠經不得辣,吃了一串之後白淨的面皮就變紅了。
景楠呼哧呼哧的吸著氣道:“過癮,再給我一串。”
杜衡遞了一串給他道:“要是覺得不夠辣,我還能再給你加一點。”
景楠接過土螻肉啃著道:“不用了,就這樣已經很好了。”
出乎意料的是鳳歸竟然能吃辣,他慢條斯理啃完了一串之後說道:“還能再辣一點。”
辣其實不是一種味覺,而是一種痛覺,有些人吃了覺得刺激,有些人吃了會難以接受。
比如杜衡自己,他就吃不了太辣的東西,但是不妨礙他會做。
杜衡拿起兩根烤串放在了烤架上,這次他大手一揮,通紅的辣椒面就撒在了肉上,肉串很快就沾了紅彤彤的辣椒粉。
鳳歸滿意的點了點頭道:“這個好。”
說著,他伸出兩根手指頭捏住了細細的竹簽,然後利落的擼下了半串肉。
這個摳腳大漢擼串的標準動作,要是別人做起來一定好看不到哪裡去,可是鳳歸做起來卻瀟灑肆意。
杜衡……又看呆了。
杜衡很快就發現自己的不妥,他趕緊收回了視線。
可是沒過一會兒,他又忍不住去看院子中擼串的四人。
……