17.14

　　擺攤需要什麽設施完全沒譜，但只要在各地小吃市場多看看，就不是什麽難事。看多了附近城市的小吃攤，所用設施普遍是因陋就簡，一點都不複雜。

　　有一個跡象引起庶盶的注意:各地市場幾乎都有不少人在經營麻辣燙、小火鍋，呈現出一種不當之勢。盡管這湯湯水水的自己是沒有多大興趣，但作為具有市場潛力的種類，卻也不可不察。

　　本來所有醫生都叮囑過，要庶盶別粘辣椒等辛辣食物。但面對麻辣燙、小火鍋，卻也顧不得這許多，反正自己藥沒少吃，再多一點也無妨。通過對色香味參差不齊的品嘗，庶盶認為，將火鍋風味移形換位到不同場合已經成為現實。

　　經二姐哥四處托人說情，將攤位落實在郵局宿舍大門口，比鄰農貿市場，雖說不是人流最集中的檔口，最起碼算是人流相對集中的鬧市口。擁有一個如此市場平台，盡管只是一個小小縣城，估計一年一個萬元戶將是輕而易舉的事。

　　考慮到二姐一家守在縣城的廟門口，然二姐哥卻長期以強體力勞動為主，雖說相對收入不錯，但與做買賣的收入懸殊是巨大的。籌備米餅設施與攤位，二姐哥是花了大力氣的，便提議:如果經營米餅可行的話，不如稍後考慮從經營米餅入手，逐步走上做買賣的路子，相對輕松一些，收入也會更高一些。二姐一家深以為然，逐決定合夥經營米餅。

　　米餅開張面市，迅速轟動小小縣城，常常是一連數小時不得絲毫松閑，就連油炸餅都一直被窩在那不敢動彈。限量準備材料，賣完收檔，可謂勞逸結合。一兩天后眾多客人都詢問“你們是不是隻賣上午不賣下午”等，見中午不到就幾乎完結，次日隻好又增加些許材料，再怎麽說也得支撐到午後吧。與剛開張幾日有所不同的是，為他人捎帶的數量大增。眼見連米餅鍋不夠用了，隻得趕緊再增加幾口。

　　每當午後收攤時，總有不少經營其它小吃者圍過來，普遍以羨慕的口吻誇讚米餅生意的火爆，一連幾天都聽到諸如“滿城都是米餅的包裝紙”。抬頭遠近隨處可見米餅的包裝紙片，趁著收檔的空閑，庶盶沿著大街小巷轉過一圈，米餅包裝紙幾乎成為這小縣城的特殊標志了。一股風起，大街小巷的包裝紙一同聞風而動，滿城起舞。這滿城的包裝紙，實實在在就是米餅的活廣告、活招牌！

　　在庶盶的腦海中，開始浮現出一副景象:在一兩百年前的工業發達國家中，密集的煙囪裡，滾滾黑煙直衝雲霄，天空中彌漫著黑壓壓的霧霾。這種現象，曾經一度被人類讚譽為工業文明的象征，然實則是破壞環境的一損俱損。不行，這滿城飛舞的包裝紙，得設法加以控制。否則，久必引起環衛人員的不滿並影響消費者的生活環境。

　　想來思去，米餅的包裝問題還真棘手。在可預見的時間內，大概只能不厭其煩的誠懇請求大家，都盡可能避免亂丟包裝紙而影響我們的生活環境。

　　嘗鮮的人潮高峰明顯過去，日均純利潤回落並穩定四五十元之間，一個人完全能夠應付。鑒於每天記帳算帳——分配合夥經營的利潤費時費工，大家覺得各自分別單獨經營幾天為限，周而複始，將省去記帳算帳的麻煩。