阿方斯在德賽家一直待到四點才離開，反覆拒絕了莫蒂一家的熱情邀請，隻想回去好好睡一個回籠覺，以盡快適應加萊的新生活。

　　可回到自己的府邸，阿方斯躺在剛剛收拾出來的床上，卻反而睡不著了，腦子裡一下子湧現了千頭萬緒:

　　德賽一家、莫蒂一家、加萊、加萊的各種人物甚至是他從未見過的祖父、甚至還有他亞眠的家跟他那將他趕出門的兄嫂…

　　晚飯的時候，對於基本都是魚肉、且口味偏鹹的加萊口味晚餐，阿方斯不但沒有表達任何不滿，反而還誇獎了一句“別有風味”;

　　比起魚跟鹹，德賽家那莫可名狀的肉醬、不明其理的亂下調味料的烤肉更讓人無法適從…

　　“阿爾弗雷德先生，我們初來乍到，您一定還有很多事情要處理;

　　我也打算先逛一逛加萊，了解一下這裡的風土人情跟商業環境，過幾天再去工坊吧。”

　　吃完晚餐，阿方斯放下餐巾，對身邊的阿爾弗雷德輕聲道。

　　“您想要了解一下加萊，這是應該的，但您畢竟是剛到加萊，不如我或者老安達(園丁)陪您一起?”阿爾弗雷德想了想回道。

　　加萊雖小，但也一樣魚龍混雜，讓阿方斯一個人出門，也不知道會不會遇上什麽麻煩。

　　“嗯…也好。”阿方斯略微思索了一下，便笑著回道:“那就讓老安達給我做導遊吧，這幾天陪我逛逛這加萊。”

　　“我會安排好的。”對於阿方斯的從善如流，阿爾弗雷德欠身點頭，轉身去給阿方斯安排了。

　　阿方斯則就此起身前往書房，專心的查看阿爾弗雷德已經準備好的、一些關於工坊還有倉庫的帳本跟貨單;

　　現在的他，太需要從這個很少見諸於文字的時代、了解一切可以利用的信息了…

　　…

　　翌日。

　　此時還沒有18世紀以後那麽精致有花樣的早茶，法國更沒有英倫紳士那麽講究;

　　正因此，一份白麵包、一個煎蛋、一條烤腸加一杯可可的早點是最簡潔而高效的。

　　用過早點後，阿方斯就穿著簡單的常服、戴著三角帽、配上持劍貴族才允許配置的佩劍;跟著老安達、踏上了加萊的石子路，慢悠悠的在加萊的大街小巷裡兜兜轉轉，了解這兒的一切。

　　“老爺，您瞧，那就是荷蘭的阿茲特商會，我們的客戶之一。”老安達興奮的指著路邊一個比雜貨店好不到哪去的小門店給阿方斯介紹道。

　　阿方斯微微一笑不置可否，如此寒磣的阿茲特商會，老安達卻還是略顯炫耀的口氣?

　　在阿方斯看來，要麽自己的工坊生意慘不忍睹，要麽就是整個加萊的商業環境都慘不忍睹…

　　直接心涼了一半的阿方斯從此刻開始就知道必須另辟蹊徑了，所以接下來他明顯對舶來品更加感興趣:

　　觀察商品的種類，商店的庫存量，出入的客人數量乃至於大致使用的語言、貨幣、服裝…

　　就連身邊不那麽聰明的老安達，也查覺到阿方斯對什麽都感興趣，唯獨對本業的“船錨”相關完全不感興趣…

　　中午，他們找了一個蒼蠅小館隨便吃一點東西，阿方斯又讓老安達找來了鵝毛筆跟紙張，隨手在紙上記錄了一些自己認為可以利用的信息跟數據;

　　飯後又繼續逛了一個下午的阿方斯基本走完了大半了加萊，又買了一些小禮品，在回到宅子後分給了包括阿爾弗雷德的四位仆人，便自行回房間繼續鑽研他的大業。

　　晚餐的時候，阿爾弗雷德似乎在等待阿方斯的提問，畢竟從老安達的反饋上看，他也隱約的察覺到，阿方斯已經動了放棄船錨生意、試圖另起爐灶的心思。

　　然而，阿方斯確實沒什麽可問的，經過今天一天的研究，他悲哀的發現，慘不忍睹的船錨生意，大概還是當下生意最穩定的生意:

　　技術含量幾乎沒有、價格穩定且統一、供應商穩定、又是港口城市且所有船都需要！

　　雖然利潤很薄，但從阿方斯祖父一代至今，幾十年瀚海沉浮、船錨工坊依舊沒有虧損;

　　即便阿方斯確實沒能力，守著這船錨工坊，起碼還可以吃一百年！

　　但，價值三千利弗爾的工坊年盈利連三百利弗爾都沒有，對於志向是汪洋大海的阿方斯而言，確實是個雞肋;

　　要想真正做大，找到一個靠譜的生意已經迫在眉睫！

　　既然從商品上無法突破，阿方斯自然想著從技術上面尋求突破，而這，就需要找到可靠的專業人員了;

　　所幸這是一個匯聚了歐洲列國商人的港口，總會找到技術人員的，剩下的只是挖牆腳的問題…

　　就這樣，阿方斯又獨自在加萊逛了兩天，第一天特意往商會跟工坊區兜了一圈;

　　意圖找到合適的專業人員，但是如此大海撈針，確實很難捕捉理想的對象。

　　在隔天他又轉變了目標，去了碼頭跟那裡的水手酒館，打聽了一整天的消息。

　　這才聽說，路易十四的大臣科爾貝爾已經開始經濟改革，國家開始扶持手工業發展;

　　要在法國各地開設新工場仿製威尼斯的鏡子、花邊、英國的長襪、荷蘭的呢絨等。

　　從阿方斯已知的未來看，科爾貝爾的手工業扶持是成功的，這些工場也確實大大改善了法國的財政狀況;

　　但很可惜，阿方斯知道，無論當前還是未來，這些工場沒有一個在加萊，甚至亞眠也沒有;

　　別人家的飯再香，也輪不到自己吃，所以阿方斯還需要繼續另辟蹊徑…

　　…

　　來到加萊的第四天，阿方斯終於乘著馬車，跟著阿爾弗雷德來到了自己的工坊:莫勒金船錨工坊！

　　安托萬先生自1645年開始擔任莫勒金船錨工坊的負責人;

　　換句話說，阿方斯今年幾歲，安托萬先生就兢兢業業的管理了這家在本地已然知名的工坊多少年。

　　傳統、嚴謹、兢兢業業，這是安托萬先生的氣質，也是工坊給阿方斯的感觀;可以說，這是一家有美德的企業，隻憑氣質就該它成為百年企業！

　　只可惜，在這波濤洶湧的大航海時代，保守已然成為原罪;

　　三十年不曾更新的設備、傳統到牙酸的手工製作，讓阿方斯第一時間就發現這家企業有多麽的積弊難返…

　　“莫勒老爺…”安托萬先生有些拘謹，看著這個比自己的兒子還要年輕的新東家，他心裡卻有幾分擔憂:

　　生怕他會如自己的兒子那樣冒失，說一聲要變革，然後砸了自己的飯碗…

　　“這個工坊比我想象中的還要大。”阿方斯微微一笑對著安托萬先生道:“工人應該也有三十多人吧?”

　　“是的老爺，這裡加上外面的空地超過1/6畝(1法畝=5200平方米)，有12個熟練工人跟20個學徒，每天都能有兩個船錨的成品交付。”

　　安托萬先生稍微松了一口氣，從這位莫勒老爺的表現看，應該是對工廠有一定認可的。

　　阿方斯點了點頭，他是了解過這種古老船錨的製作方式的，也從現場粗略估算了一下，安托萬先生對人手的安排幾乎到了滿打滿算的地步:

　　一個熟練工配備兩個學徒，一個鼓風一個打下手，然後全靠熟練工自己打造這船錨;

　　這兒一共十組人，另外兩個熟練工人是大匠，同時也兼任著頂替休工的熟練工人的作用。

　　不過就算是如此精打細算，工坊的年收入也不到三百利弗爾，船錨生意的利潤之薄也可以想見。

　　“大家這麽忙，我就不發表什麽演講了，安托萬先生，作為工坊的持有者，我非常感謝大家一直以來對家族的貢獻。”阿方斯笑著把安托萬拉近一些笑道:

　　“請您從帳上支取一筆錢，全都買熏肉吧;兩個學徒發一磅，一個熟練工發兩磅，再給您自己發五磅，就算今天給大家加餐。”

　　“這…太感謝莫勒老爺了。”安托萬先生欣喜得有些不知所措。

　　其實熏肉也不貴，一磅肉一利弗爾，這裡一共才33人，一個五磅，十二個兩磅，二十個半磅，加起來才39磅熏肉，不過39利弗爾的價格;

　　但其中表現的態度卻很喜人，那就是阿方斯認可他的工作，也認可工坊，自然也不會隨隨便便的對工坊開刀了。

　　“這是大家應該得到的。”阿方斯笑著回道，轉頭看了阿爾弗雷德一眼，又再度降低了聲調對著安托萬低聲道:

　　“當前工坊的設備太落後了，足足三十幾年沒有更新過，實在不符合它當下的名望。

　　安托萬先生，我剛剛離開家裡，什麽都不懂，所以就需要您這段時間費一點心思;

　　了解一下需要更新哪些設備，大概多少預算，整理成清單給我;

　　具體您可以跟阿爾弗雷德先生進行溝通，畢竟我沒有任何經驗，能信任的也只有你們。”

　　“在下一定不負老爺的期望！”安托萬感動得就差宣誓效忠了。

　　他卻不知，阿方斯打的是溫水煮青蛙的主意:只要找到新的生意，然後借著換設備的機會，直接進行升級甚至是轉產！