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《去有風的地方等風來》第54章 紅豆認證:小心眼?
  石天冬幫忙放下東西。

  靦腆的跟馬爺,還有社恐的大麥妹妹打了個招呼,就離開了。

  這家夥一走,胡有魚就發出“嘖嘖”聲,然後嫌棄的看著對方走出去的方向,說道:“這個家夥,剛才跟我們在一起的時候,還是一本正經的樣子,見到大麥妹妹就這麽靦腆,裝給誰看。”

  “大麥妹妹,哥跟你說,出門在外一定要小心這種男人。”

  “呵呵。”大麥直接冷笑,你給大家的印象是什麽,難道你不清楚麽?還要讓我小心別人…

  胡有魚幫忙拿完東西,就去了酒吧,他還需要去工作,好晚上趕回來吃。

  馬爺進到廚房瞧了瞧,確定不需要幫忙後走去了蒲團上打坐。

  幫忙把東西拿到餐廳裡後,看著一大桶的牛奶,大麥有些好奇,問道:“文濤哥,你要這麽多牛奶過來,是要做什麽?你不會是要做乳扇吧?”

  “怎麽可能。”張文濤無語的搖搖頭,難道這家夥上次去幫忙,幫上癮了?

  不過大麥的這個舉動,倒是提醒了他,還是先做蛋糕比較好,瑞可塔芝士蛋糕雖然做好了可以直接吃,但冷藏一下的味道也不錯。

  至於其他的,按照上次娜娜他們回來的時間,等做完了蛋糕在做也是來得及的。

  洗了一下手,把煮牛奶的鍋也清洗了一番,系好圍裙後,張文濤就把爐灶的火打開,把鍋放了上去,然後讓大麥把牛奶拿過來,直接往裡面倒。

  大概到了一半多,3升左右的樣子後,趁著牛奶還沒有煮開,轉成小火穩煮。

  放了少許的玫瑰鹽,等最上面的牛奶了有泡沫後,馬上把火關掉。

  拿來一個檸檬,一分為二,用杓子挑出裡面的種子,把檸檬汁擰了進去,然後看了一下手表。

  “文濤哥,這是什麽?”

  “蛋糕。”

  “那我幫你準備麵粉。”

  “不用的,你看一下吧,這個很簡單,你有空的時候也可以做。”

  十分鍾左右,牛奶逐漸的開始凝固,在另外一個盆中準備好過濾用的紗布後,張文濤小心翼翼的將凝固好的奶塊用杓子舀出,放到裡面。

  然後趁還要等一段時間的時候,洗了2顆檸檬,又找出了刮皮的工具。

  “這個跟那天寶瓶嬸給我們吃的味道好像,就是有點酸。”

  站在一旁,仔細觀摩的大麥,嘗了一小塊凝固的奶酪後,笑眯眯的說道。

  “其實道理是差不多的,對了大麥,你記得上次的白蘭地放在哪裡了麽?”張文濤準備著接下來需要用到的東西,側頭問向大麥。

  “記得啊,我去給你拿。怎麽,文濤哥你要喝上一小口麽?”

  “不是,是等下要用。”

  張文濤一臉黑線的看著對方,自己又不是酒鬼,怎麽可能做菜的時候也要小酌一杯。

  將檸檬皮在搓皮器上一磨,灑在還在靜置的乳快上。

  然後又找來一個盆,打進了5個雞蛋,灑進150克白糖,用打蛋器開始快速的攪拌,這個動作不能停,還要沿著一個方向,要打到發白為止。

  “知道為什麽我從來不做甜品了麽?”張文濤一邊打蛋,一邊跟大麥吐槽。

  “那文濤哥,你幹嘛今天要做?”

  “呃……”張文濤噎住了,這個怎麽解釋呢?

  “難道是特意給我們三個做的?”大麥莫名的有些感動,她看張文濤拿著打蛋器的手,在不停的快速攪拌,

就知道這個東西做起來不容易。  如果換成自己,絕對不會費力氣去做。但是現在,他卻為她們準備飯後的甜點。

  如果娜娜姐跟紅豆姐知道了,也一定會開心吧。

  等做好了,我一定要拍個照片,發給她倆看看,不能讓文濤哥白辛苦。

  ……

  “文濤哥做的蛋糕,看起來很好吃!”

  一個小時之後,剛剛出爐的蛋糕照片,就被大麥在第一時間,拍了下來,分享到了她跟娜娜,還有紅豆的群裡。

  正在忙碌的娜娜聽到手機的想動,點開看了一眼:“瑞可塔芝士蛋糕?!”

  這款蛋糕她在烹飪的書籍裡看到過,是意大利的一款蛋糕,做起來的難度看起來不是很大,不過她沒有動手嘗試過。

  許紅豆也聽到了手機的動靜,看娜娜已經打開看了,她就沒管。

  一聽說是做了一款蛋糕後,她表現出來的反應也不明顯。

  反正,對方做在好吃的東西,對她的吸引力也不再像以前那麽大了,昨天發生的事情,不是睡一覺就能夠釋懷的。

  而娜娜把手機放下後,突然想到了一個問題,看向許紅豆說道:

  “紅豆,你說我們是不是應該叫一下謝總,畢竟他明天請大家BBQ,我們今天不叫他的話,會不會不合適?”

  她這麽一說,許紅豆也反映了過來,她點點頭說道:“好像確實應該叫一下,不過…”說到一半,她又不知道怎麽講。

  昨天張文濤甩臉子走後,謝之遙的臉色好像也不是很好。

  倆人今天見面的話,會不會因為昨天的事情,爭執起來?

  應該不會的吧,畢竟都是30多歲成年人了。

  “不過什麽?你要是不好意思,我來叫好了。”娜娜直接笑道。

  “呃,要不,要不你還是問一下張文濤吧,畢竟是他做的飯。”許紅豆想了想說道。

  “哎,不用。咱們跟謝總家挨得那麽近,上次他不是也不請自來了麽。再說了,張文濤他又不是小氣的人,你說對吧。”

  許紅豆愣了一下,他還不是小氣的人啊…

  也是,他那是小心眼,不是小氣。

  ……

  張文濤今天做的紅酒燉牛肉要比之前給瘋子、鴿子高大上許多,不光紅酒是正宗的勃艮第,在擺盤上,他也準備用很多心思,不再像之前那樣,糊弄一下就完事。

  把自己能做的,用的上,都安排上了。

  這種技巧性的東西,雖然並不難,但非常的需要時間,尤其是他比較追求最終的擺盤效果,想要做到盡善盡美,鑽石土豆切起來的都比較小,準備的口蘑也都是挑出來比較小巧一些的。

  看著他拿著很小的土豆塊,施展著自己的最精湛刀工的時候。

  在旁幫忙打下手的大麥屏住呼吸,小心翼翼的不敢說話,生怕自己影響到對方。直到按人均五個做了30個後,才敢發表意見:

  “這個,看起來好難。”

  張文濤一直保持著低頭的姿勢,脖子也有些僵硬,扭了一下脖子說道:“其實這個跟中餐裡用到的雕刻技術比起來,這些只是基礎性的技巧。”

  “你看,這個土豆,它其實就是個幾何原理。”

  說著,他讓大麥接過來一盆水,將自己切好的每一個鑽石土豆檢查了一下,確定沒有問題後趕緊放在了冷水裡面。

  土豆的營養非常豐富,含有酚類物質跟氧化酶,如果含量比較豐富的話,接觸空氣時間久了,就會發生化學反應,表面發黑。

  弄完這個,他開始準備起蘑菇花。

  小的鑽石土豆,其實要比蘑菇花的難度高很多,因為轉刻蘑菇花是法式烹飪中常用加工方法,也算的上是基本功。

  只需要通過練習,掌握著技巧,很多跟張文濤這樣級別的廚師,都可以一邊轉刻,一邊聊天。而小的鑽石土豆,卻非常考驗廚師用刀的力度。

  可在外行人眼裡,大麥眼裡看來,張文濤拿起一個口蘑,一把小刀,飛快的旋轉了不到10秒鍾,就轉刻好一個蘑菇花,卻是非常的炫酷。

  一個剛轉刻好的潔白蘑菇花,外表就像一個剛包好的小籠包一樣。

  拿在手裡,讓她吃驚的長大了嘴巴。
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