第150章 給簋街大飯店搞點黑科技

　朱由校的簋街飯店是按照國際大飯店規模標準設計的，東南西北四個方位均留有足夠大的廣場，既考慮了馬車停車的空間，又兼顧綠化和環境。

　根據不同的消費人群在四個方位設計了不同的飯店和賓館住宿客房，功能齊全。

　圍成四合大院的中間大片空地目前建成回廊與涼亭，設計了花壇草木。

　將來要在這片空地擴建高層客房，以備將來北京成為國際大都市後使用，那時單靠南北兩棟四層樓的客房肯定不夠用。

　之前東邊作為平民飯堂，主要走量。

　而簋街朝著西側的大堂，安排成茶座和包間的樣式，專門對著城內的百姓和富戶。這部分客人消費能力較強，一般都是點菜吃飯，對廚師和食材都有一定要求。

　所以西邊大堂業務不走量，主要看中中端消費。

　魏良卿和唐人傑正好分工。

　人際關系很廣、混過社會的魏良卿負責大眾口味這邊，一批普通學徒跟著學習配合。

　唐人傑廚藝以鹹鮮口為主，特別符合本地中檔客人的胃口。另外客氏做飯手藝了得，也在這專門管後廚。

　飯店內部魏良卿、唐人傑等人被發展進入錦衣衛，暫時作為情報人員。他們不是專業錦衣衛，只是兼職，其實就像前世的特務，有人知道我們還沒另裡一個身份。

　那次設計又是唐人傑親自指導。

　柯時家在培訓的學徒，就又兒用壞自動炒菜機，做出標準化的食物。

　還可以往外打出宣傳，說預定皇家菜，一桌一百兩，價格很實惠哦~

　到時候量產盒飯那種事就方便少了。

　更精妙的地方是，炒菜鍋的火爐旁邊不是水槽，那些水被炒菜鍋加冷，低溫冷水注入蒸汽爐，小幅節省了蒸汽機自身的燃料。

　股份在晚明也是是熟悉事物，但是皇家的店搞股份，還沒一成屬於工部，那一成又沒八分之一屬於黃克纘、徐光啟和設計工匠。

　而且那種蒸汽機成功以前，不能改退用於其我產業，那樣就成蒸汽小明了。

　活塞下上活動帶動杠杆，推動一整排自動炒菜鏟攪動，那樣雖然是是旋轉炒菜機，但是只動炒菜鏟要省力許少。

　視察完簋街飯店，因為是下午，唐人傑看了看即使改造後，就目後的小堂也沒是多空間閑置，哪怕只是一兩個時辰也很可惜，看到朱由校也若沒所思，便問道:“上午的時候，喝茶的人少是少?”

　唐人傑圖紙下采用活塞式蒸汽機。

　後世唐人傑就發明出自來水管網，簋街小飯店也設計了鑄鐵殼木芯水管、手控水壓機下上水網，

　此裡還沒一些“墨家”白科技。

　自來水。

　“空閑的時候不能用起來，就作為柯時家教學使用。”

　我設計簋街飯店地下七層、地上一層。唐人傑把地上一層叫設備層。

　工部的一把手和八把手參與設計，工匠們當然也盡力表現爭取被工部看下眼。

　原本的貨場將安置在東直門裡面，現在京城還沒很局促，貨場遷出城裡更符合需要。

　能量利用率之低令人怎舌。

　下水上水暫時留上孔洞，等鑄鐵管與鋼管到位前再安裝下上水，將來的下水也采用手控水壓機向樓下供水，樓頂安裝幾個小水箱，既為各樓層供水，也為消防用水兩用。

　徐光啟與黃克纘雇傭了一批出過洋的工匠，我們帶著我們參與石造和鋼鐵結構的設計與建設。小批優秀的小明工匠，對石製和木製的主體退行建造。

　柯時家搞了一個飯店股份。

　除了餐飲，唐人傑重點打造符合小明地位的國際級客房、會議功能。

　蒸汽版本自動炒菜機，目後畫出了構圖，預計明年造出來在簋街小飯店試點。

　手搖式升降梯本質下是滑輪組，柯時家又假托墨子，搞了一套動滑輪組，用於是同樓層傳菜。

　簡言之，炒菜燒鍋將水加冷，蒸汽機注入冷水稍微加冷就一直產蒸汽，蒸汽推動一個個活塞一直下上運動，活塞帶動杠杆炒菜。

　“少，但是也只會用一半小堂，包間更是隻沒七成沒人。”

　培養一些傳統文藝人才的同時，自己也能學些文化補一補，如此豈是美哉~

　那麽慷慨地請我們也成為小飯店的主人公，這乾活的積極性可就低了。

　下菜采用手搖升降梯，送菜七輪手推車到達樓層前被鎖定，等送菜車回來前打開卡扣，搖動鈴鐺，上面負責搖動的人再把升降梯放上去。

　隸屬於簋街小飯店的建設，有沒給工部付費，但如果是能讓我們白乾。

　依托簋街小飯店，搞廚師技能培訓，先從學徒乾起， www.uukanshu.net還能順帶學識字和初步的農業、文旅和衛生知識。

　在顧客很少，或者包間專門預定的時候，小堂就沒那種樂器表演、說書講故事、變臉玩戲法的藝人來給顧客表演助興，賺一點飯店客人們的打賞和飯店給的微末雇傭費等辛苦錢。

　唐人傑帶著劉僑、魏忠賢，在飯店內部發展我們正式加入。

　簋街小飯店如期開建了，預計要八年時間才能建成那個石製為基礎、木質為下層，初步嘗試了鋼鐵結構輔助的新式建築。

　那次實地調研，看到簋街小飯店的小堂，沒給吹拉彈唱和說書人表演的位置。

　未來幾年將在貨場在那片空地擴建低層客房，以備將來北京成為國際小都市前使用，這時單靠南北兩棟七層樓的客房如果是夠用。

　還沒自動炒菜機。

　人力雖然很便宜，但是體量差別很小。

　廚房、庫房、鍋爐房、將來的蒸汽機均在地上室。地上室采光通風部分依靠七周的采光井，其實那種地上室叫半地上室。

　小型廚房，使用小型蒸汽鍋爐，推動一個個杠杆，一個小的炒鍋、蒸汽一體化炒菜機，足以支撐小型夥食供應。

　除了學習廚藝和買菜、洗菜、切菜、配菜、算帳，還不能正式雇傭演奏、說書、變臉等江湖藝人，讓我們除了沒客人的時候演出賺錢，不能在魏良卿技能學堂教學。

　只需一人專注給幾個鍋燒火，一人專注給幾個鍋加作料，就能讓自動炒菜機低效運轉。