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《粵食記》第356章 新的玩法,新的動靜(一)
程子華搖了搖頭,若無其事地說:“沒什麽。你看錯了。”

 還當真地揉了揉眼睛,林佳茵說:“沒有吧……你笑得忒開心了誒。”

 “多事。”程子華邊說邊站起身來,“我去洗個手。一會兒還有一半……”

 “去吧去吧。”劉師傅笑眯眯地說,“是不是沒想過要吃這麽久?其實傳統的中式大宴,論起程序時長來,一點兒不比吃西洋大餐少的。以後要學嘢啦!”

 ……

 立德村牌坊圓形花園後面,沿著小橋流水,新聚落的高咖網紅食街正是生意興旺的時候,飯菜飄香,觥籌交錯,衣著入時的男女盡情享用美味佳肴。沒能輪得上座位的食客們,沿著各家店鋪門口的輪候椅子坐著,嘴巴也沒有閑著,吃著店家送的零食,耐心等候叫號。

 這,不過是洋城晚飯飯市的一個極小縮影。

 在這個城市,餐飲,是一門長盛不衰,延續千年的黃金生意,神仙飯碗。

 裝潢處處透著雅致的高級包間內,一桌葷素齊全,搭配精致的佳肴在高瓦數射燈照射下,散發著誘人食欲的光芒。曾總坐在離桌三尺遠的明式紅木官帽椅上,手裡盤著一串爆漿鬼臉紋海黃珠子,看著桌上的四名開懷大嚼的男女,自個兒面前卻只是擺著一碟茶果,一杯清茶而已。

 等清茶上白氣散盡,茶果也消滅了一半,桌上的四個人先後停下了筷子。坐在曾總對面的頭巾女人問:“感覺怎麽樣?”

 左手邊第一個食客擦了擦嘴說:“好吃。魚有魚味,肉有肉味。”

 坐在他旁邊,右手邊的第一個食客接著說:“蝦仁做得尤其好,蛋清抹過,薄薄的,恰到好處地增加了鮮味。但這樣的海鮮醬炒法,嫌口味重了些。也可以算是一道下飯菜。而芋泥青果,真的是青出於藍而勝於藍,比我之前吃過的原版還要香甜軟滑。厲害,厲害!”

 左手邊第二個食客是在場唯一的女人,年紀約莫五十上下,又瘦又精乾的。她也是唯一一個皺著眉毛的,略帶幾分遲疑地說:“雞肉口感有些霉,軟趴趴的塌著。用來做鹹香雞或者烤雞、蒸焗都沒問題。但用來做詩房菜裡面的‘青山萬裡此間開’就勉強了。”

 坐在她對面,右手邊第二個食客看著她說:“我覺得這個雞完全沒問題啊,桃紅骨雪白肉,肉鮮味濃。擺盤倉促了點,問題不大,反正我們最講實在的。除非是味覺靈敏的資深老饕,這些微的差別,吃不出來的。做菜又不是印鈔,超過九成的人接受就可以啦!”

 幾個人七嘴八舌,各自給起意見來。頭巾女人壓低聲音對曾總說:“老板……這幾位老師都說出了自己的意見了,是知無不言呢。”

 曾總微微點頭,站起身來到他們面前。頭巾女人雙手捧了一瓶佳釀,繞桌一周,為大家滿上杯子。頓時,醉人的酒香滿溢屋內,四名食客不約而同閉上眼睛,深深吸一口氣。看到四張臉上洋溢的笑容,曾總才笑著說:“剛才怕影響四位老師嘗味,所以不敢敬酒。如今嘗味完畢,終於可以敬大家一杯了。非常感謝大家來幫我!”

 瞬間就跟變了個人似的,從靜坐不動的塑像,變得十分之豪邁,曾總和四位食客走了一個。

 四位食客紛紛說著客套感謝的話,“乜說話啊。”“義不容辭”“榮幸之至”……待得熱鬧落下後,曾總笑眯眯地一人一個厚厚的紅包,送走了四名食客。

 等包廂內一空下來,曾總坐下,臉上笑容未減,且眼底多了幾份真心笑意……

 頭巾女人湊過來,恭維道:“老板,這四位都是洋城內小有名氣的美食家,就連他們都吃不出來這些半成品熱加工的菜式,我們這算不算是已經成功啦?”

 溝壑遍布的臉上,連半條褶子都沒見松動,曾總垂目,視線緩緩在殘席上轉了一圈,才緩聲說:“這一桌的成本是多少來著?”

 豎起一個手指頭,頭巾女人眼睛亮閃閃地,滿臉喜悅道:“是正常成本的一成。哪怕我們打七折銷售,量產推廣出去的話,利潤都會比同行高七成……那可真是廣大社畜的福音啊。”

 曾總搖了搖頭,說:“誰說我們要打折的?”

 頭巾女一愣,“不打折的話,怎麽打價格戰?”

 曾總說:“如果一上來就新品打折,心錨就定得低了,日後稍微提一點兒價格都會被人罵。主打方便快捷的口碑,原價推出一段時間,再往下打折,他們才會覺得佔了大便宜……洋城人不是講究一分錢一分貨麽?要好好利用這個心理, 讓他們出錢到十分嘛。”

 眼珠子咕嚕咕嚕亂轉,頭巾女眉開眼笑道:“對對對,就是這樣!反正我們成本低……不怕!”

 指著桌子上的魚肉雞素,頭巾女忍不住咯咯笑:“不過賽饕餮也真有兩把刷子,飼料雞,快釘魚,藥水蝦,竟能被他用那些藥啊粉啊,毫無痕跡地還原出食材本味來!我看……那些所謂的資深美食家也好,老饕紅人也好,一個一個,味覺早就失靈了。啥也吃不出來。”

 曾總呵呵笑道:“掙飯吃,不寒磣。回頭再準備兩三桌,也這麽請一些朋友過來吃吃。把口碑傳出去。”

 略一思忖,眼底閃過一絲陰翕:“若論真的有幾分本事,洋城裡也不是完全無人……擔山文那一派是其一,還有去年進駐國內的立行餐飲……來了這麽久, 截了我們好幾次胡。到頭來就是麻杆挑水兩頭灑。我們這邊的計劃耽擱至今才算是有了些許眉目,他們徹底全無動作。”

 頭巾女嘴角邊掛著一絲不屑的笑容,說:“說起來,上次差點被賽饕餮灌了淨口湯的那對兒抬樁,就是立行的CEO和他的助理啊。他們搞那麽慢,說是要不惜成本,留下原汁原味,就一個市場調研就拖了好久。還要堅持持有自己的物業和園區,成本大得嚇死人,自然快不起來了。”

 點了點頭,曾總恍然道:“明白了。那我們按照我們的計劃做事吧……反正車輪碾過,螳螂死活,與車無關。”

 頭巾女崇拜且狂熱地盯著曾總,大聲說:“是!老板!”

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