玉柱一直過著錦衣玉食的滋潤生活，幾個人走回到大宅之後，廚下已經備好了涮羊肉的一應食材。

　查嗣庭畢竟是先生，玉柱原本打算，先上茶，上點心，閑聊幾句，走個禮儀過場之後，再去涮羊肉。

　誰曾想，查嗣庭不僅沒有端著先生的架子，反而直爽的說:“喝茶太難受了，刮油。”

　玉柱不禁笑了，既然查嗣庭樂意和學生們打成一片，他也沒啥好說的，直接請了眾人入席。

　到了花廳裡，自然是查嗣庭上座，玉柱主陪，其余的三人陪坐在一旁。

　查嗣庭是典型的浙江人，見了冒著騰騰熱氣的銅鍋，很好奇的問:“這是何物?”

　玉柱笑著介紹說:“此物名喚銅火鍋，因學生特別的饞嘴，特意命人用黃銅打製而成。”

　俞鴻圖也是南方人，他插話問道:“此鍋內盛了這麽多熱水，卻無羊肉，難道是現煮不成?”

　玉柱聽出他的言外之意，如果現煮羊肉塊，恐怕就來不及了。

　“不瞞諸位，羊肉已經切成了薄片，拿筷子夾著在滾燙的開水中涮十下，便可食用。”

　玉柱見眾人都沒聽懂，他索性吩咐下人，把涮鍋子的食材都擺上來。

　為了讓大家都明白涮的方法，玉柱索性起身，親自作示范。

　玉柱特意用了公筷，一邊操作，一邊詳細的講解。

　“橫浦先生，諸位仁兄，吃涮肉呢，講究的是原汁原味。您幾位且看，這是銅鍋炭火，清湯鍋底。加上蔥段、薑片、花椒，放少許乾香菇、乾蘑菇，再加入開水，清澈見底的鍋底就做得了。”

　“喏，這隻小碗裡就擱了三樣輔料，六必居的芝麻醬，王致和的醬豆腐汁，還有韭菜花，這三樣必不可少。”

　“這隻小碗裡裝的是鹵蝦油，在下必須要隆重介紹一下，吃涮羊肉，這個是必備的醬料。其主料有烏蝦的發酵汁，輔料有乾辣椒、芝麻油、大蔥、小茴香、丁香、八角、芝麻、薑蒜等等。”

　玉柱一邊介紹，一邊暗暗有些遺憾，洋蔥還沒有傳入中國，暫時只能用大蔥代替了。

　“這是醃製好的糖蒜，等會涮著吃幾片肉，就一瓣糖蒜，口舌生津，甜、辣、香交織，美味之極……”

　玉柱拿起筷子，夾了一片薄如紙片的羊肉，在銅鍋的滾水裡，隻涮了十下，並分別在兩隻醬料小碗裡各蘸一圈，再塞進嘴裡。

　由於玉柱講解得特別細致，眾人一看就懂了，大家紛紛拿筷子涮肉。

　“嗯，好吃，太好吃了。”

　“美味之極。”

　“嫩，鮮，辣，甜，好極了。”

　大家都吃得很舒坦，於是，切好的薄片羊肉，一盤接著一盤的往上端。

　上等的狀元紅，沒喝多少，涮羊肉倒是被消滅了二十幾盤之多。

　“此糖蒜尤為開胃。”俞鴻圖是典型的浙江人，嗜甜如命。

　張廷璐是安徽人，口味偏辣一些，他指著面前鹵蝦油裡的乾辣椒，笑道:“此物甚善。”

　鄔思道是紹興人，酷愛花雕，他舉起手裡的酒杯，讚歎道:“真佳釀也。”

　查嗣庭卻盯著薄薄的羊肉片，皺緊了眉頭問玉柱:“安能切得如此之薄?”

　玉柱放下手裡的酒杯，站起身，拱手解釋說:“弟子所賃此宅，乃是本地大戶名下的產業。那大戶在此宅的地下，挖有很深的地窖，並儲存了不少的冰塊。把羊肉放進冰窖之中，凍一晚上，再用刀切，便可薄如紙。”

　“哦，原來如此。”查嗣庭恍然大悟，心想，玉柱還真的是會享受生活啊。

　這一頓羊肉，涮得人人開心，個個舒坦，酒足肉飽，別提多滋潤了。

　賓主盡歡而散。

　過了幾天，慶泰派人騎快馬來傳信。他已經六百裡加急遞上了奏折，彈劾吳征的親爹吳知縣，縱子行凶，妄圖刺殺旗下驍騎校。

　駐防各地的滿洲將軍，肩負著監視漢官的重任，非朝廷信任的八旗心腹，不可能任用。

　到目前為止，封疆大吏上奏折，彈劾管轄范圍內的下僚，朝廷還沒有駁回的先例。

　因為，只要朝廷駁回了，就意味著不信任了。那麽，封疆大吏因為威望嚴重受損，就只有主動上表請罪這一條路可走了。

　說白了，就是二選一的結果，朝廷要麽放棄署理江寧將軍慶泰，要麽放棄七品的吳知縣。

　朝廷會怎麽選，這不是明擺著的事麽?

　這麽一來，吳知縣和吳征，他們一大家子，就徹底的完了。

　玉柱一向是謹慎小心的個性，他隻讓信使帶了口信回江寧，轉告八叔慶泰三個字:知道了。

　想做官的人，如果管不住嘴巴，遲早是要栽大跟頭的。

　就九華書院的特色是，甲班的學子，每十天考試一次。連續三次考試不合格者，罰回家去反省半個月。

　據俞鴻圖的小道消息，凡是被罰回家的學子，都在家裡被長輩給狠狠的收拾了。

　一起相處了半個多月後，玉柱已經看出來了，俞鴻圖確實是個熱心腸，且管不住嘴的家夥。

　在這個吃人的社會裡，大嘴巴，絕對不是個好習慣。

　只是，玉柱結識俞鴻圖的時間不長，交淺無法言深。只能等以後找個合適的時機，再勸他了。

　書院的生活，簡單且充實。

　玉柱每天都過著兩點一線的日子。從住處到書院，再從書院到住處，像極了以前讀高中時的場景。

　和四九城不同， 三月底的九華山下，有人的農田裡，已經開滿了白菜型的油菜花。

　和北方不同，江南的田賦，可以是桑麻，也可以是大米，還可以是銀子，也可以是菜油。

　因榨油的經濟價值較高，有頭腦的自耕農或是地主，都會拿出一定比例的下等田或是旱地，種上油菜花。

　話說，俞鴻圖的姑母，嫁到了鎮江府丹徒縣的一個舉人之家，他每兩個月都要去姑母那裡請安問好。

　誰曾想，不知道怎麽的，俞鴻圖在他姑母家裡爬樹的時候，不小心跌傷了右腿。

　張廷璐得知消息後，就找到玉柱和鄔思道，商量著一起去看望一下在那邊養傷的俞鴻圖。

　玉柱自無不允之理。

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