新出爐的整羊放在門板上抬上桌，然後老板給每人發了一把英吉沙的小刀，每人面前放一盤皮牙子和大蒜，就這樣開席。

　至於飲料，就是傳統的三炮台，老板實在拗不過周至，給他先單上了一碗白蘿卜湯。

　白蘿卜湯是用羊骨頭熬製的，然後加上現在這隻羊的羊雜，現在羊雜還沒熬好，但是周至已經忍不住想要吃白蘿卜了。

　就連周至都不敢想象，自己竟然會有饞白蘿卜的這一天！

　和西北的漢子們比吃肉那是不可能比得過的，烤全羊最好的部位是羊的前腿，不過是左前腿還是右前腿卻發生了爭議。

　老板介紹是左前腿，不過周至認為老板這說法不對，左前腿最好的說法是來自於大肉，也就是豬肉的火腿的說法，但那是因為豬睡覺的時候都是右肩著地側躺著睡覺，左前腿在空中不受壓力，故而比右前腿細嫩。

　但是羊休息基本都是曲腿正蹲，要不乾脆站著睡覺，這是在草原上隨時逃避獵手追捕養成的本能，不存在哪條腿長期被壓的問題。

　而且左腿基本是支撐腿，右腿要尋找草根之類，經常刨地，反而更加靈活，因此從理論上講，羊，應該是右前腿比左前腿更細嫩才是。

　於是大家又覺得周至講得比較有道理，將兩條腿都細細品嘗了一下，卻也是有說左腿好的，有說右腿好的，莫衷一是。

　最後大家得出結論，差別不大，就算有差別，也不是粗糙的西北大老爺們兒能夠品鑒得出來的。

　除了前腿，味道好的部位就得是肋排了，先是小排，再是肋排，之後是背綹和腰肉。

　最粗的地方是後腿。

　最肥美的部位其實是羊尾和羊腩，不過就和鯰魚江團這兩種河鮮一樣，周至早已經過了“以肥為美”的飲食審美階段，他心目裡最好的部位卻是貼扇骨的肩肉部位，細嫩，香料味道不如其他部位那麽濃烈，羊肉本身的香氣就非常濃鬱，撒上點細毛鹽，一口蒜一口羊肉，再來一碗蘿卜湯，那簡直不要太美。

　但是這樣的享受持續不了多久，因為一場大酒開始了。

　酒水也不是周至以為必定會有的伊力特，而是另外兩種，一種叫古城老窖，另一種叫天池特曲。

　兩種酒說是“曲”，然而窖香香比川酒來說並不濃鬱，甘爽有余而醇厚不足，就好像大漠的風沙和西北漢子的性格，熱情而直白，對於喝慣了茅台和老窖的周至來說，倒也別是一番風味的體驗。

　不過周至沒打算將這兩種酒帶回去當伴手禮，他估計喜歡它們的蜀中親人不會有幾個。

　周至的酒量在蜀中都算是可以的了，到了這裡卻發現，今天自己可能“狀態不行”。

　劉平安，李連山，夏米力，阿迪裡，甚至孫工和徐父都不站周至這邊了，輪番上陣勸他喝。

　周至知道今天肯定是逃不掉了，最好的躲酒辦法只有一條——裝醉，提前攤在了座位上。

　灌倒了周至以後，大家又開始內鬥，喝到高興之後，夏米力和阿迪裡開始跳起來唱歌跳舞，就連老板和夥計都拿著冬不拉和手鼓加入了進來，大家鼓掌打節奏，很快這樣的氛圍從包間影響到了這個大堂。

　周至偷偷眯著眼看著這一場熱鬧，心裡其實挺羨慕的，只可惜不能參與，不然還要被灌。

　不到北疆，就不知道少數民族是多麽的能歌善舞啊……

　等到這一通熱鬧接近尾聲，周至才假裝“悠悠醒轉”:“你們北疆的酒可真烈啊……”

　“肘子快來跳舞！好多的古麗！”阿迪裡和夏米力已經脫掉了外套，露出穿在裡邊的白襯衫和民族小坎肩，配上小花帽，倒是更有民族風情了。

　“我……我給大家拍照吧……”周至架不住這樣的熱情，然而雖然是蜀大舞蹈社的成員，乾的卻一直是後勤工作，舞蹈水平實在堪憂。

　阿迪裡和夏米力才不管這個，將周至推到已經騰出來的大堂中央。

　兩個小姑娘，估計就是老板的女兒還是侄女那種，上來拉住周至就要和他跳舞。

　今天烤羊的時候周至給她們拍了照，還留下了地址，說是等到照片洗出來後就會給她們郵寄過來，哄得老板一家都很高興，現在自然不會放過他。

　這種性質的“跳舞社交活動”在後世的飯店裡邊也有，不過等到那個時候屬於表演哄遊客開心的時候居多，和現在發自內心的自娛自樂，氛圍其實還是有些不一樣。

　然後周至就發現艾依傑，甚至孫工，徐父，都是此道高手，聳肩錯肩動脖子靈活得很。

　好在他有躲避尷尬的神器——照相機，乾脆乾起了老本行，既能不露怯還充滿參與感，足以融入這片歡樂的場景。

　吃飽喝足休息一晚，後面的事情就不再勞周至過多的操心了，做事的規矩孫工和劉平安都非常熟悉了。

　貨品都編了號，拍了照，裝了箱，會通過鐵路運輸送到烏魯穆齊，之後和玉雕廠的貨料一起發蜀都。

　而周至一行則沿著喀拉喀什河北上，進入塔裡木河流域，再跟著塔裡木河沙漠公路橫穿整個沙漠抵達ALE市。

　再經過庫車，輪台，巴音郭楞，重新由鐵門關經過達阪城，回到烏魯穆齊。

　這一趟回程就不用太著急了，一路上周至還拜訪了著名的恰拉水庫。

　恰拉水庫位於騰格裡沙漠的北端，到了這裡，就已經沿著塔裡木河徹底橫穿了沙漠。

　恰拉水庫本身並不是塔裡木河的蓄水水庫，而是蓄的塔裡木河的一條支流，從天山山脈出來的孔雀河的水。

　這個水庫的上遊，有一個重要的湖泊——博斯騰湖，要不要調這個湖的水供養恰拉水庫，進一步供應塔河下遊地區，現在正是國家在調研和考慮的重要問題。

　三十年前，供應塔河下遊地區的任務並不在恰拉水庫身上，而是在它下遊的另一個大水庫——大西海子水庫那裡。

　大西海子水庫也是五幾年的水利工程大建設當中的一項，當時的目的當然是要調節塔裡木河下遊的流水，供應整個下遊農業灌區。

　不過這項工程卻並不成功，恰恰相反，因為建成後滲水加蒸發嚴重，蓄水一冬天，到開春依舊是死庫容，調節功能完全喪失。

　而更嚴重的是塔裡木河的水流量一直在持續銳減，從水庫修建時期的年十三億立方縮減到了現在三億立方，水庫灌區面積從二十五萬平方公裡縮減到了十五萬平方公裡，依舊還在持續減少當中。