王啟航拿著做好的模具回家，家裡正一片熱火朝天。

　　母親錢珍和姐姐王蘭蘭，奶奶王段氏，一人手裡一個簸箕，正耐心地揉搓簸箕裡的綠豆。

　　綠豆已經泡了十幾個小時，用雙手反覆揉搓後。這樣是可以讓一些綠豆脫皮的。

　　然後抓一把綠豆放到紗布上，然後用手將紗布的口捏住了，將水擰幹了，在案板上面來回搓幾下，這樣可以避免將豆子壓碎了。

　　準備個大盆，倒入清水，這樣可以將漂在盆裡的綠豆皮去掉。

　　將豆子大部分分離之後，對於一些沒有搓開皮的綠豆，就可以再將豆子放到紗布裡面搓，再重複一次上面的步驟，這樣可以幫助將豆子和皮分離開了。

　　說實話，這樣的活是比較瑣碎的。只有耐心的女人能乾得了這種活，一般男人是乾不了的。現在王家祖孫三人上陣，王啟航就當個甩手掌櫃。

　　把綠豆去好皮之後，王啟航把綠豆倒入蒸鍋中，然後指揮自己的姐姐王蘭蘭開始燒火。

　　大火燒開後，再中火蒸上一個多小時。

　　把綠豆蒸的爛熟之後，再用工具把綠豆搗成泥，然後用細篩子把綠豆沙過濾出來。

　　剩下的大顆綠豆塊再重新搗成泥，如此反覆幾次，就基本上都變成綠豆沙了。

　　把綠豆沙倒入鍋中，放上油和白糖，用小火，然後不停的翻炒。

　　翻炒是個力氣活，王啟航親自上馬。

　　炒到綠豆泥抱團，火候基本上就差不多了。

　　等綠豆泥涼的差不多了，在模具上抹一點點香油，把綠豆泥團成個團子，揉圓。放入模具，按壓一下。

　　一個精美的綠豆糕產生了。

　　它顏色微黃，比月餅稍微小一點，看起來很精美。王啟航知道一個小竅門，如果想讓綠豆糕變成綠色的，在翻炒時加入幾滴醋就可以了。

　　這次王啟航有些忘了，看到成品出來，才覺得綠豆糕如果是綠色的，會更加名副其實，也更好看。提醒一旁的姐姐，下次翻炒時別忘了滴幾滴醋進去。

　　中央一朵好看的花紋，讓它看起來比供銷社平常見的那些糕點都精致。

　　老太太王段氏笑得合不攏嘴，不停地感歎:“真好看！”

　　她手裡拿著一個綠豆糕，左看看右看看，就是不舍得往嘴裡送。

　　王啟航拿起一個綠豆糕，掰成兩半，把一半塞給旁邊的老太太，另一半塞進自己嘴裡。

　　嗯！軟糯香甜，口感細膩，入口即化，放進嘴裡沙沙的，比上次的口感好太多了。這樣的東西，拿到市場上，絕對不用發愁能否賣出去。

　　王蘭蘭用另外一個模具也按壓出一個成品。大小跟另外一個是一樣的，這個沒有花紋，只有三個字:綠豆糕。

　　看起來也是一樣的精致好看。

　　王蘭蘭也把這個綠豆糕掰成兩半，一半自己吃，另外一半，給了站在旁邊的母親。

　　幾個人嘗了之後，紛紛點頭。太好吃了，比以前那種做法，口感細膩太多。看來，工序複雜有工序複雜的好處。

　　等把所有的綠豆泥壓製成型，王啟航默默地算了一下成本。

　　綠豆用了十斤，十斤綠豆在市場上需要花兩塊兩毛錢。這十斤綠豆，製出來六十多個綠豆糕，一個綠豆糕的成本大概四分錢左右。

　　王啟航打算把綠豆糕的賣價定在一毛二一個。這個價格不算便宜。但一家人忙活那麽久，處理綠豆的工序那麽複雜，又用了糖和油。

一毛二也不算貴。這個價格很適中。　　把成型的綠豆糕一層層放進背簍，王啟航連午飯都沒吃，就從家裡出發了。

　　這次，他沒有去大爺家借自行車。以後如果做生意擺攤成為常態，他天天借人家的自行車也不合適。

　　反正離縣也只有三公裡多，路又很順。一眨眼的功夫就能走到了。

　　最合理的賣貨地方，是在酒廠和紡織廠的門口。這兩個廠子裡人多，兩個廠緊挨著，很多人都是雙職工，消費能力不低。

　　但現在還不到下班的時間，去那裡也是乾等著。

　　王啟航打算先去東關大集看看。現在是半上午，集市還沒有散。如果東西賣不完，再去那兩個廠子門口去擺攤也不遲。

　　東關大集在金縣的東郊，離王啟航家更近，三公裡都不到。

　　集市上的人已經散了一些，但依然熙熙攘攘。

　　到這裡趕集的，大部分是附近的村民，也有一小部分是金縣城裡的人。

　　王啟航在一家包子鋪旁邊放下背簍，然後從背簍裡取出塊塑料布，拿出幾塊綠豆糕，展示在那裡。

　　“咦，這糕點是什麽?怪好看的！”

　　旁邊有人圍了過來。不怪她不認識，現在的供銷社裡，賣的糕點不外是蜜三刀，桃酥，雞蛋糕這些品種。供銷社裡還真沒有綠豆糕賣。

　　只有縣城裡的國營商店裡，才能看到品種豐富一些的糕點。

　　看到有人圍上來，王啟航趕緊打招呼。

　　“大姐，這是綠豆糕，只有國營商店裡才有。 軟糯香甜，入口即化，特別適合老人和小孩。”

　　他這聲大姐讓那四十多歲的中年婦女樂得合不攏嘴。她笑呵呵地說;“小夥子真會說話，還大姐呢?大娘還差不多。”

　　她這句話，讓跟她一起的兩個中年婦女哈哈大笑。

　　王啟航也跟著笑。他拿起一塊綠豆糕，掰成幾個小塊，遞給那幾個中年婦女。

　　“大姐們，你們嘗嘗，看好不好吃，覺得好吃了再買。”

　　幾個中年婦女也不矜持，都接過王啟航遞過去的小塊綠豆糕，放進嘴裡。

　　“嗯，確實好吃。我還沒吃過這麽好吃的點心呢。”

　　“嗯，不孬。好吃！”

　　不過，在得知每塊綠豆糕需要一毛二分錢的時候，她們幾個紛紛搖頭，太貴了，一塊點心都能買半斤綠豆了。

　　最後，只有那個首先搭話的大嬸買了兩塊。

　　王啟航開張了，收到了兩毛四分錢。

　　王啟航也不氣餒。這中年婦女們，一看都是會過日子的人，不舍得買綠豆糕也很正常。

　　就這樣斷斷續續的，王啟航賣出去二十幾塊綠豆糕。對這個結果，王啟航還算滿意。大集上的消費能力本來就一般，他今天來的比較晚，能賣出去接近一半，已經很滿足了。

　　時間也已經接近中午，市場上的人已經比較稀少了。

　　身材高瘦的高成才沿著集市街道往前走，百無聊賴。

　　想給老娘買點點心，這集市上沒有啊。供銷社的那種點心，老娘已經吃膩了。看來，還得去城裡才能買到老娘愛吃的點心。