陳於階還是有些猶豫不決……

　　畢竟他一直跟著他舅舅，雖然熊廷弼給了他做官的機會，但實際上他也知道，只要跟著他舅舅，終究還是能混個一官半職的。

　　當然，這就是他自己的事了。

　　兩人一起到了外面街上。

　　這時候災民依舊在不斷湧入，這幾天持續的大雨在順天各地都不同程度地造成了水災。實際上這個地方一向如此，因為處在太行山脈和燕山山脈共同的泄水通道，無論西邊還是北邊，山間流出洪水都匯聚於此。遼國時候通州南邊延芳澱周長數百裡，哪怕現在的南苑也是四時不竭，狀若汪洋，這種地方夏季山洪一發這水災幾乎標配。而這些湧入的災民，讓京城的繁華盛世瞬間變了模樣，一條條大街上全是拖家帶口，哭喊祈求施舍的災民，盡管萬歷迅速下令設粥廠，但很顯然改變不了什麽……

　　官府施粥大家都懂的。

　　皇帝拿出一萬兩，估計真正用到災民身上的也就一千兩，更何況米價也在暴漲。

　　“你知道番薯嗎?”

　　楊信問陳於階。

　　“我舅舅在江南進行試種過，但並不受民間歡迎，江南又不缺糧食，吃慣了大米的人們根本不喜歡吃這個，更何況江南如今連水稻都不愛種，桑棉才是最受追捧，大米都是從湖廣江西買。

　　誰還會種地瓜?

　　而北方我們目前也在天津試種，但至今也未曾想出該如何保存，此物最怕冰凍，一凍即腐壞不可食。”

　　陳於階很直接地說。

　　然後楊信用一種很詭異的眼神看著他……

　　“楊兄?”

　　陳於階茫然說道。

　　“難道你們不會挖個坑把它埋了嗎?”

　　楊信無語道。

　　他沒想到這麽簡單的問題居然難倒了大名鼎鼎的徐光啟。

　　“楊兄能解決冬儲?”

　　陳於階驚喜地說。

　　“那個是最簡單的，挖個坑，乾燥無水但有潮氣的，然後鋪上沙子把那東西埋裡面，上面插個東西透氣，然後就不用再管了，若是家裡有火炕就完美了，堆在裡面就行，怎麽還不撐一冬天?”

　　楊信說道。

　　“走，找我舅父！”

　　陳於階毫不猶豫地說道。

　　事實上徐光啟還真沒解決這個冬儲的問題，不過楊信一說，以這老頭的頭腦瞬間明白了。

　　“你還懂多少?”

　　徐光啟很不客氣地問。

　　“問！”

　　楊信同樣很不客氣地往太師椅上一坐端起茶杯說道。

　　“冬儲老朽已經明白，然還有一個麻煩，此物發芽需天暖，只能開春與其他作物同種，然其生長期過長，其他作物都已收此物尚不能收。結果耽誤冬季小麥播種，使得一年只能種一季，這樣其增產就無用，南方天暖發芽早先育秧再移栽就無此問題。”

　　徐光啟說道。

　　“簡單，製作類似火炕的苗床把種薯排在上面，蓋上土底下燒火控制火候使其提前發芽，等割完麥子再剪下來插秧。”

　　楊信說道。

　　這是北方沒有塑料薄膜前育秧的標準做法，山東半島都這麽乾。

　　“不怕烤壞了?”

　　陳於階愕然道。

　　“這種初級的問題我不屑於回答！”

　　楊信很是欠揍地說。

　　“此事不難，有經驗的農民用手試一下就能確保，而且這種育秧必須得實驗，試個一段時間就懂了，這的確可以保證與小麥錯開，

收獲小麥種地瓜，收完地瓜種小麥，北方旱田也能一年兩熟，若此法能行，楊小友將名垂千古！”　　徐光啟說道。

　　楊信繼續端著蓋碗喝茶裝高人。

　　“還有，民間不喜食此物，這也是一個問題。”

　　徐光啟說道。

　　“這個烤地瓜，或者甘薯，吃多了的確胃酸過多，但我們可以換一種方法來解決，比如釀酒，大明一年釀酒得浪費多少糧食?陛下發個聖旨以後隻準喝地瓜燒不就解決地瓜用途?另外我們可以做粉條，粉皮，甚至地瓜煎餅都可以，尤其是地瓜煎餅，這個不但解決了胃酸問題，而且還耐儲存。哪怕煮熟了，切地瓜乾地瓜條曬了當零食賣，那也一樣很不錯，比如我就很喜歡在冬天弄個地瓜條在火上烤烤吃。”

　　楊信說道。

　　陳於階一臉的無語。

　　這意思是你吃過啊！話說至今整個北方就我們在天津試驗，你一個所謂的河間人去哪兒吃的?

　　“釀酒老朽懂，但其他的就不太懂了！”

　　徐光啟說道。

　　“你們在天津種了多少地瓜?”

　　楊信問道。

　　“不算太多，也就百十畝而已，只是在一些薄地。”

　　陳於階說道。

　　“地瓜現在還有嗎?”

　　楊信問道。

　　“暫時沒有！”

　　陳於階說道。

　　“那就等收獲再說，你們負責投資，買個小院子，招募些工人，然後等地瓜收獲以後，我教他們如何製作各種製品。尤其是粉皮，粉條，我可以保證會廣受歡迎，另外還可以用地瓜製作小零食，這個也能賣，總之咱們可以用來賺錢。徐公，官府推廣沒什麽效果，就算有也很緩慢，但如果我們的地瓜可以賺錢，那麽不用官府推廣，也會有人跟風的，這樣你的地瓜還是會推廣開，我們還能趁機發一筆小財。”

　　楊信說道。

　　他其實也不會做這個。

　　但是，首先粉條寬粉這些食品這時候都早就有了，而且在民間早就廣受歡迎，而剩下無非就是改成地瓜而已。

　　不需要地瓜面。

　　這些都是地瓜直接切開上磨磨出的漿，剩下就是過濾，最終得到純澱粉糊再加明礬，無非就是這麽個程序，剩下就是傳統的粉條製法了。搞這個並不是為了賺錢，而是為了推廣地瓜，短期內整個北方只有徐光啟在天津的地產地瓜，他們會壟斷這個行業。而傳統粉條是綠豆之類製作，這東西的成本跟地瓜粉條根本沒法比，低成本的地瓜粉條哪怕更便宜些，也一樣會暢銷，只要賺錢了自然會有人加入這個行業。

　　封建時代政府推廣新作物效率是最低的。

　　但是，一旦這種新作物變成賺錢的生意，那麽就會像決堤洪水般洶湧著蔓延開。

　　然後徐光啟還可以賣種薯。

　　還可以提供技術谘詢，當然，收費的。

　　總之這個財三五年之內還是沒問題的，三五年後地瓜就開始泛濫了。

　　“這倒是值得一試！”

　　徐光啟笑著說。

　　“還有什麽，對了，玉米這時候也有了吧?”

　　楊信問道。

　　“有，也叫玉麥。”

　　徐光啟說道。

　　中國古籍最早見玉米這個名字，其實是他後來的農政全書，不過某本大名鼎鼎的小說裡面，也出現了玉米面餅子，所以這個稱呼應該是北方常用，但徐光啟考察出其他的名稱，他自己也說了是因為引入的來源不同。

　　“不過此物產量很低，與甘薯不可同日而語，也就是耐旱這一項好處！”

　　他說道。

　　“那是授粉的問題。”

　　楊信說道。

　　“植物種子類似人的小孩，必須雌雄相配才能產出能繁衍的種子，沒有雌雄相配是產不出合格種子的，玉米的雌雄在同一株上，頂部那些是雄花，底下的須子就是雌花。我們所種的玉米來自天然授粉，上面的花粉落在下面的雌花上就有了玉米種子，但這個授粉過程很就很難保證了，授粉不足是無法結出玉米，最後只能是授粉多少結多少粒。所以人工幫忙就行，雄花開花時候多去搖晃一下，或者有功夫拿個刷子去雄花沾花粉給雌花。要是覺得產量還不夠高，就隔一棵剪去一個雄花，這東西的花粉很多余，而且耗費大量養分，沒了雄花養分全給了雌花自然結的多。”

　　他緊接著說道。

　　這個問題很高端，已經超出他的科學水平。

　　雜交是王道， 但他玩不了，而且也沒那麽多種系，實際上現代玉米雜交種系直到十九世紀才湊上塊。

　　但輔助授粉加去雄肯定增產。

　　“授粉?雄花，雌花?”

　　徐光啟疑惑地說。

　　“徐公，這個問題很複雜，這牽扯到一個系統的科學，一時半會很難講清楚，哪怕編成書也得堪比永樂大典的，如果您想研究，估計有生之年是別想真正研究得透了，當然，您要是真有這毅力，我推薦您做個儀器，話說您應該知道望遠鏡吧?兩個鏡片疊加看到遠處的東西。”

　　楊信說道。

　　“陽瑪諾提過，伽利略觀測星辰的，但未曾有實物。”

　　徐光啟說道。

　　“好吧，您找個好的水晶工匠，再找幾塊好的水晶，另外找一個銅匠，很顯然我又可以給陛下獻寶了。”

　　楊信說道。

　　他沒想到大明居然沒有望遠鏡實物。

　　不過這也很正常，盡管荷蘭人早就發明了這個，但進行了技術封鎖，直到十年前伽利略才自己製作出來，十年的時間，數萬裡外的大明，能夠知道有這種東西已經算緊追潮流了。而這對他無疑是好事，他可以大批量的製造然後應用在戰場上，能不能有用先不說，至少對目前的他是很有好處的，另外還可以順便製造一台原始版顯微鏡，讓徐光啟看看植物的真面目。

　　列文虎克可是在五十年後，就用顯微鏡吹響了現代生物學的號角

　　(感謝書友油茶面面，backup59，軒轅貴胄祖述堯舜，我是草泥瑪，神造新大明護國公牌碎滿機等人的打賞)。