“師父,父母我已經探望過了,二老都叫我好好跟你學習廚藝,我這才連夜趕回!”葉城直接改口。
王大剛上一世就是他師父,這一世繼續叫師父,沒啥不合適的。
“好好好!”王大剛臉上擠滿了笑容,“小夥子,我果然沒有看錯你,是個言而有信的人!
本來我還以為等你回來,要好好給你展現一下我的廚藝啥的,現在看來不用了,你這都直接叫師父了。
走,師父今天就開始教你基本功!
正所謂千裡之行始於足下,每一行都是一樣,要想學到高深廚藝,必須打好基礎……”
王大剛一邊將葉城往廚房拉,一邊劈裡啪啦的講道理。
葉城對他這種急脾氣,實在有些無語。
難道我提著一個燒烤架,你就選擇性的看不見?問都不問一下?
“不是,師父,這是不是太快了,我還沒有做好準備呢!”
葉城連忙打斷了王大剛,今天他的主要目標是參加修真學院的實戰選拔。
前來食堂認師,不過是想趁早學習燒烤手藝,好為以後光明正大吃烤雞翅,哦,烤鳳翅找幌子。
至於廚藝基礎,葉城上一世,練了四年,早就學的夠夠得了。
這個時候,那5個洗碗的哥們兒發現了新大陸。
好家夥,原來王大剛有收徒弟的愛好。
而且,看樣子,拜他為師,好處多多。
葉城能夠隨意請假、不用洗碗這些小事兒先不說,學廚藝怎麽地也比洗碗強不是?
“王主任,我們也要拜你為師!”五人交換了一下眼神後,起身齊聲說道。
“滾蛋!都給我老老實實洗碗!”
王大剛一聽,回頭就吼了一句。
“王主任”的叫法,一聽就是外行,還想拜我為師?
“不是,王主任,我們六個人被發配到這裡洗碗,是文件規定。
當你徒弟不洗碗,我們無話可說。但是,憑什麽他能拜你為師,我們就不行?”法學院的林峰說道。
“對啊!看天賦也行,比基礎也行,大家如果都在同一個標準下比過,輸了咱們也心服口服!”城建學院的張誠附和道。
“呵呵!”
王大剛搖頭一笑。
“啥玩意比試?比試個鳥啊!我招徒弟,自有我的標準,還需要給你們解釋?”
葉城卻是會心一笑。
你們不是要看基礎,要看天賦嗎?
行啊!
正好借著這個機會,展示展示我的手藝。
一呢,讓你們心服口服。
二呢,往王大剛再高看我一眼,換取更高的自由度之外,爭取直接跳過基礎關,直接開始學習燒烤廚藝。
於是,葉城插言道:“師父,我覺得這事兒,林峰他們說的有道理,心服口服很重要!”
“這?”王大剛疑惑一聲,“可是,有些事情沒法比啊,點出來就沒有意義了!”
“這簡單,咱們就比能比的唄?”葉城笑道:“各位,既然是學廚藝,正如廚師長所說,基礎很重要,咱們就比比刀工、翻鍋什麽的如何?”
“這樣子好嗎?”
王大剛皺眉問了一聲,側頭看著葉城。
現在的孩子,都是在蜜罐裡長大的,就做飯這事兒,大家幾乎都是零基礎,萬一你這不能服眾,豈不尷尬?
葉城瞄一眼就知道王大剛在擔心什麽,當即一笑,“師父,不用擔心!從小媽媽就教我做菜,
刀工肯定不在話下!” “哼!就跟誰沒做過飯一樣!”五個同學都是冷冷一笑,搓著手,躍躍欲試。
“行吧,你們都跟我來吧!”王大剛也不再多說,帶頭往內廚走去。
配菜工位。
“來,你們各選一個位置,先切一份最簡單的土豆絲,搭配胡蘿卜和青紅椒絲。”王大剛指了指桌上的食材說道。
“不是,廚師長,能不能換一把刀啊?”看著菜板上明晃晃、厚重的切刀,林峰首先就有點發怵了。
“換刀,換什麽刀?”王大剛不解,“這都是上好的切刀,廚師行業公認的品牌,鋒利程度、手感都沒得挑!”
“不是,廚師長,我家裡用的菜刀,比這個小兩號,也要輕很多。”林峰解釋道。
張誠點了點頭,用手比劃著,“是啊,我家裡用的,是那種比水果刀大一號那種片刀……”
“你當這裡還是家裡呢?專業的廚師,你不用專業的工具,說個毛線啊說?
少給我廢話,要是不行就直接認輸,出去給我洗碗!”
王大剛眼珠子一瞪。
本來就不待見你幾個,要不是葉城說要比,你們連機會都沒有,還在這裡挑三揀四?
你看看我這裡有小兩號的菜刀,有比水果刀大一號的片刀嗎?
另外三人沒有多說,直接上前,選了一個工位,拿起一個土豆就開始用削皮刀工作。
張誠緊跟其後。
林峰微微搖頭,上前一步,左手拿起一根胡蘿卜,右手拿起菜刀就開始削皮……還別說,削的不錯,看起來有模有樣。
見葉城還沒有開始,林峰回過頭來笑道:“葉城,你怎麽還不開始,是不是也用不慣這種專業工具?
我給你說,你想偷學我的手藝也沒有用。這事兒廚師長應該最清楚,刀工這種事情,沒有經年累月的練習,你看一眼兩眼那是沒用的。
所以啊,牛皮是會吹破的,潮水過後,就知道誰在果泳了!”
“呵呵,沒事,你先切,我看看!”葉城抬了抬手,笑了笑。
就你那兩排水,上一世我看的不要太清楚,還在我面前裝?
說話間,林峰已經將胡蘿卜削好。
“行,既然你想臨陣磨槍,我再多教教你也無妨!”林峰一邊說著,一邊將胡蘿卜放在菜板上。
“第一步,去頭!頭子太小,切出來不好看!”
“第二步,切斷!這樣子,一會兒切出來的絲兒,長短均勻,好看!”
“第三步,切片!所有的片都要厚薄均勻,絲兒才會粗細均勻,美觀!”
一邊說著,林峰左手扶菜,右手握刀,並用左手中指頂住刀身,開始打片兒。
第一刀下去……
“哎呀!”
胡蘿卜一滾,刀一偏,林峰下意識的一縮手,但還是切到了小拇指上。
頓時,鮮紅的血液直接往外冒,手指甲都切穿了。