近距離靠近西米露,我用鼻子嗅了嗅它的氣味,很香,除了各種水果味,還聞到濃濃的椰奶味。
西米露我以前也吃過不少,所以對它也有一些了解。製作一份好的西米露要下很大功夫,材料是一方面,耐心更是重中之重。
一份正宗的水果西米露,水果的添加必不可少,添加的數量以及品種,完全取決於食用者的口味來決定。
除了水果以外,西米才是最主要的配料。西米這種屬於澱粉質的東西,它的樣子和小顆粒珍珠有些類似。西米不能生吃,想要食用它,必須經過高溫進行泡煮。另外,由於西米屬於澱粉質,所以在泡煮的時候也很容易燒焦粘鍋,所以,泡煮西米的時候必須具有足夠的耐心和集中力。
煮熟後的西米非常Q滑,咬在嘴裡感覺和混在牛奶裡面的小湯圓有種相似。
接下來便是各種材料添加,譬如水果、芝麻、牛奶、椰奶、白砂糖。市面上出現最多的西米露大部分都是添加椰奶,因為椰奶的味道和水果混在一起,要遠比普通牛奶絲滑的多。
觀摩許久,由於時間上的關系,我也沒做更多的了解。拿起叉子,我直接叉了一塊芒果,然後利用白色椰奶侵泡一下,立馬把它放進嘴裡。
非常的冰爽,吃到嘴裡的芒果就像一塊帶有芒果味道的“冰塊”一樣寒嘴。
很快,冷感被我口腔的溫度加熱,之後又彌漫出椰奶的味道。椰奶很香甜,經過白砂糖調節以後,它的味道變的更加可口。
椰奶的香甜還只是一部分,除此之外我的口腔還感受到了絲滑。沒錯,這種絲滑就是西米被泡煮後殘留出來的澱粉黏液。
芒果下肚以後,接下來是熟木瓜,說實話,像熟木瓜這種東西我對它挺陌生的,在我記憶裡應該吃過一兩次,不過味道我已經全然不記得了。
熟木瓜很脆,比起已經熟透且發軟的芒果,熟木瓜具有一種淡淡的清甜味。這種清甜的味道和芒果完全不一樣,它傳遞給我的更像平凡,那正是一種“與世無爭”能讓我大腦靜下來的存在。
第三種水果我選擇了荔枝,荔枝這種水果外觀和龍眼有幾分相似,它們都是以圓形呈現,當然,比起龍眼,荔枝的個頭更大一些,另外還要橢圓一點。
荔枝皮已經被完全去除,混在眾多水果中,它顯得依然很自我。也許是長相的緣故,又或是受到它那半透明狀的樣子吸引,以至於我在吃掉芒果和熟木瓜以後,立馬就想到它了。
很嫩,而且還特別的甜。荔枝的味道獨一無二,無論它的味道,又或是它的氣味,都明顯和前面兩種水果做了明確劃分。
把荔枝咬在嘴裡只需要輕輕動一下舌頭和牙齒,然而就這樣一個簡單動作,荔枝肉和裡面的核就被完全分離了。
將荔枝肉和核分開以後,我把核吐出,然後很快把它吞了下去。
微涼而且帶著濃濃香膩的荔枝被吃下去以後,我輕輕呼出一口氣,然而口氣中也充滿著它的氣味。
嘗試過三種水果以後,我沒有繼續選擇這樣吃下去,反之我把目光集中到了椰奶和西米上。
我把叉子換成杓子,然後直接將杓子插到碗底部。
由於碗裡的水果分量十分足,以至於我不能利用杓子做隨意攪拌。我稍微動了動手中杓子,然後慢慢的舀出一杓混有西米的椰奶放在眼前。除了白色我根本看不到其他顏色,無論西米還是椰奶,它們從頭到尾都是以白色呈現。
短暫觀摩結束,我也不再客氣了,直接張開嘴一口把它們全部吃進嘴巴。
由於吃法太過於急切,以至於當我剛把它們放進嘴巴,我的口腔就靜止了。沒空間,這麽大量的東西放在嘴裡,根本就沒有余下的活動空間。
我的嘴巴幾乎不能做出任何動作,唯獨只能利用舌頭做著攪拌。
實屬無奈,即使舌頭攪拌了很多下,但我的牙齒依然不能咬合,畢竟,只要我的牙齒向下咬下去,漲滿我整個口腔的椰奶必定會從嘴巴縫隙噴出來的。
還是吞一些下去比較好,如果再這樣糾纏不休,別說嚼食西米,恐怕連嘴巴都會都會被凍麻木的。
我的兩顆眼珠子鼓得很大,再加上漲的圓滾滾的嘴巴,感覺就像一隻發怒的“河豚。”
最終我還是妥協了,即使我的野心很大,但實力卻不能允許我做這種事。
咕嚕。含在嘴裡的椰奶被我有意吞下一部分,剩下的那些依然還停留在我的口腔。之所以我沒有把它們全部吞下肚,原因在於我想嚼食已經被煮Q的西米。
口腔的空間變大了許多,現在我不但能隨意騷動舌頭,而且還能自由自在動用我的牙齒。
西米又Q又粘牙,短短才剛嚼食幾秒鍾,我的上下牙齒表面就已經被西米黏滿了。
嚼食的過程中,口腔裡的椰奶不知不覺也在消失,很快,我的嘴巴就感覺不到甜味了,反之,裡面留下的都是被咬碎的西米。
這東西真的難纏,你說好吃吧?似乎又不太有味道。倘若你說不好吃吧?但慢慢嚼食又覺得挺有嚼勁的,總而言之不管怎麽說,我對它的感覺即是莫名又喜歡。
隨便了,愛粘就粘吧,反正過一會兒它們也會被我唾液慢慢清洗掉,到時候就沒關系了。
碗裡的水果還剩很多,除了我剛才吃過的水果以外,另外還有很多種我沒來得及嘗試。
再次把杓子換成叉子,我又叉住了一顆草莓。草莓的個頭不算大,但顏色看起來非常的鮮紅。吃草莓我有所保留,因為這種水果並不一定非常甜,反之有可能很酸也說不定。
把草莓放在嘴邊,我輕微張嘴咬上一口,然後輕輕咬嚼了幾下。
真特麽酸……
我右眼眯成一條線,面部極度扭曲,這都是酸味造成的結果。
還不止是酸,搭配著冰涼更是讓我牙齒遭罪。此時,我的大牙有些疼,倒不是非常明顯的那種疼痛,總之能隱約感到一絲絲疼意。