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《食戟之毒霸天下》第103章解說(一/一十),
“能跟我具體的說一說這魔幻麻婆豆腐嗎?!”久我照紀看著夏木,語氣之中帶著一點點的哀求說道。

他現在對於魔幻麻婆豆腐實在是太好奇了,畢竟這可是超出了他學習的川菜的料理,如果不能夠知道的話,他恐怕好幾天都睡不著,而且如果讓他什麽都沒有的去研究這魔幻麻婆豆腐,他也根本做不出來,因此他才會這樣低聲下氣的近乎哀求夏木。

“久我前輩想要知道,當然是沒問題的,”夏木點點頭毫不猶豫的說道。

而聽見夏木的話,在場的人全都豎起了耳朵聽著,特別是中華料理研究會的人,雖然之前他們不敢相信久我照紀竟然會被夏木給碾壓,但是結果已經出現了,他們也沒有什麽辦法,在聽見夏木說的魔幻麻婆豆腐的時候,他們也十分的好奇想要知道,現在聽見夏木竟然願意告訴他們魔幻麻婆豆腐的做法,他們自然是十分感興趣的。

“其實說起來很簡單,這魔幻麻婆豆腐和一般的麻婆豆腐差不多,不同的是一般的麻婆豆腐所用的是真正的絞肉,而魔幻麻婆豆腐所用的並不是絞肉,而是列斯與絞肉的大豆,大豆素有田裡的肉之稱,而且這大豆和豆腐互相配合起來,更能夠產生一種深邃的味道,而這絞肉的酥,也就是魔幻麻婆豆腐的第六味!”夏木看著久我照紀說道。

“大豆?!用大豆來當絞肉?這怎麽可能啊!”久我照紀一臉不相信的看著夏木。

夏木也不說話,只是從自己的料理台上拿起一個小碟子,碟子裡面裝著一些絞肉樣子的東西,夏木拿起一把湯匙輕輕的放在絞肉上面,瞬間,這絞肉就變成兩半,並且彈開,這彈性簡直好到驚人的地步。

看見這一幕,久我照紀來到夏木的面前,他拿起一塊‘絞肉’放進口中仔細的品嘗,果然這一品嘗他就吃出這絞肉的不同來,在加上夏木的解說,久我照紀十分肯定這一定就是大豆所做成的絞肉了。

“沒想到竟然是真的,不過這個到底是怎麽做出來的?!”久我照紀有些落寞的問道。

夏木不在隱瞞,直接把製作大豆絞肉的方法告訴了他,久我照紀聽完之後一臉的恍然,不過他還是問出了最後一個問題。

“我還有最後一個問題想要問問你!”

“請說!”

“按照你所說的,這魔幻麻婆豆腐已經足夠完美,那麽請問你是如何改良的,剛剛我在品嘗你的料理的時候,可沒有察覺到一點點的異常的味道,如果你在其中加入有毒的調味料的話,是絕對不可能做到這樣完美的融合的!”久我照紀看著夏木問道。

“的確,我並沒有直接在麻婆豆腐之中加入有毒的調味料來進行改良,因為在這之前我試驗過,加入有毒的調味料,會造成兩種結果,一種就是麻婆豆腐的味道變差或者說的怪異,而另外一種就是變好,但是卻會有一種不融合麻婆豆腐的味道在其中,怎麽樣都消除不了,”

“為了消除其中的雜味,我做了很多的實驗,但是最後依然毫無辦法,要相處雜味,勢必要記入更多的香辛料,但是這樣一來,麻婆豆腐的味道就變得很重,讓人有些無法下咽,這也讓魔幻麻婆豆腐的味道不在有那種讓人不停吃下去的魔力存在,因此我只能是研究另外的辦法來改良,”

“剛開始的時候我並沒有任何的頭緒,不過最後我還是成功了,我並沒有在魔幻麻婆豆腐之中加入有毒的調味料,我是直接用一種有毒的東西,代替了大豆絞肉,用這種有毒的食材做成了類似大豆絞肉的感覺,

並且這種有毒的食材所作出來的絞肉依然能夠達到和大豆絞肉一樣的酥,在加上它本身攜帶的毒性,也讓這魔幻麻婆豆腐的味道更加的美味,而這就是我的毒.麻婆豆腐!”夏木看著久我照紀一口氣說道。“沒想到,竟然是這樣的,不僅完成了這種失傳的魔幻麻婆豆腐的製作,竟然還用自己擅長的毒料理進行了改良,還真的是天才一般的想象力啊,不天才或許有,但是更多的是通過鑽研的出來的結果,看來現在的後輩還真的是十分的厲害啊!”久我照紀看著夏木感慨的說道。

聽見久我照紀的話,夏木不置可否,不過在聽見久我照紀說的他不僅天才, 還是通過大量的鑽研才有這樣的結果的時候,夏木嘴角微微翹起,他最討厭的就是別人對他辛苦鑽研出來的料理,說出天才的想法兩個字,這可不是這麽區區兩個字就能夠概括的,君不見才波誠一郎就是毀在了這兩個字上面嗎?

“中村同學,不知道你能不能告訴我們你是用了什麽有毒的食材?!”突然一名審查員看著夏木問道。

“呵呵呵呵,”聽見這個人的話,夏木笑了笑之後說道:“我用的是蓖麻子!”

“蓖麻子?!這是什麽?”在場的人全都一頭霧水,表示他們並不知道這蓖麻子是什麽東西。

夏木見狀,頓時歎息了一口說道:“蓖麻油相信諸位都知道吧,蓖麻種子可榨油,油粘度高,凝固點低,既耐嚴寒又耐高溫,在-8~-10℃不冰凍,在℃不凝固和變性,具有其他油脂所不及的特性。為化工、輕工、冶金、機電、紡織、印刷、染料等工業和醫藥的重要原料,”

“蓖麻種子含油量50%左右。蓖麻油為重要工業用油,可製表面活性劑、脂肪酸甘油脂、脂二醇、乾性油、癸二酸、聚合用的穩定劑和增塑劑、泡沫塑料及彈性橡膠等。並是高級潤滑油原料。還可作藥劑,有緩瀉作用。餅粉中富含氮、磷、鉀,為良好的有機肥,經高溫脫毒後可作飼料。莖皮富含纖維,為造紙和人造棉原料!”

“原來是製作蓖麻油的蓖麻種子啊,不過這種東西還能夠用來製作食材的嗎?這不是只能用來榨油,提供在工業用途上的嗎?”一位審查員不解的問道。

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