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《唐味》第130章 在露1手
    李小白很快揉好麵團,腦海裡快速形成饆饠餡料的搭配比例。

  羊肉跟羊肝黃金比例搭配,一分都不會多,恰到好處。

  旁邊人就這麽盯著李小白操作,反正問什麽,他都不會搭話。

  很快,改良好的饆饠就做了出來,下面是要上鍋煎炸。

  李小白熟練的操作著,饆饠遇油後,很快飄出香味。

  這讓風月樓的廚子覺得很神奇,摸著下巴道:“只是在羊肝裡加了許些羊肉而已,味道就能有這麽大的變化?”

  兩名廚子相互看看,目光在一致看向李小白。

  然而李小白依舊沒做聲,繼續煎著鍋裡饆饠。

  李小白不得不承認,風月樓的複製能力很強,眼下用的這個大鐵鍋,做工倒是不錯,用起來很順手。

  將先油炸至金脆的饆饠撈出裝盤,一席人都好奇的把頭湊過來看。

  壯壯一臉得意笑道:“果然是美味!”

  “這味道是有些不同,你覺著呢?”風月樓的一個廚子說著。

  另外一位顯然要比這位沉著許多,瞟了眼薑穆後應道:“也沒覺著差多少。”

  李小白笑不作聲。

  等到把所有炸製金黃的鏎鑼裝盤後,廚子想直接上手撚起一卷來嘗嘗看。

  薑穆“咳咳”的輕咳兩聲,廚子看看老板臉色,趕緊放下已經伸出去一半的手,臉上表情有些失望。

  薑穆這才走上前,還沒等他下手,離得最近的壯壯早就撚起一卷,也顧不得燙手跟燙嘴,直接吃進嘴裡。

  蘇琬還算秀氣,順手找來雙筷子夾起來,陸辰跟蔣進也毫不客氣,直接上手。

  眼下盤裡還剩最後一卷鏎鑼,李小白見薑穆正要用筷子去夾,自己也沒打算要與他爭搶的意思。

  廚子見最後一卷鏎鑼都被他們老板夾走,更是失望,心裡想著,怎麽都應該讓他們嘗一嘗的,不然日後還怎麽去改進!

  壯壯最先吃,也沒見他細細咀嚼,因為太燙,隨便嚼兩下就咽下肚,然後豎起大拇指讚道:“好吃!”

  蘇琬細細咀嚼後,也稱讚道:“李小白,你這廚藝到底是何人傳授,怎麽長安城以前卻沒你這號人物,從前的李大力都沒這兩下子。”

  蔣進跟陸辰,毫無懸念,也是把這卷鏎鑼讚美得不行,就一卷而已,吃得如癡如醉。

  薑穆看著夾起的鏎鑼,這幾個人的反應也太誇張了,畢竟都是滿福樓自己人,自我吹捧的嫌疑是有的。

  就簡單的加了點羊肉,跟重新揉搓的麵團,在好吃,他能好吃到哪裡去。

  帶著種種疑惑,薑穆把筷子上夾的鏎鑼吃進嘴裡…

  眼下的人都盯著他看。

  還沒來得及咀嚼,上下牙齒接觸到鏎鑼的一瞬間,感官迅速傳達出一聲脆響,隨後裡邊的鮮美湯汁順勢流出,在細細咀嚼,羊肉跟羊肝被巧妙的融合到一起,口感鮮滑,比起原來單一的味道,這個餡料更為出色。

  薑穆簡直不敢相信,把筷子上那一半鏎鑼也吃進嘴裡。

  “外殼已完美吸收鮮肉湯汁,又恰到好處的香脆,這樣的搭配堪稱絕妙啊!”

  “這跟方才反覆揉搓麵團有關?煮肉也有不可分開的關系?”

  此刻的薑穆完全顧不得李小白是敵是友,只是一味的讚美,讚美過後是疑問,要學肯定得摸清楚做法。

  可這一卷太少了,根本不夠吃,一口的量還被分做兩口,太寒酸了。

  旁邊的廚子都看傻眼了,

連老板都叫好的鏎鑼,那得是何等美味。  所以,剛才嘲笑李小白的那位廚子忍不住說道:“李老板,有個不情之請,可否在勞煩多做一盤,讓我們也嘗嘗,同是作為廚子,眼睜睜錯過這樣的美味,恐怕余生都不得安穩。”

  這話說到薑穆心坎裡去了,作為風月樓的老板,怎麽可以這麽毫無保留的去求競爭對手。

  廚子說還行。

  這樣的舉動可真是當李小白吃醉酒了。

  壯壯立刻把臉一黑,說道:“剛才誰說比不得風月樓的味道好?再說了,這都是秘方,能這麽輕易告訴你們嗎?就算能,也不可能跟你們這樣的人說!”

  李小白擺擺手用玩笑語氣道:“我就是讓你們嘗嘗鮮罷了,難道真當我吃醉了酒,手把手教不成。蔣進都能出百兩,那我這又豈是百兩就能了的事兒?”

  “這…”風月樓廚子聽了很尷尬。

  不僅是廚子聽了尷尬,薑穆也覺得自己受到了一萬點傷害,早知道這樣,還不如不說,反倒讓李小白嘚瑟。

  薑穆撇了眼廚子,廚子好像覺得是說錯了話,沒敢在接話。

  李小白整理衣袖道:“牛刀小試,接下來,還要回去繼續吃酒,這才是今晚來風月樓的目的。”

  薑穆見李小白要走,剛剛他還覺得李小白是在羞辱他,可這一秒,見他態度立馬轉變過來。

  “李老板,方才在樓上,你問我的食材可是魚,可沒料到你做的確是鏎鑼, 這魚…還沒讓咱開開眼呢!”

  薑穆和氣的說著。

  李小白也佩服薑穆,老家夥精得很,要換做壯壯,早就炸毛了。

  壯壯聽薑穆要攔李小白的意思,馬上開始吹胡子瞪眼道:“薑穆,你什麽意思?得寸進尺了你。”

  薑穆知道壯壯脾性,沒理睬他,繼續衝李小白笑道:“方才明明是李老板提議的。”

  李小白一把攔住壯壯道:“無妨無妨,既然是方才答應好的,那在露一手清蒸魚也未嘗不可。”

  說到這裡,李小白輕敲著腦仁又說道:“真正的菜譜在這兒呢,取之不盡用之不竭,不怕你學,就怕有心教,你這廚子也不來。”

  說著,李小白又再次一把擼起袖子說道:“讓你廚子可睜大眼睛看好咯,食材呢?”

  薑穆看著李小白,意味深長的笑笑,覺得這人自大得厲害,恰恰這也是個優點,否則怎麽可以讓他有機可乘。

  薑穆希望李小白永遠這麽自大下去,直到把他徹底趕出長安城之前。

  風月樓廚子殷勤的把活魚端過來,看了眼薑穆,二人意味深長的笑笑。

  這個短暫的舉動在場的人都察覺到,可誰的勸李小白也不聽,壯壯無奈,隻好看著蘇琬。

  蘇琬也覺得李小白這麽做有些欠妥。

  於是上前說道:“李小白,你睜大眼睛看好了,這裡是風月樓,不是滿福樓!!!”

  李小白輕描淡寫的回道:“我又沒醉,知道自己在做什麽!”

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