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《食戟之我有萬界食材》第114章 味覺推演
  “真的?”

  “真的。”江明點了點頭,道:“我好像在品嘗的過程之中,可以看到我調味的過程,可以看到是哪裡出了問題。”

  “說說詳細的細節。”

  江明便將自己感覺到的東西,一五一十,全部說了。

  “恭喜你,江明。”

  阿貝露出一個笑容,道:“看來你這兩個月的苦沒有白吃,你的這個能力,確實是一個非常不錯的能力,有了它,你的調味能力就會上漲一大截。”

  江明遲疑了一下,道:“但是這個能力,我是在品嘗的時候才會能夠感覺到調味的問題,那這樣的話,我要將一道料理完成好,就得反覆去做。”

  “阿貝師父,我不是嫌麻煩,而是在特級廚師考試的過程中,要是我做的是一道我從來沒有做過的料理,那這個能力,就無法幫助我通過考核了。”

  阿貝搖了搖頭,道:“江明,其實這個方法,並不是你第一個使用,所以通過你的描述,我大概可以猜出你的這個能力是什麽,它真正的名字,叫味覺推演。”

  “你可以在製作料理的時候,嘗試著使用這個能力,在放置調料之前,你應該就可以看到這個調料會對這道料理造成什麽樣的影響。”

  “這個能力,我以前見過。”

  “我給你使用的方法,是完整的,你不會隻獲得一半能力的,品嘗的過程中,看到調味的情景,這只是一方面,這個能力,應該還可以讓你在調味的過程,看到品嘗的情況。”

  味覺推演,江明記得好像和劉昴星的一個能力的名字有點類似,劉昴星的能力,全名叫做味覺圖像推演,可以將自己吃過的味道,在腦海裡推演融合,誕生新的料理。

  這個能力,不是提升料理技能用的,是創造新的料理。

  不過這兩個能力僅僅只是名字相似而已,阿貝後面的描述,已經讓江明大概明白了這個能力,作用和味覺圖像推演完全不一樣。

  前者,是創造新料理所用。

  後者,是在製作料理的時候使用。

  沒有高下之分。

  對於江明來說,味覺推演,其實還更合適,江明欠缺的,是調味的基礎能力,而這個能力剛好可以對江明的基礎能力進行補充。

  還沒有放置調料之前,就可以判斷出,這個調料對料理的影響。

  就算製作的是沒有製作過的料理,同樣會有效果。

  念頭一動,江明再一次來到了廚房,這一次,江明選擇了一道全新的料理,是本幫菜食譜之中的一道料理,這樣方便江明作對比。

  食材準備好。

  下鍋。

  翻炒。

  “味覺推演!”

  江明估計了一下,在沒有得到這個能力之前,江明不依靠食譜,製作這道料理,完成度基本上不會超過80%,畢竟是第一次製作。

  “不知道加上了味覺推演,會達到了一個什麽樣的程度。”

  江明期待了起來。

  出鍋。

  江明端著盤子來到了側廳。

  阿貝坐在桌子的對面。

  劉昴星和劉金玲也跑了過來。

  江明突然有些忐忑了起來。

  “阿貝師父,你嘗嘗?”

  阿貝點了點頭,夾起一筷子,放入口中。

  “很好。”

  阿貝放下筷子,道:“比我預想之中的好多了,現在這個能力,你應該還不是很熟練,等你熟悉了之後效果應該會更好。”

  “不過。

”阿貝話鋒一轉,道:“能力,是能力,但不要太過分的依賴這個能力,調味基礎你還是需要慢慢練習,提高。”  “這個能力,非是必要,建議你不要使用,能力使用,是有代價的。”

  江明點了點頭,道:“阿貝師父,我知道的,我先熟悉一下,等熟悉過後,我就只在特級廚師考試的時候使用。”

  劉昴星品嘗了一口。

  “很好吃啊,都快趕得上媽媽你的手藝了,比那個紹安大壞蛋強多了。”

  “姐姐你說是不是?”

  劉金玲重重的點了點頭。

  阿貝莞爾一笑,摸了摸劉昴星的腦袋,道:“好了,你今天的練習也該開始了,江明進步很大,你更加要以江明為榜樣。”

  “好好努力。”

  “好吧,我知道了。”

  劉昴星垂頭喪氣的跟在了阿貝的身後。

  等到三人離開之後,江明才品嘗了一口。

  眼睛頓時一亮。

  “好強!”

  “我預估,沒有獲得這個能力的時候,我的完成度不會超過80%,但現在我這道料理的完成度直接超過了90%。”

  “我對江氏餐館的菜單上面的料理的完成度的最低要求就是90%,赤阪條目只有一道鰻魚蓋飯超過了這個程度。”

  “我不依靠食譜,僅僅只是第一次製作這道料理,就可以達到90%的完成度,那麽這不是意味著,世界上的任何料理,只要我使用味覺推演,就可以將其列入江氏餐館菜單?”

  不過江明只是想想而已,這根本不現實,阿貝說的沒挫,能力的使用有代價,江明發現自己的精力消耗的量,比在使用食譜的時候,還要更多。

  是食譜的三倍以上。

  江明不可能長時間的使用這個能力製作料理。

  而且,料理的難易程度是不一樣的,難度高的料理,味覺推演的效果肯定沒這麽好。

  “這只是一個能力,關鍵的時刻,可以使用,對我在調味方面的基礎不足,是一個非常好的補充,能夠彌補我的缺陷。”

  “平時的時候,我還是需要使用自己的真實水平,提高基礎廚藝。”

  事實上,江明的基礎廚藝,已經提升了不少,只是這畢竟不是能夠一蹴而就的事情,哪怕有阿貝這種龍廚師的教導,也不可能馬上就超過了那些幾十年的老廚師。

  何況江明在這方面的天賦,真算不上多好。

  “我現在的料理,可以分為三個檔次。”

  “食譜級,就是使用食譜的情況下,完成度是100%,絕對完美的料理。”

  “味覺推演級,完成度是90%。”

  “兩者都不是使用,就是常態級,完成度差不多是75-80%。”

  江明輕咦了一聲。

  “這樣看起來,我的常態級廚藝,其實已經隻比幸平創真差一點了,在遠月一年級生之中還是屬於拔尖的級別。”

  “比田所惠強。”

  “而若是加上味覺推演,那麽就會比薙切繪裡奈還更強。”

  “可惜,味覺推演和食譜不能疊加,味覺推演只是提高完成度,不是增加額外的東西。”

  花費了半個月的時間,徹底適應了這個能力之後,江明再次找到了阿貝。

  “阿貝師父,我已經掌握了味覺推演的能力了,現在能教我提高火候掌握的方法了嗎?”
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