蔡老頭退開，這時走過來兩個村民，一個拎著煤氣罐子，另一個手拿噴槍，將老母豬身上的毛燒了個乾淨。

　　等這些瑣事都弄完了，蔡老頭手拿殺豬刀，動作輕柔的從老母豬的頸部一直劃到它的臀部，而後蔡老頭手裡的殺豬刀側劃，老母豬身上的豬皮就如同是一層糖紙一般，被一點點刨開了。

　　蔡老頭的動作很快，似乎他手裡拿的不是刀，割的也不是豬皮，完全就像是在砍菜切瓜一般隨意。

　　不一會，整張豬皮就被蔡老頭割了下來，蔡老頭拽著老母豬的腿兒左右一拉，整張豬皮都被他抽了出來。

　　除了豬頭的部位，豬皮竟然沒有一點損壞。

　　“好！老蔡的手藝果然是一點都沒變，這豬皮割的有水平！”

　　一個老頭拍著手哈哈大笑著說道。

　　“誒呀，俺最喜歡看蔡老叔割豬皮了，看著就過癮！”

　　一個圍觀的村民說道，這家夥一看就是一個典型的強迫症患者。

　　“老叔啊，這豬皮晚上涼拌了吧，正好當下酒菜！”

　　一個村民扯著嗓子叫喊道。

　　三百六十行，行行出狀元，就蔡老頭這手藝在殺豬匠這一行裡，就算不是狀元之才，那也是佼佼者了。

　　蔡老頭嘴角微微上揚，沒有理會村民們的話，而是將手裡的豬皮隨手丟到石板上，繼續動手了。

　　這一次殺豬刀直接破開了老母豬的肚子，蔡老叔伸手將裡面的內髒全部掏了出來，當進旁邊預備好了的空瓷盆裡。

　　守在瓷盆旁邊的婦女，臉上都笑開了花，光這些東西，燉上一鍋豬下水那是妥妥的事兒。

　　掏完了內髒，蔡老頭開始對老母豬進行解肢，豬蹄，豬前腿，豬後腿，豬肋骨一部分一部分的分離開來。

　　而然整個過程中，除了時不時發出一兩聲豬筋被割斷的聲響外，趙三川卻沒有聽見一聲殺豬刀剁骨頭時發出來的聲音，老母豬身體的各個部位卻都被神奇的分割開來。

　　趙三川看的是目瞪口呆，他仔細這麽一琢磨，應該是蔡老頭下刀的地方都是老母豬各個部位的關節處，所以整個過程才會如此的悄無聲息。

　　這與他老家殺豬時，嘭嘭嘭震天響的剁豬骨的聲音相比起來，簡直就是天壤之別。

　　尤其是石板上放著的那一副豬肋骨，根根肋骨無比的鮮明，上面覆蓋著一層薄薄的豬肉。

　　趙三川知道，這樣的豬肋骨做成的排骨，吃起來最香，骨香味兒十足。

　　然而這樣的排骨對動刀師傅的手藝要求十分的高，一般人很難做到。

　　看到這裡，趙三川不得不感歎，這蔡老頭的手藝與那庖丁解牛比起來也差不了分毫了，怪不得小偉對蔡老頭殺豬如此的推崇，這不是在殺豬，而是蔡老頭的一場藝術表演啊。

　　然而趙三川現在心中所想的是，老祖宗的手藝這蔡老頭是完美的繼承了下來，但是蔡老頭的手藝不知道是否還有後人來繼承。

　　晚上，所有的村民都聚集到了村子裡的打麥場上，大鐵鍋支起，鍋下的柴火燒的旺旺的。

　　村裡的婦女們忙活來忙活去，又是添柴又是加水，漢子們則是用三輪車從村子裡拉來桌椅板凳。

　　閑來無事的年輕小夥子們圍坐在場中篝火旁邊，對著自己愛慕的女孩子獻殷勤，女孩們不時都逗的掩嘴偷笑。

　　一群群的小孩子小孩子圍在鐵鍋旁邊，聞著大鍋裡傳出來的肉香，不停的吞咽口水。

　　蔡老頭在旁邊掌杓，不時從鍋裡撈出來幾塊個頭比較小，煮熟了的豬肉分給一旁的小孩子解饞。

　　“這才叫人生，這才叫生活啊！”

　　吳老頭髮出一聲感歎，趙三川深有同感的點了點頭。在城市裡每天早出晚歸，面對不是電腦就是手機的生活，總是感覺冷冰冰的沒有一絲情感，而現在這種有血有肉的生活他多久沒有感受過了，他都已經記不清了。

　　老村長沒有說話，面帶微笑的看著眼前的一切，似乎眼前的這些村民就是他的家人，就是他的一切。

　　晚宴開始了，整個打谷場上整整擺下了三四十桌，四周的大燈亮起，頓時將整個打谷場照的猶如白晝。

　　每張桌子上擺著十幾道菜，有村民們自己做的，也有從鎮子上小飯館裡買來的。

　　桌子上最硬的菜還得屬於蔡老頭做的殺豬菜，不是用盤子裝的，而是用盆，每個桌子上都放著一盆殺豬菜和一盆燉羊肉。

　　大鐵鍋掀開，頓時濃鬱的肉香味兒彌漫了整個打谷場，一盆盆盛的滿滿當當的豬肉羊肉端上了桌。

　　村民們分桌落座，氣氛被完全調動了起來，男人們的劃拳聲，呼喝聲不絕於耳。

　　小孩子們胳膊短，夠不著遠處的菜，一個個急得面紅耳赤，直跺腳，吵著嚷著讓自己的母親給他夾菜。

　　龍陽子吳老頭兩個老一輩的，被老村長邀請同坐一桌，而趙三川李強則和小軍寶子他們坐在一桌。

　　臨走之前，龍陽子低聲對兩個人說道。

　　“少喝點酒，晚上還有好戲呢。”

　　兩人不明所以， 不過龍陽子既然這麽說了，那晚上就肯定還有事，於是便點了點頭。

　　落座以後，趙三川用胳膊碰了碰小軍說道。

　　“你們村子每年過年都這麽過嗎?”

　　“比這更熱鬧。”

　　小軍嘿嘿一笑說道。

　　趙三川對他豎起一根大拇指說了一句，牛B！

　　坐在趙三川這一桌子的，都是村子裡的小一輩，二十啷當歲，喝起酒來那叫一個猛。

　　幾杯酒下肚，才第一次見面的鄉下小夥子們就開始和趙三川李強稱兄道弟了，就跟認識了好多年的老朋友一樣，其實男人之間的情誼就是這麽的簡單。

　　不過此刻趙三川和李強在心裡暗暗叫苦，龍陽子剛剛才叮囑過他們不要喝多。

　　就這群家夥敬酒的架勢，估計他們兩個今天晚上不趴在地上，就別想離開了。

　　最關鍵的是，這群熱情的小夥子們敬酒，他們還不太好推脫，容易掃了大家的性質。

　　趙三川突然腦子裡精光一閃，偷偷在自己紙杯子的底部，用指甲扣了一個小洞。

　　“一層紙杯子容易滲酒，再給我來一個，今天晚上非得給你們喝趴下不可！”

　　趙三川叫嚷著又從桌子上拿了一個紙杯，套在自己原來的杯子下面。