芝麻醬用溫水化開，弄個粘稠液體狀之後，在裡面放鹽，放糖，放味精，其實應該加一點蠔油和少量生抽的，可惜這會兒的雲水市，連這一類的調料都不多，靳霄又沒有事先把事情說好，所以只能將就了。

　　香菜剁成沫，榨菜切丁，花生米過油炸酥脆之後，母親開始炸臭豆腐。

　　因為毫無準備，靳媽媽還險些被濺起來的油星子給傷到，好在她反應神速，立刻把鍋蓋架在鍋邊，擋住了油點，還讓靳霄躲遠點，不準他靠近灶台。

　　熟悉的臭味很快就傳播開來，房間裡不一會兒就變得臭氣熏天。

　　正好這會兒靳霄的爸爸回來了，一進門就被臭味給熏了一下，換了鞋就直接進了廚房。

　　“這是幹啥呢?怎麽這個味兒?”

　　爸爸走進廚房後，味道更大，不由得用手扇風。

　　“還不是你的好兒子?居然給我打突然襲擊。”

　　“怎麽了?你又幹嘛了?”

　　爸爸低頭看向靳霄。

　　“沒幹啥啊，就是弄一個新菜，好了，爸，你趕快換衣服洗手，馬上飯就好了。”

　　靳霄依舊保密，推著爸爸就出了廚房。

　　知道沒什麽大事後，靳爸爸也就不再在意，該幹嘛幹嘛去了。

　　不一會兒，臭豆腐就全都炸了出來，鍋裡的油媽媽沒有重新倒進油缸裡，這油都臭了，只能專門找個大碗單獨放。也懶得洗鍋了，直接用鍋裡面剩的底油把土豆絲炒了。不過說起來，這油雖然是炸完臭豆腐的，感覺油都臭了，但用來炒菜還是可以的，起碼土豆絲炒出來以後就沒有那種臭味。

　　晚飯是饅頭，回家的路上買的，現在雖然稍微有些涼了，但還是能直接吃，不用專門熱。

　　兩道菜就是今晚全部的菜了，等媽媽把土豆絲端上桌之後，一家三口圍坐在圓桌前，你看我，我看你。

　　“愣著幹啥啊，你這臭豆腐要怎麽吃?我們可不會，你自己弄吧。”

　　媽媽看著靳霄說道。

　　靳霄點點頭，拿起麻醬碗，將裡面調和好的麻將一股腦倒在了臭豆腐上。然後把榨菜、香菜和炸花生米也倒上去，最後往上面灑了點辣椒油。

　　“好了！”

　　“就這?這就是你說得新菜?”

　　媽媽指著臭豆腐問道。

　　“那當然，您先長長看啊，肯定好吃。”

　　靳霄把筷子放到媽媽手中，勸說著。

　　“哼，我倒要看看能有多好吃。”

　　媽媽撇撇嘴，用筷子加起來一塊，放到鼻子尖聞了聞，臭味已經少了很多，不再像之前那麽臭了。

　　然後她徑直把臭豆腐放到嘴裡，開始輕輕的咀嚼起來。

　　爸爸更是沒話說，直接夾起臭豆腐就吃，靳霄當然就更是如此了，這東西好吃不好吃他是最清楚的，所以他也是最有把握的。

　　臭豆腐入口，嗯，外皮是硬硬的，有些焦脆的感覺，裡面卻特別柔軟，有一股臭豆腐的味道，但並不濃鬱，起碼不會讓普通人接受不了。罐裝的臭豆腐好吃，味道濃鬱，但因為太臭，所以很多人根本就接受不了。就是能接受臭味的人，也有很多人接受不了臭豆腐本身的鹹味。但是油炸臭豆腐就沒有這個問題了，它只有臭味，鹹味也基本上沒有，可以說是杜絕了傳統臭豆腐的很多缺點。當然了，也有人覺得油炸臭豆腐不夠臭，沒有了原本臭豆腐的那種精髓。

　　這就只能說是人各有志了，最起碼作為面向大眾的食物，油炸臭豆腐的總體表現還是可以的。

　　一家三口都不說話，默默的品嘗這臭豆腐的味道。

　　等大家把第一口咽下去之後，靳霄開始盯著自己的父母看，等待他們的評價。

　　“馬馬虎虎吧。”

　　媽媽說道。

　　其實她肯定不完全是這樣的想法，估計她還對靳霄的自作主張有些不滿意，事實上靳霄完全是可以提前說出來的，但他沒有這麽做，而是打了一個突然襲擊。媽媽肯定會有些不開心，偏偏還不能說什麽，只能用這樣的方式表達自己的不滿。

　　爸爸在旁邊笑著搖了搖頭，然後看向靳霄，“其實味道挺好的，我覺得不錯，你是怎麽想到這麽吃的?”

　　“我是前段時間在學校圖書館看到的，那是一本雜志，介紹各地美食的，裡面就說到了油炸臭豆腐，說是長沙的名小吃，旁邊還有照片，我覺得好奇，就多看了一些資料，然後就想著是不是該這麽做，結果，就弄成這樣了。”

　　靳霄撓著頭笑道。

　　“哈哈，我兒子不簡單啊，看看書就知道怎麽做小吃了，行，有本事。雖然我沒吃過真正的長沙臭豆腐，不過你弄出來的這個我挺喜歡的，以後咱們應該經常吃，你說是吧?孩他媽?”

　　爸爸揉了揉靳霄的腦袋，笑著對自己的老婆說道。

　　“哼，我覺得一般，你們想吃你們做，反正臭烘烘的，我以後可不做了。”

　　媽媽一撇嘴，隨手夾起了第二塊臭豆腐。

　　看得出來，媽媽也是挺喜歡吃臭豆腐的，只不過她就是抹不下面子，不想輸給自己的老公和兒子。

　　靳霄心裡高興，看來臭豆腐是成功了，那麽小舅的生意也可以開始了。

　　……

　　周日，小舅來到了靳霄家。

　　本來靳霄今天準備去白雲老師那的，昨天剛去了爺爺家，今天本就應該去白雲老師那裡學書法了。

　　但是小舅突然到來，這個計劃就只能打消了。

　　“你要帶圓圓出去玩?”

　　“是啊，姐，我搞到了兩張旱冰場的優惠卷，反正周末沒事兒，我準備帶圓圓過去練一練。”

　　小舅還真的從兜裡掏出兩張旱冰場的票來，一看就是花錢專門買來的。

　　“安全嗎?”

　　媽媽有些遲疑。

　　“放心，姐，都是有護具的。”

　　“不是，我倒不擔心磕磕碰碰，我擔心那地方會不會太亂。”

　　媽媽的擔心不是沒有道理的。

　　這年頭的雲水市，旱冰場、真冰場、舞廳、遊戲廳，都是有名的魚龍混雜之地。其他地方靳霄不知道，但就雲水市而言，市面上的混混非常的多，經常成群結隊的從街上走過，這些人平時就最喜歡在這種地方扎堆兒，動不動就打架鬥毆什麽的，很多家長都不願意讓孩子去這種地方玩耍。當然了，也不是說所有這一類的娛樂場所就都是這個樣子，只能說大部分的娛樂場所是這樣的，所以就給一般人形成了心裡慣性，覺得但凡是這樣的地方，就肯定好不了。

　　“姐，你放心，這個旱冰場就在區政府大院裡，你說誰敢在那胡來啊。”

　　小舅顯然已經做好了完全的準備。

　　“這樣啊?那行，你們去玩吧，路上注意安全啊。”

　　一聽旱冰場開在區政府大院，媽媽就立刻不反對了。

　　這個區政府大院，可不是區政府辦公樓大院，但裡肯定不乾有人弄這些東西。所謂的區政府大院，一般指的是區政府的停車場以及食堂澡堂等設施所在的那個院子，雖然門口並沒有門衛，領導一般也很少過去，但那地方因為是區政府的後院，所以天生有一層防護，三教九流那些人輕易不願意來這邊。

　　總算是以這個借口混出了門，小舅騎著自行車，馱著靳霄就飛馳起來。

　　他們當然不是真的去區鎮府，而是去小舅在市裡面的一個同學家。

　　小舅高中是在十中上的，平時住校，有宿舍。所以他的絕大部分同學都住在市裡面，今天他們去的就是他的一個同學家。

　　小舅的這個同學家裡面是打鐵的，和古代的鐵匠不同，主要就是大寫鐵皮桶啊，大鐵鍋啊什麽的，等以後，這樣的工匠都不多了，因為十幾年後人們更喜歡用各種名牌的鍋具，市裡面也不再允許老百姓明目張膽的生火打鐵。

　　靳霄的小舅有一些存款，都是攢下來的零花錢。姥爺家雖然是農村戶口，雖然沒有正式的工作，但其實錢不少賺。主要姥爺家那個小賣部是周圍兩三個村子最大的小賣部，姥爺人又好，總是喜歡給顧客一些小的優惠，結果久而久之，就成了周邊村民最喜歡來的地方。也因此，姥爺家裡的生活其實是不錯的，不然也不能同時支持二姨和小舅兩個學生了。

　　小舅拿著自己的存款，以及靳霄給他的方案，找到他同學的父親，打了一個小車。

　　小號方管打造車體，外蒙鐵皮，正上方留一個圓形的口子，是放鍋的。

　　大鐵鍋這裡也有， 小舅順便買了一個，還有液化氣和液化氣灶這些東西，倒也花不了幾個錢，小舅別看喜歡胡混，但也因此認識了一些人，他需要的這些東西，都可以用近乎成本的價格搞來。拉著靳霄來到他同學家，付了錢，把小車推了出來。

　　他們一開始就商量好了，在市立三中附近開攤，為此小舅已經提前和學校老師打了招呼，說要請假回家，反正高考前是不準備去學校了。

　　老師也沒意見，像是小舅這種學習成績完全不行的學生，老師根本都懶得管。

　　在三中開攤的好處有很多，首先液化氣罐和灶，就是從那附近買的，而且三中是雲水市最好的中學之一，正好又在鬧市區附近，人流量大，所以在這裡開攤的話，客人是有保證的。

　　小舅用自己身上最後的那點錢，又跟自己的朋友借了兩百塊錢，租了一個小房，這就是他們放車子和所有材料，以及日常準備的地方了。

　　這些東西小舅已經用這幾天的時間全都準備好，然後靳霄把自己的錢拿出來，盡可能多的買了所有需要的材料，豆腐，臭豆腐，花生米，榨菜，胡麻油等等等等，全部準備就緒後，他們開始了第一次的試做。很成功，小舅表示太好吃了，這一點不用說，靳霄已經在家裡嘗試過。

　　周末這一天，他們只是負責嘗試，並且在家屬院附近試著開了一次攤，效果還不錯，過往的行人也表示臭豆腐的味道他們很喜歡。

　　終於，轉過天來，又到了周一。

　　靳霄照常去上學，而小舅，承載著他們兩人的“錢途”，開始了練攤之旅。