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《晚明商旅》第三十一章 天下第1
  小翠又從食盒裡取出兩個小白瓷碗,端在酒桌上。
  王英豪一看,只見那兩個小瓷碗裡盛著餛飩,面皮又白又薄,隱隱透出綠餡。
  王英豪看看王香蘭道;“這便是筍肉餛飩了!”
  王香蘭點頭道:“正是!”她看看王英豪道:“好了,三哥哥,飯菜齊了,咱們趕緊吃吧!”
  小紅從食盒裡取出筷子和湯匙,交給他們。
  王英豪拿著筷子,先嘗了嘗大煮乾絲,隻覺滋味鮮美,非常爽口,不由讚道:“好,好!這名廚的手藝果然不凡!”
  王香蘭點頭道:“那是自然!”說著,她也拿著筷子夾了些許大煮乾絲,送進嘴裡慢慢品味。
  王英豪拿著筷子,又嘗了嘗醋溜鱖魚,隻覺醋香撲鼻,甜酸適口,點頭讚道:“好,好!這鱖魚做得甚合我的口味!”
  ”合你的口味?什麽口味啊?”王香蘭邊問邊拿筷子夾了一點兒醋溜鱖魚,送進嘴裡品嘗。嘗過後,她恍然大悟道:“原來這魚做得有股醋酸味兒,讓三哥哥想起家鄉的老陳醋了!”
  王英豪點頭道:“正是!我們山西的老陳醋是采用古法釀製,已經傳承兩千多年了,號稱天下第一醋!”
  “天下第一醋?”王香蘭驚歎道,“這個稱號可真是了得!我們揚州大明寺中有一眼泉水,唐朝茶聖陸羽曾記錄過此泉,後人也隻敢稱為第五泉!”
  “大明寺裡還有第五泉?”王英豪睜大眼睛道,“妹妹為何不帶我去看看?”
  王香蘭道:“今日去的時候匆忙些,我給忘了!等下回,我帶你去看看!”她看看王英豪,含笑問:“三哥哥,你從小兒是吃醋長大的麽?”
  王英豪點頭道:“正是!”
  王香蘭撲哧一下笑出聲來,站在一旁的小紅和小翠也笑了。
  王英豪看了看她們,又補充道:“也不是光吃醋,光吃醋吃不飽,還吃麵!”
  王香蘭哧哧地笑道:“蘸著醋吃麵?”
  王英豪點頭道:“正是!”
  王香蘭笑問:“一年到頭都這樣吃?”
  王英豪道:“差不多吧!”
  ”真的呀?“王香蘭吃驚道:“三哥哥,這樣的日子,你也能過得?”
  王英豪莫名其妙道:“怎麽過不得?這日子不是挺好麽?”
  ”好什麽呀?一年到頭隻吃一種飯!“王香蘭蹙眉道:“我可過不得!”
  王英豪道:“我也不是一年到頭隻吃一種飯,每日都有新花樣兒的!”
  王香蘭不解道:“不就是蘸著醋吃麵嗎?能有什麽新花樣兒?”
  小紅插嘴道:“小姐,三爺說他們那兒的花樣兒可多了,還吃貓耳朵搓魚兒什麽的!”
  “貓耳朵?”王香蘭吃了一驚,看看王英豪道:“你們還吃貓耳朵?是把貓的耳朵揪下來做菜嗎?”
  小紅和小翠都笑了。
  “不,不!”王英豪忙解釋道,“不是把真貓的耳朵揪下來!是我們那兒有一種面食叫貓耳朵,因為這種面食的形狀做得像貓耳朵!”
  王香蘭點頭道:“原來如此!”她看看王英豪,蹙眉問:“為何要起這麽怪異的名字?”
  王英豪道:”不算怪吧?比起獅子頭來還差得多呢!”
  王香蘭眉毛一揚,點頭笑道;“還真是呢!”她看著王英豪問:“如此說來,那搓魚兒也是面食囉?”
  王英豪點頭道:“正是!”
  王香蘭道:“即便是能把面食做出許多花樣兒來,又能多到哪兒去?還能讓你每天都換新的?”
  王英豪道:“多了不敢說,三百六十種是有的!”
  “真的呀?”王香蘭驚歎道,“那可真是天下第一面了!”
  王英豪點頭道:“正是!我們山西不光有天下第一醋,還有天下第一面!我就是吃著這兩樣兒天下第一長大的!”
  大家都笑了。
  王英豪拿著筷子,又嘗了嘗豆苗山雞片,隻覺又香又脆,連聲讚道:“不錯,不錯!這菜也好吃!”
  王香蘭笑問:“比你們山西的天下第一面還好吃嗎?”
  王英豪道:“各有千秋!”
  王香蘭笑道;“三哥哥是不願把天下第一讓了出去!”
  王英豪道;“天下第一面是當之無愧的!妹妹先前說過,能把平常的食材原料做出不平常的味道來,更能顯示廚藝的高明!麵粉是最平常的食材,面食又是家常便飯,可我們山西居然能做出三百六十種來,這豈不是天下第一?”
  王香蘭笑著點頭道;“確是天下第一!”
  王英豪又拿起湯匙,舀了一匙原燜魚翅,送進嘴裡嘗了嘗,隻覺醇厚滋潤,點頭讚道:”這魚翅果然是好東西,名不虛傳!”
  王香蘭笑道:“那是!天下第一嘛!”
  “天下第一?”王英豪眨了眨眼睛問,“什麽意思?”
  王香蘭笑道:“人們平常說起山珍海味來, 總是先說魚翅燕窩,魚翅在前燕窩在後,這魚翅豈不是天下第一?”
  王英豪思忖片刻,點頭道:“還真是啊!”
  王香蘭道:“三哥哥,你再嘗嘗這筍肉餛飩!”
  王英豪拿著湯匙,舀了一個餛飩,送進嘴裡嘗了嘗,隻覺筍嫩肉香,不由讚道;“好,好!這餛飩合我的口味!”
  “又合你的口味?”王香蘭不解道,“莫非這餛飩和天下第一面有關?”
  王英豪點頭道:“正是!我們山西有一種面片,就和這餛飩皮差不多,只不過沒把餡兒包起來,而是直接下到鍋裡!”
  王香蘭恍然道:“如此說來,還真是有點關系!”
  王英豪把飯菜都嘗過一遍後,看看王香蘭道:“妹妹,咱們只知道吃,是不是有點兒俗啊?”
  王香蘭笑問:“依三哥哥說,怎樣才能不俗?”
  王英豪道;“我覺得應當聽點兒樂曲,方才高雅一些!”說著,他看了垂手站在旁邊的小紅和小翠一眼。
  小紅忙擺手道:“三爺!我的月琴放在家裡沒帶來,唱不得了!”
  王英豪看著她問:“沒有月琴,你就不能唱了?”
  小紅點頭道:“是啊,三爺!我唱曲兒必須彈著月琴才行的!”
  王英豪點頭道:“哦,那就等你有了月琴再唱吧!”
  小紅高興道:“謝三爺!”
  王英豪又看看小翠問;“你呢?是不是也得彈著琵琶才能唱?”
  小翠笑著點點頭。
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