王英豪不無羨慕地道:“你們這般看戲，倒也自在得緊！”
　　王香蘭點頭道:“那是！比在戲園子裡看戲舒服多了！在戲園子裡看戲，還要一本正經地端坐，裝出一副大家閨秀的模樣，拘束死人了！”
　　看過了客廳，王香蘭帶著王英豪來到了門外的露天平台。
　　這露天平台其實是畫舫下層的屋頂，乃是用杉木鋪成，塗以桐油防水。
　　平台左右兩側有木製欄杆，可以憑欄觀賞兩岸景致。
　　此刻將近正午，陽光明媚，春風和煦。舉目四顧，處處桃紅柳綠，鶯歌燕舞。
　　王英豪道:“在此觀景甚好！“
　　王香蘭道:”那咱們就在此擺下桌椅，坐下邊吃飯邊看，如何?“
　　王英豪仰頭看了看天空，道:“只是這陽光有些曬人！”
　　王香蘭道:“這不打緊，支上涼棚就是了！”說著，她就踩著碎步，輕盈地走到樓梯口，召喚道:“小翠！”
　　一會兒，小翠沿著樓梯走了上來，給王香蘭道了個萬福，問:“小姐，有何吩咐?”
　　王香蘭吩咐道:“叫人把涼棚支上！再搬一張酒桌和兩把交椅來！”
　　“是！”小翠答應一聲下去了。
　　一會兒，小翠領著兩個中年漢子上來了，中年漢子扛著桌椅等物事。
　　兩個中年漢子很快在露天平台上把涼棚支好，在涼棚下把酒桌和兩把交椅擺放停當，下去了。
　　這涼棚是用柳綠色的絲綢製成，張開後如一把大傘，人在傘下就像在樹蔭下一般。
　　那酒桌是柞木製成，沒上漆卻紅褐光亮。那兩把交椅均是用黃花梨木製成，圓靠背，有扶手有腳踏，能開合折疊。
　　王香蘭請王英豪在一把交椅上坐下，吩咐小翠道:“可以開船了！”
　　“是！”小翠答應一聲去了。
　　王香蘭在另一把交椅上坐下，看著王英豪，笑問:“三哥哥，還嫌曬得慌麽?”
　　王英豪忙搖頭道:“不，不！舒適得緊！”
　　畫舫緩緩地開動了，微風吹來，涼爽怡人。
　　王英豪向畫舫兩側望去，滿目湖光柳色，看不盡的姹紫嫣紅，聞不盡的鳥語花香，不由讚道:“好景致！怪不得，人都說煙花三月下揚州呢！”
　　王香蘭笑道:“這還不算是揚州的最動人之處哩！”
　　王英豪忙轉頭看著她問:“那揚州的最動人之處是?”
　　王香蘭道:“二十四橋明月夜，玉人何處教吹簫。”
　　“這是唐朝杜牧的詩句，確是令人神往！”王英豪道，“如此說來，這明月夜中的揚州美景更為動人！”
　　王香蘭點頭道:“那是自然，天下三分明月夜，二分無賴是揚州嘛！”
　　王英豪問:“杜牧詩中所寫的那二十四橋還在嗎?”
　　王香蘭道:“大都不在了。”
　　王英豪歎道:“可惜啊！”
　　王香蘭道:“是有些可惜，不過現在保揚湖上的橋還不止二十四座呢！”
　　王英豪眼睛一亮道:“如此說來，咱們還可以欣賞到杜牧詩中所寫的美景?”
　　王香蘭點頭道:“當然可以！只是聽不到玉人吹簫了！”說著，她看了王英豪一眼，撲哧一聲笑了，露出一口雪白整齊的銀牙，忙抬起寬大的衣袖遮擋。
　　小紅端著一個黑檀木茶盤走了上來，茶盤裡放著一個菊花八瓣紫砂茶壺和幾個茶杯。
　　她端著茶盤走到涼棚下，把茶盤放在酒桌上，提起紫砂茶壺給王英豪和王香蘭倒茶，頓時茶香四溢。
　　王英豪嗅著茶香問:“這是獅峰龍井吧?”
　　“正是，三爺！”小紅一邊往杯中注茶一邊答道。
　　王香蘭看了王英豪一眼，笑問:“三哥哥，你現在聞到茶香就知道是什麽茶了麽?”
　　王英豪道:“別的茶，我還是聞不出來，唯有這龍井茶，還能分辨一二！”
　　小紅注完茶，給王香蘭道了個萬福，問:“小姐！廚房的人請您吩咐，今兒中午都做些什麽菜?”
　　王香蘭看看王英豪問:“三哥哥，你想吃點兒什麽?”
　　王英豪道:“什麽都行，隨妹妹安排就是！”
　　王香蘭調皮地一笑，道:“那咱們吃扒燒整豬頭?”
　　王英豪忙擺手道:“不，不！豬頭還是免了吧！”他看了王香蘭一眼，又補充道:“三套鴨也免了！”
　　小紅抿嘴笑了。
　　王香蘭笑道:”那就做些你沒吃過的菜吧！“
　　王英豪連連點頭道:”好，好！“
　　王香蘭吩咐小紅道:”告訴廚房，做一個大煮乾絲，一個醋溜鱖魚，一個豆苗山雞片，一個原燜魚翅，再加一個金蔥砂鍋野鴨.......“
　　王英豪忙道:”夠了，夠了！咱們倆哪能吃得了這麽多?“
　　王香蘭看了他一眼， 又吩咐小紅道:“那金蔥砂鍋野鴨就不做了，做兩碗筍肉餛飩！”
　　“是，小姐！”小紅答應一聲下去了。
　　王英豪端起茶杯湊到嘴邊啜了一口龍井茶，看看王香蘭問:“妹妹，這大煮乾絲是什麽菜?”
　　王香蘭道:“大煮乾絲又稱雞汁煮乾絲，是用豆腐乾火腿雞肉蝦仁等切絲加雞湯燴製而成，是揚州名菜之一。”
　　王英豪道;“這道菜聽起來也沒什麽稀奇，食材原料都是些平常之物，怎麽會成為揚州名菜?”
　　王香蘭道:“所謂名菜，不一定就是食材珍貴原料稀奇，能把平常的食材原料做出不平常的味道來，也能成為名菜。”
　　王英豪問:“那這道大煮乾絲是怎麽把平常的食材原料做出不平常的味道來了呢?”
　　王香蘭道:“刀功！”
　　“刀功?”王英豪一愣，眨眨眼睛又問:“你是說這道菜對廚子切菜的功夫要求甚高?”
　　王香蘭點頭道:“正是！做這道菜要把豆腐乾切成細絲，火腿切成細絲，雞肉切成細絲，竹筍切成細絲，生薑切成細絲，凡是能切成細絲的食材都要切成細絲！一般廚子根本就切不來，得大師傅親手切才行！”
　　王英豪歎道:“看來這道菜在尋常的小飯館裡是吃不到了，他們上哪兒找這樣的大師傅去！”
　　王香蘭點頭道:“正是！這道菜能成為揚州名菜，主要是因為能做出這道菜來的都是名廚！名廚做的菜，味道還能不好麽?”