“聽眾朋友們大家好，又到了我們‘城市夜歸人’時間了，我是你們的DJ鄧紫……”

　　隨著鄧紫的悅耳聲音，節目開播了。

　　林普坐在鄧紫的旁邊，一時間有些緊張。

　　“今晚，我們伴隨著美妙的音樂，來聊一聊我們城市中的美食，今天呢，我們也有幸請到了一位神秘嘉賓，說到他，可能大家並不十分了解，但是要說到米其林餐廳，大家肯定就猜到了，他就是我們城市第一家米其林餐廳的掌門人，一星廚師林普先生，來跟大家打個招呼吧。”

　　“鄧紫小姐好，大家好，我是林普，很高興能夠在這個節目中跟大家聊天。”林普表現的還算是中規中矩，聲音淡定，聽不出來有緊張的意味。

　　其實林普心裡是緊張壞了，尤其是對著話筒說話，對象在哪裡都不知道的感覺，十分迷茫。

　　“說到米其林餐廳，聽眾朋友們可能還不太了解，您能跟大家普及一下關於米其林餐廳的知識嗎?”

　　“好的，”林普道，“米其林是生產輪胎的，他們怎麽和美食掛上關系的呢，這還要從1900年的萬國博覽會說起，當時米其林公司的創辦人米其林兄弟看好汽車旅行的發展前景。他們認為，如果汽車旅行越興旺，他們的輪胎就會賣得越好，因此，他們將餐廳、地圖、加油站、旅館、汽車維修廠等等有助於汽車旅行的資訊聚集在一起，出版了隨身手冊大小的《米其林指南》一書。”

　　“這就是米其林餐廳的前身嗎?聽起來好酷炫的樣子。”鄧紫插話。

　　“對，隨後被收錄在《米其林指南》裡的餐館，就可以被稱作米其林餐廳。”林普道。

　　“是不是出現在《米其林指南》上的餐館至少先要獲得到“一副刀叉”的標記呀?”鄧紫問，她是一位十分有經驗的主持人，會帶著林普將話題進行下去。

　　“是的，這代表餐館的舒適度，從最高的5副到1副不等，在此之上的評選，才是米其林星級，從一顆星到最高的三顆星，主要是針對其烹飪水準的。”林普又道。

　　“那您的店鋪目前的狀況是怎樣?幾副刀叉幾顆星了呢?”

　　“目前我們剛剛入門，是一副刀叉，一顆星。”

　　“聽上去很有意思，那這星星又代表著什麽呢?”

　　“一顆星，值得造訪，是同類飲食風格中特別優秀的餐廳;兩顆星，餐廳的廚藝非常高明，是值得繞遠路去造訪的餐廳;三顆星，是值得特別安排一趟旅行去造訪的餐廳，有著令人永志不忘的美味。”

　　“先進一首歌，歌曲回來之後我們繼續聊。”

　　趁著放歌的工夫，鄧紫對林普說:“表現的不錯，很淡定，就這麽來就好啦。”

　　“還是鄧老師引領的好。”林普客氣地說。

　　一首歌播完，信號又切回直播間。

　　林普也將事先準備好的壽司拚盤擺放在直播台上，請鄧紫品嘗。

　　“我知道，您的店鋪是售賣壽司的，”鄧紫說，“請您介紹一下目前的運營狀況吧。”

　　“我們店鋪不大，目前隻接受外帶，還沒有開辟堂食的地方，但是有阿是餐上門服務作為補充，為了保持食材的新鮮，我們每天隻供應大約一千人次的銷量，售完即止，我們的新店目前正在裝修，四個月後就能夠跟大家見面了，到時候會有堂食專區。”林普介紹起自己的生意是頭頭是道，毫不含糊。

　　“在我身旁呢，林普先生已經擺放出了他所帶來的幾款壽司，

看上去就好誘人的樣子，我來替大家一飽口福了……”鄧紫說著捏起一塊，“這塊粉粉的顏值好高的壽司叫什麽名字?”　　“這是我們家的明星產品，叫作櫻花卷，口感特別出色。”

　　鄧紫將其放入口中，十分享受。

　　“太好吃了，不吃不知道，一吃就是忘不了啊，不愧是星級廚師的水準，那麽這塊呢……”

　　在林普的介紹下，鄧紫分別品嘗了香芒花之戀、三文魚北極貝手卷和一口芝士卷。

　　“這麽好吃的食物，價格應該不菲吧?”

　　“我們目前的售價人均消費只要五十元，是比較大眾化的價位。”林普回答。

　　“我們再進一首歌，廣告之後跟林先生繼續聊一聊他的壽司人生。”

　　又是一個短暫的休息。

　　“接下來要聊一聊您的壽司哲學了，有準備的吧?”鄧紫問。

　　“有的。”林普成竹在胸，十分有把握地回答。

　　經過這一段時間的訪談，林普已經對電台節目有了認知，表示不在話下。

　　信號重新回到直播間。

　　“做壽司這麽多年，跟我們分享一下您對壽司，對這麽手藝的認知吧?”

　　“好的，壽司其實是我國首先發明出來的，在唐朝以前就存在了，過去我們把它稱作鮨，中國辭典《爾雅·釋器》，其中記載‘肉謂之羹，魚謂之鮨。’意指肉醬叫羹，而攪碎熬熟的魚肉醬叫鮨。漢字傳入日本初期，日本加進自己對漢字的理解，將日本的一些食物用與之意義相近或相異的漢字來替代，於是日本的壽司就用鮓或鮨來替代。”

　　“原來還大有學問在裡頭，這讓我想起了有一部影片名為《壽司之神》，是不是你們必看的經典之作呢?”

　　“是的，《壽司之神》裡，一餐壽司包括三個部分，第一部分是經典，比目魚、墨烏賊、竹莢魚、鮪魚赤身、鮪魚中腹、鮪魚大腹和斑鰶。第二部分沒有那麽嚴格，主要是當天新鮮的魚貨，季節性鮮明，例如文蛤、白魽、明蝦、針魚、章魚等。最後吃到的是壽司的傳統，包括了鯖魚、海膽、迷你柱貝、鮭魚子、星鰻、乾瓢卷和玉子燒。我們的做法也比較接近這一點，可以說也是學習吧。”

　　“說說您的成長感悟吧，現在我們都比較流行匠人這個稱呼，能夠執著於一藝的確是不簡單，想必您有很多體會。”

　　林普微微一笑，道:“做壽司就是做人，偷不得懶，要有一個發展的目標，要精益求精，就跟人生一樣，我特別佩服日本的是，在這方面，他們稱呼匠人為職人，而且還分成了三大境界，首先是達人，即通達本業精湛技藝，達到本業無所不知的境界;其次是名人，即以一藝之秀聲名遠播，成為本業的代表人物;再次是國寶，掌握行業最高技術，技藝臻於爐火純青、出神入化，而職人也成為行業之神，受全社會的尊寵。”

　　“很高興和林普先生聊了這麽多，今天的節目要和大家說再見了……”鄧紫說著結束語。

　　林普長松一口氣下來。

　　裝逼到他這個份上，也不知道【聲望點】能收獲幾何呢?