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《城往事》第10章 大鐵鍋貼餅子熬小魚兒
  帶著小半天兒的收獲,回家的路變得很幸福。不懼烈日酷暑,任道路曲折險阻,都充滿了希望。

  背朝著太陽行往家行走,影子就在腳下,太陽越來越高,影子越來越短,腳步越來越快,汗水越來越多,家越來越近……

  走了二十來分鍾,就回到了家中,看見父母都在家中,便高興的說道:“媽媽,你看,我今天釣了不少魚,中午做魚吃吧?”

  媽媽看了看小水桶中的魚,然後高興的說:“釣的真不少,今天中午咱們貼餅子熬小魚兒吃,時間不早了,我先去和面,叫你爸把魚處理一下。”

  說完之後,母親去和玉米面兒了,我去喊父親處理這些魚。

  通常家裡殺雞宰魚這些事情都是父親做的,我和哥哥隻能幫忙打打下手什麽的。

  父親過來之後猛的吸了幾口煙,把嘴裡的煙卷抽完,煙頭兒扔到地上,然後用腳一踩,就熄滅了。把桶裡的小魚放到盆子裡,然後倒入半盆子清水。巴掌大的小魚肉很嫩,魚鱗也很容易去掉。蹲下身子,先把把魚鱗刮掉,在魚肚子上靠近魚鰓的地方用手撕開一個口子,小心的揪斷魚腸子,防止苦膽破裂,再從魚的肛門處往前一擠,魚的內髒就出來,清洗幾下,一條小魚就處理好了,放進旁邊乾淨的小盆兒裡。

  父親熟練的處理著這些小魚兒……轉眼看了一下灶台說:“二林,你去拿個箕子,把灶膛裡的灰掏一下,裡面都快滿了。”

  我回答道:“嗯,我這就去。”

  說完之後,我就去拿那個掏灰專用的箕子,那還是我爺爺用柳條編的呢,很有年頭兒的老物件兒了,現在是越來越少見了,都改成白鐵皮做的了!

  我把箕子拿回來,放到灶膛口前面,拿起掏灰仗把灶膛裡的草木灰都弄到了箕子裡。然後拿起箕子,小心的走到院子裡豬圈旁邊把灰倒進豬圈裡,防止草木灰撒在半路,飛的哪裡都是。

  放回箕子,又去抱了一些柴禾,拿回來放到灶台邊。

  父親這邊的魚已經初步處理好了,處理好內髒的魚都放到了小盆兒裡。起身端起盛著髒水的盆子出門,倒掉之後用清水洗刷幾下。再加入半盆子清水,把小盆裡的魚倒入其中,清洗乾淨,撈出來瀝乾淨水分,小魚就全部處理好了。

  回頭一看,母親那邊的面和的也差不多了。面是用玉米面和白面摻乎著和的,比例大概是2:1,玉米麵粉和白麵粉混合好,加水和成光麵團。和好的麵團分成合適大小的小劑子,然後擀成牛舌型的小餅。

  我去院裡挖了一顆大蔥,摘掉外層的爛葉子,清洗乾淨,放到菜板子上。找到大蒜和生薑,掰開幾瓣大蒜,剝掉蒜皮,清洗乾淨。生薑切成絲兒,大蔥切段兒,基本的香料就備好了。

  父親點著了柴禾,在灶膛裡面燒了起來,火燒的很旺,一會兒鍋就燒熱了,上面冒著絲絲熱氣,鍋裡的水珠很快就幹了。

  母親拿過來油罐子,用杓子舀了三杓花生油,放到鍋裡。油上面也很快冒出絲絲熱氣,油熱了,放入蔥、薑、蒜、八角、香葉……翻炒幾下爆香。爆香之後放入瀝乾淨水分的小魚,煎一會兒小魚,然後給小魚翻個身,繼續煎。加入一碗自家做的黃豆醬,加入適量的清水,將魚淹沒。將玉米餅沿著鍋邊緣貼好,玉米餅下邊緊緊的靠著魚湯。

  蓋好鍋蓋,大火把魚湯燒開,然後減小點兒火,大柴禾火燒得勻而不猛,能把魚鮮和餅香很好的激發出來。

  家裡的黃豆醬是鹹的,又帶一點點兒的酸味,做魚的話都不用放醋和鹽了,熬小魚兒也會非常好吃的。

  小火燒個三四十分鍾就差不多了,慢慢的魚湯收乾。

  母親掀開鍋蓋,誘人的香味沁人心鼻,直引得我口水直流。把鍋蓋放到旁邊,把玉米餅用鏟子一個個鏟出鍋,黃燦燦的結著一層焦嘎,甚是誘人,最後把魚也全部盛出來了……

  飯菜全部擺放在道餐桌上,不時地散發著誘人的香味,一家人圍著桌子,幸福的吃著午餐:黃燦燦的玉米餅,咬上一口,又脆又香;再就著熬好的小魚,鮮嫩的小魚連魚刺都不用吐出,味道是極為鮮美的。

  餅子和小魚兒太好吃了,中午我是狠狠的飽餐了一頓。吃的實在太飽了, 飯後都懶得動了,隻能輕輕的揉著肚子,以能快點兒消化食物。

  吃過午飯,先歇了一會兒,然後打開電視機,看了會兒電視。沒有什麽好節目,頓時失去了興趣。想想下個禮拜三就要期末考試了,我還是看會兒書吧。

  回到自己的房間,找到了書包,拿出了課本。先看會兒語文,背誦一下那些重點的文章選段和詩詞,填空題就沒什麽問題了,至於閱讀理解和作文什麽的,除了平時的積累,隻能靠現場發揮了……

  ……

  看完語文之後,在看看數學課本,數學很簡單,這些題目是難不倒我的……

  午後的陽光帶來陣陣燥熱,學習也是一件很枯燥的事情,有點瞌睡了,還是先休息會吧,小憩一會兒吧!

  ……

  一覺醒來,快到五點鍾了,睡的太沉了,好像錯過很多東西。起來洗了把臉,讓自己的頭腦清洗一下。家人都出去了,就剩我自己在家裡了。

  打開電視機,調到省台,正在播放電視評書,是單田芳老師的《童林傳》。童林,字海川,祖籍為京南霸州童家村,人稱“鎮八方紫面昆侖俠”。相貌魁梧,秉性剛直,純厚敦篤。在江西臥虎山巧遇劍客尚道明與何道源,學得八卦柳葉棉絲磨身掌與八法神鉞。

  評書裡正在講童林學習八卦掌,每天繞著大樹不斷的轉圈,練習身法,輝詿笫飛喜歡系呐麓潁廢罷品ǎ盡盡盡

  經過數十年的刻苦修煉,終於神功大成。就要帶著師弟下山闖蕩江湖,開始大展身手了……
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