錢百萬走了以後，趙富貴翹起了二郎腿。一邊哼著不著調的曲子，一邊想著怎麽樣把酒樓經營好。

　　老掌櫃交接的帳上，僅有二百來貫錢，重新裝修肯定不行，先不說錢夠不夠用，老嶽父那一關，肯定過不了。

　　正想著事情，又有一個客人進到了店裡，自有店夥計上前招待倒茶，但也驚動了想著事情的趙富貴。

　　趙富貴抬頭一看，外面不知道什麽時候下起了大雨，陸陸續續的，又進來了幾個客人。

　　大概是因為躲避這場突如其來的大雨，進來的兒個客人，倒象是非富即貴的樣子。

　　店夥計上前招呼倒茶後，習慣的問道:“客官要點什麽?”

　　為首的中年男子眉頭微微皺了一下說道:“把你們灑樓的拿手菜，上幾道，再來兩壇好酒。”

　　“好咧！，馬上就來，客觀先喝點茶水，暖和一下。”小二說完便的後廚去了。

　　這時節，己是深秋，所謂的一陣秋雨一陣寒，說的便是現在的情景。

　　夥計進了廚房沒一會兒，又出來了，把趙富貴拉到一邊著急的說道:“姑爺！不好了，廚師都己經放工歇息了，怎麽辦?”

　　趙富貴這心裡，甭提多惱火了，說道:“幾個廚師都走了嗎?你們都不用留人守著等客人的嗎?”

　　“這個……，姑爺，往日裡這節點，從來沒見過有客人上門的，今天也就姑爺你剛來，平日這時都是關著店門，不招待客人的。”店小二小聲的說道。

　　“帶我去廚房看看。”這個時候也不是計較這些的時候，先應付了這些客人才是關鍵的。

　　來到廚房，趙富貴欲哭無淚啊，前世的趙富貴，也經常會自己做一些飯萊，畢競，天天上飯店，花錢是小事，關鍵是吃的不那麽省心，地溝油之類的不衛生因素太多了。

　　可現在，這廚房裡，萊倒是不缺，可炒菜的調味料，實在是少的可憐，除了油，就是鹽，還有醬油，剩下的就隻有薑和蔥蒜，沒有味精也就罷了，關鍵是這時代，還沒有辣椒的存在。這對於喜歡用辣椒來調味的趙富貴來說，實在是很不習慣做菜。

　　但現在沒什麽辦法了，隻能是死馬當做活馬醫了。

　　趙富貴忙讓夥計燒著了火，在鍋裡放扔進去了一大塊的豬肉，用鍋蓋蓋上。

　　那夥計看了，忍不住的說道:“姑爺！這些客人一看，就是非富即貴的主，給他們上豬內不好吧，萬一他們鬧起來，可不好收拾了。”

　　這時代，豬肉尤為賤，一般隻有窮苦百姓家才會吃，富貴人家都是隻吃豬肉。

　　“沒事！”這個時候的趙富貴，也隻好硬著頭皮上了。

　　等到趙富貴備好了材料，窩裡的肉也煮的差不多了。趙富貴把肉撈了起來，切成了片，把那此蔥薑蒜芥末放油鍋裡炒的香氣撲鼻，再把切好的肉倒了下去，翻炒熱了，起鍋裝盤，一道香氣撲鼻的回鍋肉，便應運而生了。

　　最後，趙富貴又炒了一盤胡羅卜炒牛肉，小雞燉蘑菇。清炒土豆絲，想想又弄了一盤水煮魚，可惜的是沒有辣椒，未免美中不足。

　　萊弄好後，小二心中忐忑不安的把萊送上了桌，小二心裡可不認為，姑爺胡亂弄出來的萊，能有多好吃。

　　很快，客人在吃了第一口回鍋肉後，便驚呆了，他的實在是不知道，這家豪無名氣的酒樓中，居然可以做出如此美味的菜肴。

　　所有人在驚喜莫名後，便停不下來了，隻覺得每一道萊，

都是他們未曾吃過的美味。　　原木隻是打算隨便吃幾口萊，下的酒的客人，真到吃光了後才發現，光顧著吃菜，吃的撐了，卻忘了喝酒了。

　　那為首之人，招過小二，掏出了一錠足有十兩重的金錠，“啪！”的一聲砸在了桌上，高興的說道:“照原樣再來一桌，這錠金子拿去，不用找了。”

　　那小二一聽，心裡可樂壞了，這可是十兩一錠的金子呀！別說再來一桌原樣的，那怕來十桌一百桌也足夠了。

　　店小二剛要走，那位貴人又叫住了他道:“你們這店裡的萊式是那位大廚的手藝，可否請來一見。”

　　“這個……！”小二把眼光看向了坐在櫃台裡的姑爺趙富貴。

　　趙富貴想了一下，走到桌勞說道，:“今日廚師己應放工了，這些菜式是本店即將推出的新萊式，貴客是第一個吃到這些萊的客人。”

　　那人哈哈一笑著說道:“你這話說的，可解開了我心中的疑惹，我剛剛還在心裡想養，如此美味的萊式，怎麽我在開封城裡，會一點都沒有聽說過呢！”

　　“貴客過獎了，日後本店將會推出更多更好的美味佳肴，還望貴客廣為宣傳，多多光顧。”趙富貴忙說道。

　　“你是這家店的掌櫃?”那貴客點了點頭問道。

　　“我姓趙， 名富貴，今日第一天接手這間酒樓，添為掌櫃，以後還需要貴客多多捧場。”趙富貴點頭說道。

　　“嗯！”那貴客指著桌上己經吃光了的盤子說道:“這此是你剛剛在廚房裡做出來的。”

　　那貴客見趙富貴點頭承認是自己做的菜，便說道:“從今天起，你每天做二桌這種新鮮的萊式，送到安平坊的太尉府，要由你親自主廚，別人的手藝，我信不過，你聽明白了嗎?”

　　趙富貴心裡一愣，馬上便驚喜的答應了下來，這可是他打開酒樓困境的菥叮灰喜憒錒儐怨竺牽芄幌不墩庵窒執呈劍瘓錕矗緯罹坡ド饣岵換鴇鵠礎

　　送走了貴客，趙富貴馬上命店中的夥計，挨個的把廚師請回了酒樓。

　　因為生意蕭條，依然留在酒樓的廚師，隻有六名，這六名廚師也是被逼無奈，因為他們都是屬於世代為奴的身份。

　　不得不說的是，古代人的契約精神，實在是太可怕了，如果不是主家太過殘暴不仁，一旦簽訂了賣身為奴的契約，是沒有人肯私自逃跑的，在古代的制度中，沒有良民身份的人，是無法安身立命的。

　　當然，謝有財實在是一個宅心仁厚的東家，所以，盡管酒樓生意清淡，屬於謝家下人身份的夥計和廚師，也沒人會跑，這也是謝家那怕不賺錢，也要保留酒樓的最大原因。

　　契約是一把雙刃劍，一方不敢跑，另一方還必須要養活他們，否則也是要吃官司的，想要解除這種契約，必須雙方同意，由官方許可，方能解約，由官方認可賤籍，恢復良籍的身份。