“你讓我怎麽放過你啊，其實這個吧，我不知道，因為我在想，如果我真放過你，就以你的人品，你會放過我嗎?東郭與狼的故事不知道你聽沒聽過。-79小說網-不管你聽過沒有，我還是給你講一遍一吧。

　晉國大夫趙簡子率領眾隨從到中山去打獵，途中遇見一隻像人一樣直立的狼狂叫著擋住了去路。趙簡子立即拉弓搭箭，只聽得弦響狼嚎，飛箭‘射’穿了狼的前‘腿’。那狼中箭不死、落荒而逃，使趙簡子極為惱怒。他駕起獵車窮追不舍，車馬揚起的塵土遮天蔽日。

　這時候，東郭先生正站在馱著一大袋書簡的‘毛’驢旁邊向四處張望。原來，他前往中山國求官，走到這裡‘迷’了路。正當他面對岔路猶豫不決的時候，突然竄出了一隻狼。那狼哀憐地對他說:“現在我遇難了，請趕快把我藏進你的那條口袋吧！如果我能夠活命，今後一定會報答您。”東郭先生看著趙簡子的人馬卷起的塵煙越來越近，惶恐地說:“我隱藏世卿追殺的狼，豈不是要觸怒權貴?然而墨家兼愛的宗旨不容我見死不救，那麽你就往口袋裡躲吧！”說著他便拿出書簡，騰空口袋，往袋中裝狼。他既怕狼的腳爪踩著狼頷下的垂‘肉’，又怕狼的身子壓住了狼的尾巴，裝來裝去三次都沒有成功。危急之下，狼蜷曲起身軀，把頭低彎到尾巴上，懇求東郭先生先綁好四隻腳再裝。這一次很順利。東郭先生把裝狼的袋子扛到驢背上以後就退縮到路旁去了。

　不一會兒，趙簡子來到東郭先生跟前，但是沒有從他那裡打聽到狼的去向，因此憤怒地斬斷了車轅，並威脅說:“誰敢知情不報，下場就跟這車轅一樣！”東郭先生匍匐在地上說:“雖說我是個蠢人，但還認得狼。人常說岔道多了連馴服的羊也會走失。而這中山的岔道把我都搞‘迷’了路，更何況一隻不馴的狼呢?”趙簡子聽了這話，調轉車頭就走了。當人喚馬嘶的聲音遠去之後，狼在口袋裡說:“多謝先生救了我。請放我出來，受我一拜吧！”可是狼一出袋子卻改口說:“剛才虧你救我，使我大難不死。現在我餓得要死，你為什麽不把身軀送給我吃，將我救到底呢?”說著它就張牙舞爪地向東郭先生撲去。東郭先生慌忙躲閃，圍著‘毛’驢?兜圈子與狼周旋起來。

　太陽快下山的時候，東郭先生怕天黑遇到狼群，於是對狼說:“我們還是按民間的規矩辦吧！如果有三位老人說你應該吃我，我就讓你吃。”狼高興地答應了。但前面沒有行人，於是狼‘逼’他去問杏樹。老杏樹說:“種樹人隻費一顆杏核種我，20年來他一家人吃我的果實、賣我的果實，享夠了財利。盡管我貢獻很大，到老了，卻要被他賣到木匠鋪換錢。你對狼恩德不重，它為什麽不能吃你呢?”狼正要撲向東郭先生，這時正好又看見了一頭母牛，於是又‘逼’東郭先生去問牛。那牛說:“當初我被老農用一把刀換回。他用我拉車幫套、犁田耕地，養活了全家人。現在我老了，他卻想殺我，從我的皮‘肉’筋骨中獲利。你對狼恩德不重，它為什麽不能吃你呢?”狼聽了又囂張起來。

　就在這時來了一位拄著藜杖的老人。東郭先生急忙請老人主持公道。老人聽了事情的經過，歎息地用藜杖敲著狼說:“你不是知道虎狼也講父子之情嗎?為什麽還背叛對你有恩德的人呢?”狼狡辯地說:“他用繩子捆綁我的手腳，用詩書壓住我的身軀，分明是想把我悶死在不透氣的口袋裡，我為什麽不吃掉這種人呢?”老人說:“你們各說各有理，我難以裁決。俗話說‘眼見為實’。如果你能讓東郭先生再把你往口袋裡裝一次，我就可以依據他謀害你的事實為你作證，這樣你豈不有了吃他的充分理由?”狼高興地聽從了老人的勸說，然而卻沒有想到在束手就縛、落入袋中之後，等待它的是老人和東郭先生的利劍。”

　丁一的故事有點長，不過讓丁一有些莫名其妙的就是，居然這麽有名的故事，在這個世界竟然沒有出現過。天啊，自己才發現，這個世界有好多東西都沒有，不說其它的，就看到對方這些人看自己的眼光，那麽丁一就能感覺到，自己被崇拜了！嘿嘿

　“東郭先生把“兼愛”施於惡狼身上，因而險遭厄運。這一寓言告訴我們，即使在人與人的關系中，也存在“東郭先生”式的問題。一個人應該真心實意地愛人民，但絲毫不應該憐惜狼一樣的惡人。

　你說我要是把你放了的話，我是不是就是東郭先生，而天德你會不會變成“中山狼”呢?其實答案已經揭曉了！”對於丁一如此的說自己，天德臉上青筋暴起。大聲說道:“我輸了又如何?哼！就算以後沒有雙手，我的報復也不少的。”

　“我知道啊，那又如何呢?這麽和你說吧，我呢是一個農民，首先的準職公工作就是一個農民，其次我才是一個廚師，以後可能還會接觸更多的行業，而您確是一個廚師，那麽我想問你，除了廚師你還是什麽?可以說廚師就是你的全部，你的廚師職業確實一生的全部，所以，我的答案你知道，你可以威脅我，你也可以試試威脅我，真的！歡迎來威脅！”丁一的話這話相當的氣人，天德感覺自己真想生吃活吞對方。

　“各位評審，我知道天德大師輸給我這樣一位無名小足，他心中絕對不平衡，那麽接下來，我就給大家重新展示一下自己的佛跳牆如何?我也想很公證的讓他知道，我贏的光明正大。”丁一說完起身來到自己剛才做菜的灶台前。重新挑選了自己要用的菜。

　當把所有的配料做好之後，丁一開始邊做邊解說:“說起來這道菜我之所以做出來，還是先和大家說一下原由，我呢是一個孤兒。我是被我們上界老村長從河裡撿來的，我們那個村子很窮，人平均收入不足千元，大家要聽清楚了，是年收入，不是月收入，也不是日收入！是不是感覺不可思議，但是我們那裡過的很開心。

　所有的村民就像一個大家族，沒有你們這些城裡人的那種勾心鬥角，我說一句過份的話，在我們村裡，不管你是多大的官，在我們村裡，村長就是天！

　我呢就是在這樣的一個環境裡長大的，多我一張嘴，其實在任何家裡都是負擔，因此，我是吃百家飯，穿百家衣長大的。從小到大，我就是那種你們口中的野孩子，我東家拿一個點，西家給我剩一點，我就用一個大大的瓦罐，裝著，要個幾家就夠我吃一頓或者一天，慢慢的，我發現這些不同的食物，可以‘混’出很美味的菜來。

　所以我就開始努力的研究，說實話，我的研究沒有什麽目的，就是為了讓自己以後吃的好一些。如此簡單而已，十幾年的時間，隨著我一步步的改良，最後這道佛跳牆終於成功，現在我和大家說一下材料:、

　佛跳牆菜的原料有幾十種之多:海參、鮑魚、魚翅、干貝、魚‘唇’、鱉裙、鹿筋、鴿蛋、鴨珍、魚肚、‘花’膠、瑤柱、鴿子、排骨、蟶子、金華火‘腿’、豬肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、家養老母脯、家養黃嘴鴨鴨脯、‘雞’肫、鴨肫、冬菇、冬筍……”

　丁站在那裡也不避諱的把自己的故事說出來，除了這佛跳牆的事情是編出來的，其它的，都是真實發生的，老百姓此時看向丁一的眼光很多都變了，尤其是‘女’‘性’，都散發著母愛的氣息。這讓丁一的心感覺暖暖的

　“將水發魚翅去沙，剔整排在竹箅(音bi一種竹製蒸用工具，或圓或方)上，放進沸水鍋中加蔥段30克、薑片15克、紹酒100克煮10分鍾，支其腥味取出，揀去蔥、薑，汁不用，將箅拿出放進碗裡，魚翅上擺放豬‘肥’膘‘肉’，加紹酒50克，上籠屜用旺火蒸2小時取出，揀去‘肥’膘‘肉’，潷(音bi過濾的意思)去蒸汁。

　對了說到這裡，我要說一句，這些食材都是要經過刀工處理的，大家可以認真的看一下，我呢說是說不清，大家就看吧，其實家裡要做的話，沒有那麽多要求的，你橫刀堅刀都可以，味道差一些，普通人是吃不出來的，我之所以做的這麽麻煩，那是因為再場的評審可都不是普通人啊，當然要做到最完美。

　接下來呢就是魚‘唇’切成長2厘米、寬4.5厘米的塊，放進沸水鍋中，加蔥段30克、紹酒100克、薑片15克煮10分鍾去腥撈出，揀去蔥、薑。

　第三步就是金錢鮑放進籠屜，用旺火蒸取爛取出，洗淨後每個片成兩片，剞上十字‘花’刀，盛入小盆，加骨湯250克、紹酒15克，放進籠屜旺火蒸30分鍾取出，潷去蒸汁。鴿蛋煮熟，去殼。

　第四步……”丁一一邊說一邊做，手中的刀像蝴蝶一樣穿梭在各種食材之中，丁一教的很細，現在大家知道丁一絕對不是那種閉‘門’造車的地步。現在大家對丁一是否真正能做出這道菜已經完全相信。

　當然這些丁一都不是很在意，他在意的就是自己現在一邊講一邊演，這樣的情況下，眾人看向丁一的眼光中透著敬佩

　“這第四步就是.‘雞’、鴨分別剁去頭、頸、腳。豬蹄尖剔殼，拔淨‘毛’，洗淨。羊肘刮洗乾淨。以上四料各切12塊，與淨鴨肫一並下沸水鍋氽一下，去掉血水撈起。豬肚裡外翻洗乾淨，用沸水氽兩次，去掉濁味後，切成12塊，下鍋中，加同有湯250克燒沸，加紹酒85克氽一下撈起，湯汁不用。

　第五步嘛將水發刺參洗淨，每隻切為兩片。水發豬蹄筋洗淨，切成2寸長的段。淨火‘腿’腱‘肉’加清水150克，上籠屜用旺火蒸30分鍾取出，潷去蒸汁，切成厚約1厘米的片。冬筍放沸水鍋中氽熟撈出，每條直切成四塊，用力輕輕拍扁。鍋置旺火上，熟豬油放鍋中燒至七成熱時，將鴿蛋、冬筍塊下鍋炸約2分鍾撈起。隨後，將魚高魚肚下鍋，炸至手可折斷時，倒進漏杓瀝去油，然後放入清水中浸透取出，切成長4.5厘米、寬2.5厘米的塊。

　到了第六步.鍋中留余油50克，用旺火燒至七成熱時，將蔥段35克、薑片45克下鍋炒出香味後，放入‘雞’、鴨、羊肘、豬蹄尖、鴨肫、豬肚塊炒幾下，加入醬油75克、味‘精’10克、冰糖75克、紹酒2150克、骨湯500克、桂皮，加蓋煮20分鍾後，揀去蔥、薑、桂皮，起鍋撈出各料盛於盆，湯汁待用。

　當然了最後一步也很關鍵:取一個紹興酒壇洗淨，加入清水500克，放在微火上燒熱，倒淨壇中水，壇底放一個小竹箅，先將煮過的‘雞’、鴨、羊、肘、豬蹄尖、鴨肫、豬肚塊及‘花’冬菇、冬筍塊放入，再把魚翅、火‘腿’片、干貝、鮑魚片用紗布包成長方形，擺在‘雞’、鴨等料上，然後倒入煮‘雞’、鴨等料的湯汁，用荷葉在壇口上封蓋著，並倒扣壓上一隻小碗。裝好後，將酒壇置於木炭爐上，用小火煨2小時後啟蓋，速將刺參、蹄筋、魚‘唇’、魚高肚放入壇內，即刻封好壇口，再煨一小時取出，上菜時，將壇口菜胡倒在大盆內，紗布包打開，鴿蛋放在最上面。同時，跟上蓑衣蘿卜一碟、火‘腿’拌豆芽一碟、冬菇炒豆苗一碟、油辣芥一碟以及銀絲卷、芝麻燒餅佐食。、

　這就是佛跳牆的做法，我說過，我按剛才的做法完全重伯，如果不是時間不允許，我讓你們品一下味道，現在大家可以確信我這道菜沒有‘毛’病吧?”

　當然沒有‘毛’病，一點都沒有！就衝這道菜，這些人對丁一的人情就領了，不管對方學到多少，最起碼丁一認真教了。