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《至尊美食系統》第四十章 龍蝦包
  墨非坐下來舒緩了一會心情,又問系統,“現在可以領龍蝦包了嗎?”

  “可以,請宿主自行領取。”

  墨非看到“龍蝦包”字樣下面出現了兩個按鈕,他摁下綠色的確認鍵,一篇文字飛了出來,正是龍蝦包的介紹和做法。

  【龍蝦包】主食類食品,取華夏高緯度強筋春小麥麵粉做包子皮,餡料有草原白菇、東海瑤柱、冬筍、長白山木耳、龍蝦高湯凍。麵粉發酵後,揪麵團擀皮,餡料調配好,捏成包子,下鍋蒸十分鍾即熟。

  “系統,你騙人的吧,這不是什麽龍蝦包,這就是菜包子!”

  墨非本來有火氣,看到這個“龍蝦包”的做法,火氣就更大了,從椅子上站了起來。

  “宿主,系統從不騙人,這就是初級龍蝦包。”系統回復。

  “初級龍蝦包就可以沒有龍蝦肉嗎?”

  “極品龍蝦包裡也沒有龍蝦肉。”系統的回答,總是讓墨非有一種碰壁的感覺。

  “沒有龍蝦肉,為什麽叫龍蝦包?”墨非的火氣開始一點點釋放出來。

  “老婆餅裡沒有老婆,魚香肉絲裡沒有肉絲。龍蝦包裡為什麽一定要有龍蝦肉呢?”系統開始使出大招,而且一招製敵。

  墨非啞口無言,乖乖又坐回椅子上。

  “宿主可以先去試做,食材已經準備妥當。”系統並不在意墨非的態度,直接催促起來。

  其實,墨非對“龍蝦包”盼望了很久,但是希望越大,失望就越大。他本來以為,龍蝦包就是那種以龍蝦為餡料的漢堡包或者熱狗,做起來極其簡單,價格還不便宜,那樣他就很容易攢夠房租了。

  可是,系統提供給他的做法裡,根本沒有用到龍蝦餡料,連根龍蝦須子都沒有,唯一與龍蝦相關的,就是所謂的龍蝦高湯凍了。而高湯說白了就是一鍋湯水而已。

  難怪墨非說系統是騙子,包子相對於漢堡包或者熱狗,是比較繁瑣的,既花費功夫又浪費時間,價格還挺便宜。

  他來到廚房,取出系統準備好的強筋麵粉,這次和面的水,是采自長白山天池底的噴湧泉水,乾淨清冽,配合高緯度出產的麵粉,可以說是相得益彰。

  墨非和了整整一盆面,放在灶上,借著上面殘存的熱量醒發,接著開始製作餡料。

  草原白菇、泡發後的東海瑤柱、冬筍分別切成2毫米見方的細丁,泡發的長白山木耳切得粉碎,按照一定的配比,全部放在大盆裡,攪拌均勻。

  墨非有些不解,問道:“系統,不放蔥、薑、鹽、醬油這些調味料,包出來的包子能吃嗎?實在不行,放一些鹽和切丁的豬肉也行……”

  “用不著,這就是龍蝦包的獨特做法。”系統回復。

  墨非無奈地笑了笑,他幾乎能預感到,這注定是一個失敗的作品。

  “任性的系統啊,我等著看你的好戲!”墨非心裡都等不及了,如果系統失敗了,那該是一副什麽模樣?

  上午九點半,面發好了,墨非開始和面擀皮。強筋春小麥名不虛傳,發好的面摸上去柔軟,揉起來彈性卻很大,裡面充滿了發酵後的小氣泡,用來蒸包子最好不過。

  他連著擀了十余個包子皮,停了下來,打開餡料盆開始包包子。按照系統的要求,每個包子24個褶,一個不能多,一個不能少,這對於白案幹了一年多的墨非來說,並非難事。

  只見墨非左手手心裡攤著包子皮,右手挖了一杓餡料,再倒入12塊切成小丁的龍蝦湯凍,

一次捏成24褶的包子。  包子不大,比鴨蛋稍稍大一點,圓圓的非常漂亮。

  “宿主,你的手真巧,練過雕花嗎?”系統突兀地問道。

  “練過倆月,只能雕一些簡單的蘿卜、冬瓜花,複雜的雕不了。”

  幾分鍾後,十多個包子全部包完了,因為面發的很好,墨非將它們放入鍋中冷鍋起火,這樣可以節約不少時間。

  十分鍾後,墨非關掉火,揭開鍋蓋,一股蒸汽衝天而起,鍋裡十多個包子比剛才大了一圈,足有鵝蛋大小。

  包子皮雪白晶瑩,皮薄如紙,幾近透明,稍一動彈,便可看見裡面的湯汁在輕輕晃動,使人感到一種吹彈即破的柔嫩。

  “原來是龍蝦灌湯包!”

  墨非在他那個世界裡,吃過蟹黃灌湯包,味道十分鮮美,但是不知道做法。

  待包子稍微涼一會,他趕緊取出一個,放在小碗裡,先輕輕咬破喝了一口湯。墨非頓時覺得,有一股鮮味竄入腹中,既有龍蝦的鮮味,又混合著冬筍、白菇的鮮甜味,而瑤柱的味道更增強了龍蝦的鮮。

  他忽然有一種被打臉的感覺,而且還很疼。

  “系統,龍蝦包很好吃,龍蝦湯凍是怎麽做的?”墨非知道,肯定是龍蝦熬湯,但嘗不出裡面都放了什麽。

  “宿主,龍蝦湯凍,是以整隻波士頓龍蝦熬煮,濾出鮮味湯後,龍蝦肉棄之不用。湯裡再加入金華火腿、特製紫菜繼續熬煮,濾湯後火腿和紫菜也棄掉不用。最後加入山雞湯以及鐵棍山藥粉勾芡,放入冷藏中凝結成凍。”

  原來龍蝦湯凍才是包子鮮美最關鍵因素,可是做法如此複雜,墨非確實被驚到了。

  “系統,這個包子怎麽定價呢?”一時間,墨非有些誠惶誠恐起來。

  “每個包子150元。”

  墨非覺得,考慮到昂貴的原料成本,以及製作的複雜程度,150元一個根本不算貴。

  “單隻不賣,兩個包子起售!”系統又補充了一句。

  “中午可以賣嗎?”墨非問。

  “可以!”

  墨非看了看時間,已經十點多一點,他加快了進度。一直到上午11點,所有的面和餡料都用完了,加上之前包的十多個,正好包了100個包子。

  余小魚回到店裡,看到一桌子的大包子,驚喜地問:“老板,開始賣包子了嗎?”

  “對。”

  “呵呵,‘包子陳’他們家倒霉了!”

  “你這小丫頭,怎麽盼著人家倒霉呢?”墨非訓斥道。

  “老板,上次我去他家買包子,少給了我兩個,我回去找他們,居然說我路上偷吃了。哼,欺負小姑奶奶,今天就讓你們好看!”余小魚還在忿忿不平。

  “咱們家的包子貴,對人家沒影響。”

  “包子還能有多貴?”余小魚嬉笑著說。

  “你嘗一個就知道啦。”墨非指著桌上熟包子說。

  “啊,老板你真好,我真的可以嘗嗎?”余小魚躍躍欲試。

  “可以。”

  她撿起一個包子,看到裡面像是盛滿了水,於是小心翼翼咬破,大口吸了一口。

  “哎呀!”

  頓時有一股滾燙的熱流,突然從包子裡竄出來,她的舌頭差點被燙的起了泡。

  舌頭雖疼,可是她卻舍不得放下包子,一邊呼呼地吹著涼氣,一邊繼續低頭去吸湯汁,嘴裡還叨叨著:“好燙……燙燙燙……”

  吃完一個後,她厚著臉皮說,“老板,什麽餡的,我剛才吃太快了沒嘗出來。”

  “可以再吃一個。”墨非似笑非笑的說。

  余小魚同志很有覺悟,連忙擺手,“不吃啦不吃啦,我幫著開火去蒸。”

  “真的不吃了嗎?才150一個。”

  余小魚點點頭,又歪著腦袋想了想,“老板,150真的不貴,可是我吃不起!”
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