司徒馬聽到這話有幾分不滿,撇嘴說:“玄玄,果然是女大不中留,有你這麽說哥哥的嗎?”
賀玄玄白了他一眼,走到墨非面前,低聲說:“你不要跟他比試,我這個表哥慣於用低劣的招數,很多人都上當呢。”
墨非想了想說:“人不可無信,既然答應了他,怎能隨意更改。再說,我輸了你就自由了,豈不是正遂了你的心意。”
“可是……”
賀玄玄抿著嘴,臉頰上飛起了兩朵紅雲,心裡默念:“你又怎麽知道人家的心意呢……”
墨非並沒有注意到賀玄玄不自然的神色,輕聲說:“你坐下好好休息吧,我是不會輕易放你走的。”
不就是【傍林鮮】嗎,哥是自帶系統的人,還怕了你不成!在腦海裡,墨非給系統下了指令——開啟【夢廚空間】。
小小的【夢廚空間】裡,操作台上擺著冬筍、竹蓀、雞樅菌和飛龍(榛雞)——這是墨非根據司徒馬的食材幻化出來了。
他雖然知道做法,但是在【夢廚空間】中,他有足夠的時間來嘗試。
厚重的【五嶽刀】在手,飛龍被迅速剁成數塊,飛水後與雞樅菌一同炒製。然後倒水放入冬筍,燜煮十五分鍾後再放入竹蓀,再燉約五分鍾出鍋。
他參考了【辣椒炒雞】的做法,他稍稍改良後,用來試做【傍林鮮】。
第一次試做,墨非並不抱太大希望,出鍋後他嘗了嘗,味道還算不錯,比【辣椒炒雞】好吃多了。放在其他飯店裡說不上頂尖,也差不了太多。
但是墨非並不滿意。用這種做法,味道出來後太厚重了,反而糟蹋了四種極鮮的食材。
墨非並不氣餒,他又開始了第二次嘗試。
這次他換了一種做法,飛龍不再剁塊,而是整隻用高壓鍋燉,燉出高湯後用湯煮冬筍、雞樅菌和竹蓀,最後撕下少許飛龍的肉絲,放入湯裡提味。
這是【煲雞湯】的做法,沒有用油,飛龍的味道便顯現出來,喝上一口鮮美無比。
墨非依然不滿意。這道菜味道雖美,但沒有他預想的那種鮮到骨髓裡的滋味,而且四樣食材都是以鮮美取勝,合到一起燉煮,反而失去了原有的鮮,品味起來有些不倫不類。
他知道,憑著這樣的口味,肯定會輸給司徒馬。
“不行!我還要重新嘗試!”
接下來,墨非一連又試了三次,每次都有不少瑕疵,但是味道一次比一次有進步。試完第五次之後,他坐在地上,陷入了沉思中。
【夢廚空間】外面,墨非坐在椅子上,以手托腮,神情木然,已經持續七八分鍾了。
廚房裡,司徒馬已將食材收拾妥當,開始燉飛龍了,一邊燉一邊撇去浮沫。看他嫻熟的動作,就知道這道菜已爛熟於胸。
他偷空看到墨非的樣子,淡淡地笑了,“自以為是的家夥,總是要吃一點苦頭受一些挫折才會長大。當初真不知你是怎麽贏下玄玄的。”
在賀玄玄、余小魚、楚落以及店裡的顧客看來,墨老板似乎遇到了前所未有的難題。
特別是賀玄玄,她很清楚這道菜的難度,一般人都沒有聽說過【傍林鮮】,即使聽說過誰又能真的會做呢。
她不禁有些嗔怒,“討厭的表哥,總是這麽煩人,我的事用得著你管嗎?”
“墨老板這是怎麽啦,好像不會做這道菜。”顧客裡有人小心議論。
“是呀,你聽過【傍林鮮】嗎?”旁邊人問。
“沒有,頭一次聽說。”
肖岩推了推嚴翠山,“嚴老,他們說的什麽【傍林鮮】你吃過嗎?味道怎麽樣?”
嚴翠山推推眼鏡,
笑呵呵地說:“這道菜風光霽月,既有山野之趣,又格調高雅,尋常人是吃不到的,老朽隻飽了眼福,卻沒有那個口福。”“嗯,我卻覺得有些故弄玄虛了,不就是燉竹筍嗎。”肖岩滿不在乎地說。
嚴翠山搖頭,“沒那麽簡單,司徒家老爺子的癖好是收集古菜譜,推陳出新,這道菜從未在世面上流傳,一會兒如能有幸嘗一口,你就不會這麽說了。”
肖岩疑惑地問:“司徒家?哪個司徒家?”
“京城裡有幾個司徒家,當然是星級廚師家族!”嚴翠山回答。
肖岩愣了,“難道是司徒宇家?!”
嚴翠山悄悄指著司徒馬說:“這位就是司徒宇的孫子,叫司徒馬。”
肖岩臉上現出難以置信的表情,司徒宇當年在三國一星大師美食賽上一戰成名,連勝霓虹國、棒子國四位一星大廚,星級從一星直接升為三星,聲名響徹華夏大地。
“哎呀!嚴老,墨老板危險啊!”
【夢廚空間】裡,墨非睜開了眼睛,他站起來走到操作台,開始了第六次試做。
飛龍脫骨,將骨頭投入山泉水中熬骨湯,脫下來的肉全部片成小塊備用。然後開火油炸雞樅菌,濾出的雞樅油。
取一把乾枯的竹葉,點著後把冬筍投入裡面,略加燒烤蒸發竹筍中的水分,保留鮮味。
他剝開黑黝黝的竹筍,裡面稍稍有些發軟發蔫,說明水分已被部分蒸發。把竹筍洗淨切塊,用雞樅油煎製片刻後盛出。
半個小時後,雞骨湯熬好了。墨非幻化出一截青翠的毛竹,把骨湯倒入竹筒中,又分別將冬筍塊、竹蓀、飛龍肉放進去,封好口後,放在鍋裡蒸。
不久,蒸汽彌漫,一股竹子的清香味飄出來,墨非關了火。又燜五分鍾後,他取出竹筒,打開封口,積攢了半個多小時的香味,突然從封口裡衝出來, 瞬間便席卷夢廚空間。
“好香!”
墨非深深吸了一口氣,嘴裡的唾液流出來,胃部開始痙攣,整個人都蠢蠢欲動,想趕快品嘗【傍林鮮】的味道。
深吸一口氣,把竹筒裡的美食倒入小瓷盆,只見湯色淡黃,裡面融合了食材的精華,既清透見底又微微帶著幾分黏度,香氣逸人。
筍塊吸飽了水分,變得胖嘟嘟、黃嫩嫩的,似乎一戳即破;湯面上飄著幾片竹蓀,依然潔白似玉,煞是惹人喜愛;而飛龍肉都沉在盆底,靜靜等待老饕們將它們撈起。
這股異香,這個味道,墨非還沒有嘗,心裡已然有些醉了。
樂食坊中,楚落和余小魚正急的抓耳撓腮,想去安慰安慰老板,卻又怕打擾他,正不知怎麽辦才好,墨非突然站了起來。
她們在後面看不到墨非的眼睛,但看到他堅定自信的氣質和步伐,兩個人都安心了。
賀玄玄正在低頭憂思,看到墨非站起來,她的心突然加快了跳動,情緒中有欣喜、期盼、擔心抑或是激動,眼睛隨著墨非的動作,便一眨不眨了。
她從來也不知道,原來自己的心,還能這麽被人牽著走,而自己,又是那麽甘心情願被牽著。
賀玄玄曾經以為,在自己的世界裡,除了創造美食,再也容不下任何別的事物。可是自從遇到了墨非,卻在不知不覺中,她的內心裡已經投射進了他的影子。
女孩兒托起了腮,輕輕地問自己:“原來這就是喜歡嗎……”
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