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　　看著銀白色的商務車慢慢的駛出校園，趙新華搖了搖頭，莫邪這小子每次都讓他驚奇。

　　看看手裡的酒桶，這是最普通的玻璃缸，但誰能想到裡面是貴腐酒?

　　貴腐酒為什麽珍貴?為什麽價格那麽高?就是因為釀造太難，成本太高，所以價格才會那麽貴。

　　而莫邪居然說這是他釀造的，這讓趙新華失望當中有有點好奇。

　　他快步走進來一座宿舍樓，這裡是研究生樓，他也住在裡面，當然，他老婆也在這裡住著。

　　回到宿舍，趙新華就迫不及待的拿出了一個高腳杯，打算親自品嘗一下。

　　“你這個酒鬼，這才什麽時候就喝酒?”聽到動靜從書房走出來的海瀾，看到趙新華端著個酒杯就怒了。

　　“誰喝酒了?我這是嘗嘗，品酒你懂吧?”趙新華死鴨子嘴硬的道。

　　看著那個大玻璃酒桶，海瀾有點奇怪的道:“你不是非好酒不喝嗎?今天這是怎麽了?”

　　“我學生送的，他的人品還行，所以我打算嘗嘗，如果是醋，我就給他穿小鞋。”趙新華擰開玻璃酒桶的閥門，接了一杯酒。

　　“咦?聞著味道還行，難道真是貴腐酒?”趙新華晃動了一下酒杯，通紅的酒液跟外界氧氣接觸，散發出一股誘人的清香。

　　“貴腐酒?上一次那種?那一瓶可是價值一萬多，這麽一缸有多少斤?你還真以為貴腐酒是老白乾啊?”海瀾恥笑道。

　　趙新華此時可不理海瀾，他小心的抿了一口，沒有酸澀，只有很醇的酒香。

　　潤滑，馨香，不甜膩，這就是趙新華的感覺，這樣的感覺，只有頂級甜酒之中才能擁有，這樣的甜酒真的是莫邪自己釀製的?

　　“你做出一副這種樣子給誰看?”海瀾就看不得酒鬼，所以十分生氣的道。

　　聽到了老婆的聲音，趙新華從迷醉之中清醒過來，他哈哈大笑起來，等看到海瀾已經變了臉色，趙新華才收斂了笑容。

　　“你嘗嘗，最純正的貴腐霉的味道，這個絕對做不得假。”趙新華得意的道。

　　海瀾翻了個白眼，她根本不信，海瀾出身好，從小就接受各種所謂的貴族教育，品酒當然也是其中一項。

　　而最主要的是，怎麽品紅酒，還是她教給趙新華的，沒想到師傅不嗜酒，反而教出了一個嗜酒如命的學生。

　　當然，趙新華的酒品還是有的，他隻熱愛好酒，也絕對不會過量，要不然海瀾早就發飆了。

　　也是因為了解趙新華，所以海瀾就算嘴上說著不信，但她還是接過了趙新華的酒杯。

　　“你可真不講究，我正打算重新給你倒一杯，沒想到你這麽饑渴難耐，打算跟我間接接吻，這是索吻?”趙新華調笑道。

　　海瀾再次翻白眼:“我這就出門，誰跟你索吻?你就算發了情，也只能自己解決。”

　　趙新華無語，海瀾則抿了一口紅酒，甜紅海瀾經常喝。

　　她們這些二代三代們跟鄧楚閣是一個德行，不是保健作用很好的甜紅，她們是絕對不喝的。

　　喝了一口，海瀾就皺起了眉頭，酒中有著一股奇特的香味，像是葡萄乾的味道，但裡面還有一種馨香的味道摻雜，海瀾知道，這真的是貴腐霉的味道。

　　仔細品了一下，海瀾才道:“這酒絕對沒有超過三個月，肯定是今年的新酒，葡萄的品質也不錯，

甜度絕對夠了，酒精度不低，存儲的也很好，發酵就更不用說了，如果真是你學生釀製的，那麽你這個學生絕對不簡單！”　　再次喝了一口，感受著嘴中的馨香，海瀾不得不佩服趙新華的狗屎運。

　　“兩個月?那個時候正好是九月底。”趙新華道。

　　九月底才是生產貴腐酒最好的日期，這個時候，葡萄由青黃色變成金黃色，此時葡萄已相當甜，每公升含200公克以上的糖分。

　　葡萄感染徽菌後，由金黃色變成紅褐色，菌絲穿透葡萄皮吸取葡萄內部的水分和糖分，經過這樣的脫水過讓糖分含量變得更加濃縮。

　　葡萄乾縮成所謂的糖漬時就能采收，這時甜度已高達每公升340克的糖分，甚至更高。

　　海瀾若有所思的道:“酒裡真的沒有加糖?”

　　“你不是自吹是品酒大師嗎?喝不出來?”趙新華笑著道。

　　海瀾臉色一紅道:“我也就是學了個皮毛，再說，誰每天沒事就喝貴腐酒啊?這東西真是奢侈品。”

　　“嘿嘿，我相信我的學生，他說沒有加糖，就肯定沒有加糖。”趙新華道。

　　“了不得啊！能夠把葡萄的糖分提升到這種程度，絕對是高手，還有，貴族霉可不是那麽容易得到，這東西雖然是霉菌，但嬌貴的很，要不然貴腐酒也不會那麽貴。”海瀾道。

　　貴腐菌要在早上潮濕，中午乾燥的天氣條件下才能生成，非常嬌貴。

　　而且秋天收獲時節，需要有利於霉菌的陰沉沉霧天，全世界主要是匈牙利托卡伊、法國蘇玳和德國萊茵高這3個產區，具備這樣的氣候特征。

　　貴腐葡萄酒需要得天獨厚的天時地利，才能釀造出來，因此，價格自然不會便宜。

　　“所以我才奇怪啊！兩個月就釀造出品質這麽高的貴腐酒，他到底是怎麽做到的?我甚至都要懷疑，他是不是買了貴腐酒裝到這個玻璃瓶裡唬我的?”趙新華苦笑道。

　　貴腐酒為什麽那麽貴，就是因為釀造困難，是真正的看天吃飯。

　　以蘇玳產區為例，蘇玳位於加龍河左岸錫龍河河岸，其中錫龍河的水溫低於加龍河，在溫暖乾燥的秋季，兩河之間的溫差使得產生的水汽變成霧氣，並從晚上持續到早上。

　　早上潮濕的霧氣有利於貴腐菌滋生蔓延，隨後午後乾熱天氣能抑製貴腐菌生長，使葡萄果粒裡的水分從感染處蒸發脫水，提高葡萄的甜度。因此，這種天然的產區在全球范圍內也寥寥無幾，所以貴腐酒價格不便宜。

　　就是因為需要極其特殊的環境，所以貴腐酒並不是每年都可以釀造，即便在法國蘇玳和匈牙利托卡伊這樣的產區，也並不是每年每個酒莊都可以生產貴腐酒，更別提阿爾薩斯和德國萊茵高等一些產區了。

　　只有葡萄成熟時的秋天有陰沉沉的霧天，適合貴腐菌生長，才能得到貴腐葡萄，釀造貴腐酒。

　　如2012年，蘇玳產區的貴腐葡萄品質差，很多酒莊都不釀造貴腐酒，其中就包括滴金酒莊，因此，貴腐酒就好似上帝的恩賜，自然價格不便宜。

　　海瀾道:“有這個必要嗎?不過，這種酒也不是沒有缺點，如果是大酒莊出產的，肯定不會出現這種明顯的錯誤，這裡面的雜質沒有分離出多少，所以顏色暗紅。

　　真正的貴腐酒顏色金黃，只有放置的時間長了，才會變成琥珀色或橘紅色，不要喝了，現在喝太浪費，放一段時間口感會更好。”

　　“這個也能夠存放?不是好酒可沒法存放的時間太長。”趙新華笑著道。

　　“你就得意吧！”海瀾不屑的道。

　　一些特別好的貴腐甜酒，放置的時間長了反而口感更好，而質量不太好的，自然也就不能放置的時間太長，所以趙新華有資格得意。

　　“味道真是不錯，原來只聽說過好的甜葡萄酒有著濃鬱的香味，沒想到真是這樣。”趙新華根本不理會海瀾的諷刺，他就是喜歡好酒，而這些自製散酒出乎意料的好， 他怎麽能夠不得意?

　　“這種酒不比蘇玳產的差，最少能夠比得上蘇玳的普通品了，你好好收藏吧！”說完，海瀾不在理會趙新華，匆匆的走出了門。

　　房間裡只剩下趙新華在自鳴得意，看著玻璃酒缸，剩下的酒是不舍得浪費了，但杯子裡面的酒，卻能夠好好品嘗一下。

　　這一品嘗，問題又來了，這新釀造的貴腐酒，為什麽會有極其特殊的甜味?

　　貴腐葡萄除了甜度非常高之外，還會產生讓口感更潤的甘油及特殊香氣，如水果乾、蜂蜜、葡萄乾與貴腐霉的濃鬱香味。

　　也只有有了貴腐霉的味道，才會形成貴腐酒的獨特味道，而這一的味道，只有好年份的蘇玳與巴薩克甜酒才會具有。

　　剛才海瀾已經承認這是好酒，但她沒有仔細品味，這種貴腐酒當中還有這陳年酒的果香，這是很不可思議的。

　　而這樣的酒，都是經過數十年或甚至百年以上的儲存熟成，才會出現，莫邪才釀製了兩個月，怎麽可能出現這種香味?

　　雖然不信，但是趙新華相信自己的經驗，他確信這種貴腐酒裡蘊含著奇特的果香，而這樣就是陳年後的酒香，這樣的酒香複雜多變，常有蜂蜜、糖漬水果、杏桃乾、檸檬、乾果甚至香料等香味，而且甜味會轉成圓滑脂腴不甜膩。

　　貴腐酒產量稀少，而質量好的更少，此時趙新華也在懷疑，莫邪的貴腐霉到底是怎麽培養出來的。

　　還有，就算培養出來了貴腐霉，能夠讓這種嬌貴的細菌順利生長，但是，這樣就能夠釀造貴腐酒了?