隨著姬黛的傳喚,侍女們聽從廚師的安排,又端上來一個盛滿了香味卻不知是何物的銅盆。姬黛微微向父母點頭以表示行禮,待母親應允之後,姬黛才向父母開始介紹這盆菜。
今天姬黛的父母品嘗到了一種前所未嘗的美味,體驗到一種震撼,年紀也三十左右了,竟然沒嘗過這般美味的食物。
“這個銅盆裡做的是一道魚羹,我取名為酸菜魚。取用了我們常吃的泡酸菜和魚肉,孩兒又根據食材的不同,加了辣椒和各種佐料。多吃這種魚羹,可以讓皮膚緊湊有彈性,氣色也會光潔很多。母親,我給您盛一小碗您嘗一嘗,品品味道如何。”姬黛一邊介紹這道菜,一邊觀察父母的神色,隨機應變。倒不是姬黛有什麽企圖,故意說些吸引人的東西,姬黛介紹的還算中肯。不過,那不是姬黛心中有事嗎?秋季田獵能不能參賽,還是需要一番努力的。
姬黛看見母親聽了自己的介紹,眼神中流露出絲絲喜色。哪有不愛美的女人,在母親還沉寂在食材功效的問題上時,姬黛已經用小碗盛了一些魚羹,其中有幾片鮮美白嫩魚刺較少的魚肉,一些用以調味和爽口的酸菜,一些早些時候儲存的竹筍片,然後就是被各種香料和佐料調配,熬成鮮奶般濃白的魚湯,香味中沒有一絲魚的腥味,反而有一絲淡淡的鮮甜的味道。
姬黛把小碗和一個小湯杓雙手遞給母親,把母親從幻想中拉了回來,雖然有些失態,不過畢竟身為上位者多年,略微整理,端起小碗,用手中的小湯杓舀了一杓魚羹,在嘴邊輕輕的吹了吹,慢慢的吸入口中。
姬黛的母親頓時感覺鮮甜可口,唇齒間香味猶存,舌頭在甜鹹適度麻辣酸香的魚羹中飄飄欲仙。
再吃一口魚肉,白色的魚肉吸收了湯汁裡的味道,自然美味異常,那外面的一層魚皮,彈性十足,頗有嚼勁,彌補了魚肉易蘇爛,無嚼頭的缺陷。其中的竹筍和酸菜,再吸收湯汁之後,鮮味和爽口之效猶勝。
姬黛的母親在吃魚羹的時候,姬黛給自己的父親也盛了一碗,父親一邊吃,一邊稱讚,覺得比自己在任何的酒肆中吃的菜美味百倍千倍。
“母親您可滿意嗎?這可是我專門為您思考出來的菜品哦,查看了很多醫藥方面的典故書籍,問了很多廚子和大夫才做出來的菜哦。”姬黛見父母親高興,趕緊給自己臉上貼些金子。
“黛兒有心了,母親知道黛兒的一片孝心,母親很喜歡你這飯菜,真是好吃極了。”姬黛的母親很是歡喜的說到。
“母親我有一件事情求您,請您一定答應我。”姬黛見時機已到,趕緊說出自己計劃的開頭。
姬黛的母親現在心情很好,沒把姬黛說的話當回事,便直接問是什麽事情,竟然還需要自己一定答應。
姬黛說道:“母親不防先答應了孩兒,孩兒所求之事,對於母親而言絕對是小事一件,不如我們吃完飯我再細細說於母親知道。”
姬黛的母親聽了,心中略微一想,也就放心了,小孩子能有什麽大事。便點頭應允了,示意姬黛繼續上菜。別人或許沒注意,不過姬黛可是注意到了,自己的父親略微皺了一下眉頭,不過也就一會的功夫,待母親還沒應允,父親就不再有什麽表現了。
接下來姬黛讓侍女端上來一個銅鼎和一個銅碟,並一一向父母介紹這些美味可口的菜。
銅鼎中盛的是牛肉湯,和以往的醬牛肉或是牛肉湯比起來很是不同,
醬牛肉多是切片盛於銅鼎或銅碟中以供食用,牛肉湯也就是把牛肉切碎,如米粒大小,然後或加大米,或直接用牛肉熬成稠稠的飯羹,加上些食鹽即可。 姬黛盛上的牛肉湯中湯水雖然濃稠但很清澈,湯中一寸見方的牛肉塊沉在湯底清晰可見,湯中有懸浮著的紅色辣椒,湯面上漂著細碎的綠色香菜,單就香味就比以前所吃的牛肉羹有天壤之別,再看這菜色,紅綠相間,交相輔應,清澈見底的濃湯底牛肉特有的暗黑的顏色,讓人觀之食欲大振。
姬黛分別給父母盛了一碗,香辣味衝擊著舌頭,塊狀的牛肉這時顯出了它的優勢,彈性十足,特別有嚼勁。
接著姬黛揭開了銅碟的蓋子,一串串的羊肉映入眼簾。金黃色的羊肉上灑了一些不知名的東西,這些都是姬黛把佐料用油或乾鍋炒乾,壓成粉,灑上的。
古代烤肉就隻是烤肉,沒有刷醬啊,灑佐料粉啊什麽的,最多就是灑上些鹽就行了,味道隻能說是原味無限好。
姬黛給自己父母親拿了些烤羊肉串,讓侍女用筷子夾下,放在小的銅碟中盛於父母親面前。父母一嘗便知道這種烤肉,有別於其他的烤肉,關鍵應該就在這佐料粉上。
“母親可覺得好吃。”姬黛向母親問道。
“黛兒所做食物,自然美味。”
“接下來還有兩份湯,不知母親可還想嘗嘗。”
“嘗嘗吧,看看你個小鬼頭能折騰出別的什麽好東西。”姬黛的母親嬌怪起姬黛。姬黛說道:“孩兒剛才可是提醒了父母的,少吃些米飯,再說母親天生美貌,身材較好,今天也沒有吃多少東西,就不用擔心了吧。”
姬黛的母親聽兒子讚美自己,心中甚是高興,不過還是用指頭點了一下姬黛的前額,責怪了一聲。
“再說了,接下來的兩道湯,一道是孩兒專為母親的胃病所做,一道是為了幫助消化而做,母親自然不能錯過。”姬黛一邊揉著頭,一邊抱怨的說道。
“哦,專為你母親的胃病而做?你可知道有胃病不可亂吃藥的,即使是很有經驗的大夫,也不敢說自己可以治好胃病的。”姬黛的父親聽了疑問道。
“父親放心,孩兒心中有分寸,中間沒有添加藥材,多是食材,有些東西可以刺激到胃的我也減少了份量。”姬黛解釋道。
“夫君不要怪黛兒了,黛兒一片孝心。”
“但是,你的胃病……”
“彥兒想吃,黛兒做的飯我喜歡吃。”姬黛的母親向姬黛的父親撒嬌道。
“好好好,那就嘗嘗吧。”
“黛兒上菜。”姬黛的母親聽他父親應允,立馬開心的說到,神采奕奕,一副迫不及待的樣子。
姬黛一臉黑線,心想女人真是多變,尤其是漂亮的女人。
“母親您看,這道湯就是我為您專門調製的,名字就叫做肚絲湯。取用我在五鹿狩獵打到的野豬肚和牛肚、羊肚所做,野豬食性繁雜,豬肚有解毒養胃的功效,加上牛羊的肚,用醋和鹼面清洗乾淨,和竹筍絲還有各種山珍切絲熬製。您嘗嘗,就是我加了一些辣椒,用來出味。”說著給母親盛了一碗。
姬黛的母親早都聞著香味了,覺得定然好吃,加上聽姬黛這麽一解釋,心中更是想一飽口福。
姬黛的母親用小湯杓舀了一小杓,那些肚讓切的細長輕薄,和湯汁一起讓人看上去晶瑩剔透,各種不知名的山珍也都用自己獨特的香味來襯托這道湯的美味。嘗了一口,唇齒留香,肚絲嚼勁十足,竹筍的清脆和各種山珍的香味讓人不能用言語形容那種味道。
姬黛的父親嘗了一下,對這道湯也是讚不絕口,沒想到這種東西也能如此好吃。
姬黛這時候看父母親兩人吃的差不多了,趕緊說:“還有一道菜,能幫助父母生津助消化,不至於吃多了身體不舒服。”
“恩,今天確實多吃了些,你呢?”姬黛的父親問他母親。
“黛兒的飯菜確實美味,臣妾也是多吃了些。 ”姬黛的母親回答道,然後又說:“還是黛兒有心,最後一道湯是助消化的,確實再合適不過了。”
“孩兒理應為父母著想。”
“那就上最後一道湯吧。”姬黛的母親說道。
姬黛揭開最後一道湯的蓋子,這道湯用材普通,不過也是香味四溢。
“父親、母親這道湯我用了最普通的食材,取用雞蛋和青菜,輔以佐料湯水和醋做的,生津去油,有助於消化,母親您先嘗嘗。”
姬黛給自己的母親盛了一小碗雞蛋湯,她稍嘗了一口,醋的酸味,適度酸了一些,不過因為剛才吃的飯菜油水比較大,反而是喝了幾口酸酸的雞蛋湯,讓人清爽許多,不覺之中多喝了一些。
“母親您覺得怎麽樣,還有飽脹的感覺沒”
“黛兒不說母親還不覺得,剛才多吃了些飯菜,有些飽脹的感覺,黛兒做的飯太好吃了。現在喝了些酸酸的雞蛋湯確實讓人感覺更好了,好像又有些餓了呢。”她眯著眼睛一臉滿意的樣子說道。
“恩,要是我們太子府能出資建造一座大酒樓,讓咱家的廚子去做大廚師,是不是一定能日進鬥金啊。”姬黛冷不丁的說了一番這樣的話。
“嗯嗯嗯,這樣我們就可以天天去吃好吃的了,你說是不是黛兒。”姬黛的母親微微一愣,立馬開心的說道。
“是啊,到時候,我讓後廚天天給母親送好吃的,還要做出更多好吃的菜給母親吃。”
“咳,嗯!你們不想問問我的意思。”
姬黛和他的母親轉過臉看著姬黛的父親……