“哇，題目答的非常詳細，吐字清晰，而且語氣穩重，解釋緊湊密集，十分詳細，二十分，這是三年來第一次有人答一道題得到二十分的。”主持人來到我的身邊拿著話筒放在我的面前問:“********莫寒同學，請問你是怎麽做到的?”

　“努力有用的話還要天才做什麽，我可是天才！”

　“哇，果然是桀驁不馴的少年，不過接下來你就笑不出了，你即將於常青對戰，問題既是方便麵文化。”主持人拿著話筒轉過身來。

　“眾所周知，我們華夏是泡麵大國，每年都要銷售出43億袋，但是各位知道泡麵的由來麽?”

　“泡麵?”對面走過來一個長相帥氣又高又瘦的青年。

　泡麵這個我還是在一些地方見到過，這些常識應該沒有多少人關注過。

　“方便麵又稱快餐面、泡麵、杯面、快熟面、速食面、即食面，香港則稱之為公仔面，是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面製食品。方便麵是通過對切絲出來的面條進行蒸煮、油炸，讓面條形狀固定(一般為方形或圓形)，食用前以開水衝泡，溶解調味料，並將面條加熱衝泡開，在規定時間(一般在3分鍾內)內便可食用的即食方便食品。如今市場上各種品牌的方便麵充斥著各大商場的貨架，從大型零售超市到街頭的小門頭商鋪都能夠看到它的蹤影。”常青得意的笑笑。

　他到現在已經獲得了十五分。

　“呵呵，這個還不太詳細！”我擺擺手繼續作答。

　“早在方便麵發明以前，在古代東西方就有人將煮熟的面條油炸後佐以湯汁做為料理。在中國已經有類似的面食稱為“伊面”或“伊府面”(即台灣所稱之“意面”)。相傳清朝伊秉綬在家為自己母親祝壽，由於客人多，廚師手忙腳亂下誤將煮熟的雞蛋面放入沸油鍋，隻好撈起後佐以高湯上桌。由於賓客吃過後讚不絕口，這道菜就流傳了下來。早期方便麵包裝上依然寫有伊面、伊府面。”

　“至於非油炸的方便麵，則可追溯至中國西漢漢高祖三年(前205年)韓信軍隊發明的踅面。當韓信在黃河邊的合陽領軍10萬，準備進攻河東西魏王魏豹時，為解決行軍糧的問題，發明將蕎麥粉與麥粉開糊，煮成八成熟的大面餅，並切成寬條。這種面餅既方便隨身攜帶，也可以只要加水一煮便可食用，因此也可被視為方便麵最早的形態，正如同中國古代的煙葉是香煙的最早形態一樣。成為速食產品的現代方便麵，是由1958年台灣裔日本人安藤百福有鑒於當時吃一碗面要排隊排很長，所以在大阪府池田市發明的。安藤百福並在發明方便麵後，創立日清食品公司，販售“雞湯拉麵”(chikinramen)(香港名為“日清伊面”;中國內地為“日清始祖雞湯拉麵”)口味，最初的售價為35日圓，但仿製產品隨即出。”

　“這個還是從島國流傳出來。”常青環視台上的學生後揚起手按在台上。

　“安藤很快意識到，必須規范市場，才能維護新產品的名譽。1960年，他打贏了方便麵著作權官司，第二年注冊了“雞肉拉麵”商標。1964年，安藤成立日本拉麵工業協會，把方便麵專利轉讓給業界。安藤說，此舉是為了把行業做大，從而給庶民提供價廉物美的方便麵。”

　他的知識算是到了這裡就沒有了，但是我必須作出最合理最全面的解釋，於是拍拍桌面說:“這些還是太少！”

　“方便麵同義詞泡麵一般指方便麵方便麵又稱快餐面、泡麵、杯面、快熟面、速食面、即食面，香港則稱之為公仔面，是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面製食品。方便麵是通過對切絲出來的面條進行蒸煮、油炸，讓面條形狀固定(一般為方形或圓形)，食用前以開水衝泡，溶解調味料，並將面條加熱衝泡開，在規定時間(一般在3分鍾內)內便可食用的即食方便食品。如今市場上各種品牌的方便麵充斥著各大商場的貨架，從大型零售超市到街頭的小門頭商鋪都能夠看到它的蹤影。中文名方便麵外文名supernoodles別名泡麵副作用鈉超標(一袋方便麵含鈉佔一天需求量124%)主要原料大麥、小麥粉，植物油更多微信文章新聞動態知乎精選發展歷程古代時期早在方便麵發明以前，在古代東西方就有人將煮熟的面條油炸後佐以湯汁做為料理。在中國已經有類似的面食稱為“伊面”或“伊府面”(即台灣所稱之“意面”)。相傳清朝伊秉綬在家為自己母親祝壽，由於客人多，廚師手忙腳亂下誤將煮熟的雞蛋面放入沸油鍋，隻好撈起後佐以高湯上桌。由於賓客吃過後讚不絕口， 這道菜就流傳了下來。早期方便麵包裝上依然寫有伊面、伊府面。方便麵至於非油炸的方便麵，則可追溯至中國西漢漢高祖三年(前205年)韓信軍隊發明的踅面。當韓信在黃河邊的合陽領軍10萬，準備進攻河東西魏王魏豹時，為解決行軍糧的問題，發明將蕎麥粉與麥粉開糊，煮成八成熟的大面餅，並切成寬條。這種面餅既方便隨身攜帶，也可以只要加水一煮便可食用，因此也可被視為方便麵最早的形態，正如同中國古代的煙葉是香煙的最早形態一樣。成為速食產品的現代方便麵，是由1958年台灣裔日本人安藤百福有鑒於當時吃一碗面要排隊排很長，所以在大阪府池田市發明的。安藤百福並在發明方便麵後，創立日清食品公司，販售“雞湯拉麵”(chikinramen)(香港名為“日清伊面”;中國內地為“日清始祖雞湯拉麵”)口味，最初的售價為35日圓，但仿製產品隨即出現，導致產生削價競爭。安藤很快意識到，必須規范市場，才能維護新產品的名譽。1960年，他打贏了方便麵著作權官司，第二年注冊了“雞肉拉麵”商標。1964年，安藤成立日本拉麵工業協會，把方便麵專利轉讓給業界。安藤說，此舉是為了把行業做大，從而給庶民提供價廉物美的方便麵。近代時期日清公司在發明方便麵後，便積極向國外發展。”

　台下已經響起雷鳴般的掌聲，就連對面的常青都看著我驚訝的說不出話。