意大利面?

鄭軻和竹村一愣，然後紛紛點頭。

“沒有問題。”

“還有，我想當評委。兩位的水平應該都非常出色，如果能吃上兩位的料理，那真是太好不過了。”川口京武眯起了眼睛。

“你是誰?”上田夫人疑惑地看著川口京武。

“夫人，這位是非常出色的美食家。有他擔任評委，我是沒有意見的。”高橋間點頭說道。

“那麽就有我、川口先生，以及高橋……”

“等等母親，我也要做評委！”眼見上田夫人要把高橋間也牽扯進來，他連忙打斷了上田夫人的話，“這是我們家的酒店，我也應該出一份力。”

“你?我怕你會向著鄭軻。”上田夫人駁回了上田武的要求。

“可是您……您不是也讓高橋經理試吃了嗎?他可是會向著竹村的。”在與高橋間撕破臉皮之後，上田武也沒有心情再尊稱高橋間。

看著上田武堅決的神色，上田夫人也皺起了眉頭，“既然你這麽說，那就……你來當評委吧?”

上田夫人指向了栗山仁。

“我?”栗山仁指著自己的鼻子，有些意外。

“就是你，趕緊出來！”上田夫人厲聲說道。

栗山仁趕緊解掉圍裙，然後匆匆忙忙地從廚房跑了出來。

“好了，這次你們兩個人的比試題目是意大利面，我們三個是評委，應該沒意見吧?”

鄭軻聳了聳肩，連栗山仁都成為了評委，他也沒什麽意見。

“好了，那麽這次的比賽從現在開始，比賽時間為兩個小時。”上田夫人掏出手機，立刻設定2小時的倒計時。

鄭軻和竹村也相繼進入廚房，分別開始自己的料理。

如果使用現成的意大利面，那麽無論從口感，還是品質，都與手工的意大利面都有很大的不同。

所以，兩個人從一開始，就決定親自製作意大利面。

麵粉的選擇有許多種，常用的麵粉為高筋麵粉、中筋麵粉和低筋麵粉三種，顧名思義，每種麵粉的品質不同，其效果也相差很多。一邊情況下，如果是比較勁道的面條，一般選用高筋麵粉，而如果想往麵粉裡加入一些其他食材，可能就要選用質地偏軟一些的麵粉。

鄭軻準備往麵粉裡面添加雞蛋，這也是最常見的意大利面的做法，所以選用的，是高筋面與低筋面按照4:1的比例進行配製的麵粉。

這樣的麵粉，在保證有足夠彈性的情況下，也能夠與雞蛋達到比較完美的融合。

一旁的竹村看到鄭軻，冷冷一笑，又是常見的意大利雞蛋面，也沒辦法，年紀這麽小的廚師，最多也只能做這種最常見的意面。

但是，我卻不一樣！

竹村將洗好的菠菜取出，放在砧板上，手中的廚刀以極快的速度將菠菜切成碎屑。

駐足觀看比賽的住客紛紛發出了驚呼聲。

“好快的刀法呀。”

“根本看不清刀刃。”

“沒有十幾年的功夫，根本練不成這樣的刀法。”

“唉，其實這場比賽，真的沒有懸念。雖然小廚師的料理也不錯，但是他的對手曾經是彩葉之庭的主廚呀。”

高橋間聽到周圍觀眾的讚許聲，也露出了得意的微笑。

“上田夫人，看到沒?只有把兩個人都擺在桌面上，大家才知道誰的廚藝高。就竹村主廚這身廚藝，沒有十幾年的功夫，根本贏不了。為了把他挖過來，我可是破費心思啊。”

說完之後，高橋間臉上的笑意更加濃鬱。

“我分得出好壞。而且，至少擁有這樣的實力，我才放心把酒店主廚的位置交給他。

”上田夫人點了點頭，輕聲說道。對於高橋間的說法，栗山仁堅決不認同。哪怕在他的內心也覺得竹村的勝率更高，但他依然站在鄭軻一邊。

在聽到高橋間不停對上田夫人說竹村的好話，栗山仁也開始沉不住氣。

“上田夫人，鄭師傅的料理也是非常出色的，他曾經讓我的同學獲得……”

上田夫人擺了擺手，“知道了，我們繼續看他們的料理吧。”

栗山仁張了張嘴，最後，只能偷偷地握緊了拳頭，沒辦法，在沒有證明自己的實力之前，任何的解釋，都會被認為是假話。

鄭師傅……您可一定要證明自己呀。

栗山仁緊緊地握住了拳頭。

這不是鄭軻第一次被別人的指指點點，所以，他也習以為常。剛才被上田夫人小看所帶有的火氣，隨著他的注意力轉移到料理上，也被壓製了下去。

再將麵團和好之後，鄭軻用保鮮膜將麵團包裹住，放到一邊醒面。

這一步，在整個料理中，也是比較耗時的，所以鄭軻也趁著這個間隙，開始調配醬汁。

“羊肉?”

一旁的竹村看到鄭軻拿出羊肉之後，搖了搖頭。羊肉雖然不錯，但是很難調動的起意面的味道，如果是他做這道料理，海鮮肯定是不二的選擇。

真是可惜呀，你失敗的第二點，就是你沒有選擇最佳的醬汁。

竹村瞥了一眼鄭軻之後，便將注意力又集中到自己的料理上。

橄欖油入鍋，加熱之後，放入洋蔥，連續翻炒，直至有香味逸出，再將蒜碎倒入鍋中。

“番茄、胡椒、羅勒碎、精鹽，這些食材炒出香味之後，再與其他的食材一起熬煮，這種香味，讓人心曠神怡。”

“快看竹村主廚打開了第二個火爐，他難道想要用第二口鍋嗎?”

“應該吧?按照他真的能操作過來嗎?”

“應該不要緊，畢竟是竹村主廚，如果沒有把握，他應該是不會輕易這麽做的。”

“等等，還有第三個爐灶！”

“難道他是想同時操作三口鍋?”

“他不怕這樣會影響料理的味道嗎?”

“哦，我知道了，竹村主廚這是在像別人證明，他也有同時操作幾個火爐的能力。”

“聽你這麽說，我倒想起來了，小廚師似乎曾經同時操作過三個火爐。是的，這一定是竹村主廚的反擊。”

圍在四周的酒店住客，發出了驚歎聲。