蔬菜、肉類,甚至包括極星雞……
當這些食材都被送到春芳園儲物室後,宣荔緊繃的神經,也終於放松下來。
巧婦難為無米之炊。
如果沒有食材,就算是她,也沒有太多辦法。
到了傍晚,春芳園的外面,總算沒了排隊的客人,廳堂的食客數量也穩定下來。縱使客人進進出出,人數也在可控范圍內。
宣荔擦了擦額頭的汗水,看了一眼宣樺。
此刻的宣樺滿頭大汗,廚師服的胸口處,也被汗水浸濕。
哪怕只是食材切割,對年僅十四歲的宣樺而言,還是太累了。
這時,李廚把烹製好的菜品端到窗台,正想要把服務員叫來,宣荔突然叫住了李廚。
“你的手怎麽了?”宣荔問道。
“我的手?沒事啊。”李廚神色有些慌張。
“不對,我看到你的手在抖”宣荔取出一把潔淨的湯杓,舀了一杓湯汁,送進嘴裡,眉頭微微皺起,目光凌厲的看著李廚,“這道菜不能端上去。”
“為……為什麽?”李廚神色焦急,“主廚,我相信我的廚藝,你也應該清楚我的實力吧?”
“我當然相信你的廚藝,否則,我也就不會在三年前把你從華夏帶過來。但是,你現在需要的不是烹製菜肴,而是休息。你先休息兩個小時,我再看情況,確定你今天是否上班。”
“可是……大家都在忙著,我怎麽能休息?”李廚眼神通紅,額頭很快滲出汗水,“我也是春芳園的一員。”
“即便這樣,你還是要休息。無論今天,還是以後,我們都必須把菜品的質量放在第一位。這道菜品的質量明顯下滑。我不能讓這道菜品,從廚房流出。你們其他人也聽著,如果對做出的菜品沒信心,就讓我先品嘗一下。讓不合格的菜品端上餐桌,我們餐廳的名聲,可能會受到損失我不允許這種事發生。你先去休息,我去向那位客人道歉。”
李廚見宣荔態度堅決,便低著頭,一臉沮喪,轉身離開了廚房。
他想緊握著拳頭,卻發現雙手連這點力氣都沒了。
可惡……以後,不能再這樣了。
李廚在內心深處,立下決心。
宣樺透過窗戶,看到宣荔向一桌客人道歉,本來那一桌客人神色非常難看,但在宣荔說了某句話後,立刻轉怒為喜。
等到宣荔返回廚房,宣樺迫不及待地問道:“姐,他們怎麽說?”
“也沒說什麽。我送給他們一道菜。”宣荔說道。
“送一道菜?什麽菜?”宣樺連忙問道。
“燉生敲。”宣荔說道。
“誒?那道菜很貴的!”宣樺睜大眼睛。
“沒辦法,畢竟是我們的過失。”
宣樺咬著嘴唇,思考再三,終於下定決心,抬頭看著宣荔,“姐,這道菜交給我,你覺得怎麽樣?”
“你?不行。”
星級餐廳的菜品,怎麽可能交給一名中等部學生?哪怕是遠月十傑首席,她都不會同意。除非,那名首席擅長的是華夏菜。
宣荔堵著氣,二話不說,衝出了廚房。
“宣姐,現在怎麽辦?”李夏芽一臉焦急。
“這道菜我來做,你們快點做自己的菜品。”宣荔吩咐道。
宣樺離開廚房,一路跑到辦公室,推開房門卻看到鄭軻從座位上站起。
“鄭軻,教我做菜!”宣樺仰臉看著鄭軻。
“我要吃飯去。”鄭軻指著窗外。
一連給凱瑟琳做了兩天的飯,鄭軻也打算輕松一下,去外面的餐廳吃頓飯。
“教我做菜。”宣樺繼續說道,“如果你覺得你真有本事,
就教我做一道三星級的菜品。”“啊?”鄭軻先是一愣,等他聽明白後,連連搖頭,“你別給我挖坑,我沒這個本事,你還是找其他人吧?”
開玩笑!他怎麽可能做得到?
星級餐廳的廚師與遠月學園中等部學生之間,相差不止一個等級。而他最多只是稍微指點一下,再不能做其他事。
凱瑟琳也努了一下嘴,有些無奈。
“騙人,你比我姐還厲害,怎麽可能做不到?”宣樺大聲說道。
“這和我厲害不厲害沒關系……別說是我,就算是食神,也沒辦法幫你。”鄭軻拍了一下宣樺的頭頂,“如果你真想幫你姐姐,就加把勁,先拿下遠月十傑再說。”
“那你不能幫我姐姐嗎?”宣樺哭喪著臉,看著鄭軻。
“我的餐廳,也在接受二星餐廳的評定……”鄭軻非常為難。
凱瑟琳拉了一下鄭軻的衣服,低聲說道:“真的沒辦法幫荔姐了嗎?”
“要說辦法……也不是沒有,但只靠我一個人,沒辦法做到。”鄭軻揉著下巴說道。
“什麽辦法?”宣樺連忙問道。
在這一刻,鄭軻在她眼中的形象,突然高大起來。
“找一名廚藝比你厲害的廚師,在他烹製菜品的時候,我在一旁指點,應該可行。”鄭軻說道。
宣樺聽到鄭軻的話,眉頭皺起,滿臉怒火。
說到底,鄭軻還是覺得她的廚藝不行。
但現在不是生悶氣的時候,宣樺稍作沉思,便走出了辦公室。
“看,你把宣樺氣走了。”凱瑟琳小聲說道。
“我說的也是事實。先不說她廚藝如何,光是在烹飪上的經驗,小丫頭就差了好多,再說她現在只有十四歲,在體力上也有欠缺。她現在完全適應不了星級餐廳的強度。一味說好話,對小孩子沒什麽好處。”鄭軻心情煩躁。
現在春芳園遇到了一些困難,而他卻只能眼巴巴的看著,內心非常不爽。
“剛才,你說能幫荔姐的忙,是真的嗎?”凱瑟琳問道。
“啊?你說那件事?沒錯。”鄭軻點了點頭,“三星級菜品說到底,還是考驗廚師的刀工、火工和對菜品的理解。一般華夏廚師的刀工,都沒太大問題,包括宣樺的刀工,也有不錯的水準,但是火工卻非常難以把控。”
“很難嗎?”凱瑟琳疑惑道。
“很難。同一道菜品,味道如何,全看廚師對菜品的理解,而火候最能體現這一點。同一道菜品、甚至相同的食譜,不同廚師做出後,在口感上也會有不同。如果同一道菜品,不能保證火候一致,穩定性肯定會有偏差。”鄭軻解釋道。
“也是。”
凱瑟琳試吃過很多華夏菜,但同一道菜品由不同廚師烹製,味道總會不同。或許是調味品上的差異,或許是廚師本身的廚藝。
“那你準備怎麽辦?”凱瑟琳不解道。
“之前,我試吃過春芳園的菜品,這些菜品的要點,我基本都記住了。只要廚師的基本功扎實,想要烹製同等質量的菜品,並不是難事。”鄭軻頗有自信的說道。
“你怎麽確定那些要點是關鍵?”凱瑟琳疑惑道。
“昨天和今天,我大致做了七八道菜品,你覺得這些菜品的味道,和你在春芳園吃到的菜品,有什麽差別?”鄭軻問道。
“非常相似……誒?我說你的廚藝怎麽下降了,原來是在模仿春芳園的味道。”凱瑟琳恍然大悟。
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