“這道菜品的湯汁，看起來非常濃鬱，但口感卻非常細膩。在入口之後，濃鬱的味道也隨之在口腔內散開，雞肉和鴨肉的香醇、豬肉的厚重、豬骨鴨骨的濃鬱，讓湯汁的味道變得極為鮮濃。廚師高超的廚藝，在這道菜品上，體現的淋漓盡致。”米爾恩直指菜品最重要的地方。

“湯汁的美味並不止於此。湯汁雖然口感極佳，但是除了丸子、口蘑以及玉蘭片之外，卻看不到其他的調味品……但是湯汁裡又有薑和蔥的味道。如果說將生薑擠壓成薑汁，我還能理解，但是你總不能把蔥也壓成汁液吧?”安妮疑惑地看著傅修筠。

“安妮老師，經過你的提醒，我也感覺到舌頭有一種麻麻的感覺，這個味道有些熟悉。”艾迪也提出了自己的質疑。

“這是魯菜常用的調味汁，蔥椒紹酒的味道。”傅修筠簡單的說道。

“蔥椒紹酒?”幸平微微一愣，不解地看著宣荔，“學姐，什麽是蔥椒紹酒?”

“顧名思義，蔥椒泡酒的用料，就在它的名字上。蔥，是蔥白;椒，指的是花椒。簡單的說，就是把蔥白和花椒按照一定比例混合，放入紹酒中浸泡兩個小時，再除去花椒和蔥白，這樣的調味汁，就是蔥椒紹酒。”宣荔把她所知道的“蔥椒泡酒”說了出來。

“學姐，聽你這麽說，配製蔥椒泡酒，應該要花費很長時間吧?”繪裡奈反問道。

“奶湯和清湯……恐怕也在短時間內，無法熬煮出來。”幸平也想起傅修筠使用的兩道高湯。

“沒錯。但是像高湯這樣的調味汁，是允許提前熬煮的。從這一點說，傅修筠烹製這道菜品，所花費的真實時間，並不比小軻短。小軻最吃虧的地方，在於他最耗時的部分不是烹製高湯，而是熬煮鹿掌。小軻心裡也很清楚自己的處境，越是到這種時候，越不能慌張。”宣荔無奈地搖了搖頭。

“怎麽會是這樣?”

幸平緊咬嘴唇，眉頭皺起。

浪費時間太多，可能會輸給傅修筠，但一味追趕速度，而降低菜品的質量，也注定要輸掉比賽。

如果幸平處在鄭軻的位置，也想不到一個兩全之策。

三位評委在聽了傅修筠的簡單解釋，對這道菜品的湯汁，有了初步的了解。聽到傅修筠使用了“蔥椒紹酒”，便就沒有再追問下去。

“接下來，該試吃雞脯丸子了。”

艾迪從碗中，舀出了雞脯丸子。因為丸子已經提前被壓扁，所以，外形有些奇怪。考慮到口蘑和火腿的形狀，也是片狀，丸子的造型也不至於太過突兀。

但是，在試吃了湯汁之後，艾迪也對這道奶油雞脯，有了極高的期待。

杓子在經過咀嚼之後，雞肉的香味快速在口腔內消散。極致的美味，仿佛把艾迪帶入了另外一個世界。

“真是好吃……與湯汁相比，絲毫不弱。”艾迪喃喃自語道，“雞脯肉與肥豬膘肉剁碎之後，混合均勻，此後又放入油鍋中煎製，表面香脆，但是丸子內卻極為綿軟，濃香的味道，在口腔中不停回蕩。真的……真的太美妙了。”

艾迪微閉眼睛，他全部的精力，都被面前的菜品吸引了。

“更為關鍵的是，這些丸子中也含有奶湯以及蔥椒紹酒。吃進嘴裡，味蕾上有一種輕微的酥麻感，以及奶湯的濃香。在丸子裡，又帶有一種清脆的口感，這種味道……應該是荸薺。濃鬱的汁液，在口腔中流淌……身體都好像融化了。”安妮摸著臉頰，緋紅漸漸蔓延到頸部。

奶湯雞脯的所帶來的美味，如同一枚枚美食炮彈，轟擊在她的身上，

讓她無法抵抗，由美食所帶來的快.感此起彼伏，也帶著她漸漸迷失在美味中。傅修筠推了一下鏡框，依然是不苟言笑，“雞脯丸子放入油鍋中，只是為了鎖住濃鬱的肉汁。之後，再將其與奶湯、蔥椒紹酒等調味料一起蒸煮。所以，調味汁的美味能夠浸入到雞脯肉中。”

聽到傅修筠的解釋，米爾恩微微頷首。在沉思了片刻後，他抬頭看著傅修筠。

“去年的你，就已經非常出色了。當時，我就在想，在短時間內，你應該很難突破那時的水平。這才半年多，你的廚藝又有了一個極大的提升。近幾年U18的第一名，沒有一個人能達到你目前的高度。”

傅修筠聽到米爾恩的誇獎，並沒有太過欣喜，而是推了一下金絲鏡框，“多謝米爾恩主廚的誇獎，我還需要繼續努力。”

“在這個排位賽中，我隻吃過兩道菜品， 所以，我的評價未見得公允。請稍微等待片刻，等我們三個商量一下，再給你答案。”

偌大的藍方國際，在米爾恩說了這句話後，立刻安靜了下來。

所有的觀眾都目不轉睛的看著評委席，他們真的想知道，米爾恩所謂的“近幾年最強U18第一名”，能達到多少分的菜品。

盡管評委們還在低聲議論，但有很多人都在猜測，傅修筠的最終得分會超過100分。

“請一定不要超過一百分，拜托，一定不要超過。”田所惠十指交叉，緊握在一起，輕聲細語地進行祈禱。

“小惠……”榊涼子輕輕握住了田所惠的手，“應該沒什麽用……傅修筠的分數，很可能超過了一百分。”

“我知道……我知道……但是，但是如果鄭學長就這樣輸給傅修筠，那他不是太委屈了嗎?至少……也要評委審查之後，才能出勝負啊。”田所惠的眼睛發紅，整個人都著急了起來。

榊涼子緊咬著嘴唇，微微點頭。

她能理解田所惠的心情，如果只是輸掉比賽，他們盡管心裡難過，但也能接受失敗的結果。

但鄭軻的菜品還沒做好，就宣布輸給傅修筠……真的讓人太難受了。

榊涼子緊緊地握住田所惠的雙手，剛要開口說話，就聽到大屏幕內傳出了米爾恩的聲音。

“諸位久等了，經過簡單的討論，我們三個人得到了一致的觀點，這道奶湯雞脯是整個排位賽中，最出色的菜品，沒有之一。這不僅是一名三星級主廚的看法，也是GO一級執行官和歐洲頂級美食家的感受。我們認為，傅選手的得分是，105分。”