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《食戟之最強美食系統》第一百二十二話 名次
“這裡的每道料理,都是我們精心準備的。當然,您要是還想從裡面挑選,如果資金充足,懷石料理無疑是首選。除此之外,這道蕎麥面也非常不錯,只要三張竹票。而華夏料理,我推薦雪花大蟹,兩張松券。還有這道方臘魚也非常不錯。”

 土屋袖記下鄭軻推薦的幾道菜,同時盤算著手中的美食券,發現可以嘗一下花石料理、蕎麥面和雪花大蟹,然後剩下的錢又可以去逛一下其他店家。鄭軻推薦的料理在他們的承受范圍內,於是便毫不猶豫地點了幾道料理。

 土屋袖點餐結束後,鄭軻也在心裡偷偷松了口氣,今天總算開張了。

 鄭軻和紀之國寧寧忙碌地烹飪料理,睿山枝津也來到餐廳門口,招攬客人。土屋袖和吉本良田則拿出各自的平板,開始編寫文章。

 在第一份生意出現之後,鄭軻他們的餐廳也漸漸有人進入,但與熱鬧相比,還是相差很遠。

 而對面杜蘭兄妹,除了最開始的一兩個小時稍微冷清外,其他時間,人也有不少。一方面,凱瑟琳的後援團紛紛出動,貢獻了不少的營業額,另一方面,杜蘭兄妹扛出“法國藍際”這塊大招牌。

 這塊招牌在日本或許不好使,但在西方人面前,它的名氣要比遠月學園更大。

 開店第一天很快結束,到晚上九點,鄭軻送走了最後一名客人。雖然其他的店面還等火輝煌,比如對面凱瑟琳的餐廳,但既然已經沒人來,那就不如開個會,商討一下明天該怎麽做。

 睿山枝津也和紀之國寧寧數了數收到的美食券,發現剛剛達到收支平衡,僅僅及格。

 三個人彼此互看一眼,全部都沉默不語。

 這個結果與他們所想的,相差太遠。明明費了那麽大的力氣,可為什麽收入卻這麽少?

 沮喪、無力的感覺瞬間充斥著全身。

 就在這時,急促的敲門聲打破了死一般的寂靜。

 鄭軻疑惑地看了一眼其他兩人。明明已經打烊了,怎麽還有人會在這個時候過來?

 兩個人也是一臉迷茫,下意識地搖了搖頭。

 鄭軻站起身,來到了門前,打開了房門,突然發現竟然是雨宮沙也加,此刻她正氣喘籲籲,滿頭大汗。

 “你怎麽來了?”鄭軻疑惑地問。

 “學長……今……今天的遠報……”雨宮沙也加將一份報紙遞給鄭軻。

 鄭軻連忙接過遠報,將雨宮沙也加讓進屋裡,“還沒有吃飯吧?”

 “不,學長,我不餓。”話音剛落,雨宮沙也加的肚子就不爭氣地叫喚了起來,頓時她的小臉像是一塊紅布。

 “好了,你先做好,我去給你做點飯吃。”鄭軻隨口說道,將遠報遞給了紀之國寧寧後,便進入了廚房。

 紀之國寧寧看了一眼遠報,突然發現是月饗祭的專版,有些驚訝,“你們的速度可真快,月饗祭的第一天還沒結束,你們的專版就已經出來了。”

 “學姐,後面有今天的營業額排行榜呢?”

 雨宮沙也加的話立刻引起了紀之國和睿山的注意,他們連忙翻閱月報,終於在中間的位置找到了今天的營業額排行榜。

 高台區一共18家餐廳,鄭軻他們的餐廳排在第15名。再往上看,杜蘭兄妹的法式料理點,排在第10名,比他們稍微好上一些。

 “木久知學姐的排名好高呀,竟然排在第一名。”紀之國寧寧驚訝道。

 “第二名是十傑第五席的長谷純,真是沒想到。”睿山也皺起了眉頭。

 “不過,讓人感到驚訝的是葉秋翎學長,雖然排在第八名,但卻是所有十傑中的最後一名。”紀之國寧寧隨口說道。

 “這個……我也有聽說,好像葉秋翎學長隻開了半天的店,下午和晚上就沒有再開門。”雨宮沙也加唯唯諾諾地說。

 誒?

 紀之國和睿山眨了眨眼睛,這個學長也太跳脫了吧?

 然後是中央區……

 第一名是司瑛士,久我照紀所在的華夏料理研究會緊隨其後,第三名是一色慧帶領的極星寮眾,所擺的攤位。

 “我敢說,如果我們在中央區,排名肯定在久我照紀的前面。”睿山枝津也說道。

 “你現在說這些,不覺得晚了嗎?”紀之國寧寧扶了扶眼鏡,反駁說,“而且,這樣,我們才會有動力。我決定了,我們必須要加把勁,明天一定要再向前進步五個名次。”

 “什麽進步五個名次?”鄭軻這時端著一籠包子出來,輕輕的放在桌上。

 “謝謝學長。”雨宮沙也加連連點頭,然後拿起筷子,迫不及待地開吃。

 鄭軻接過遠報,仔細地將三個排行榜看了一遍,眉頭也緊鎖了起來。

 “對了,剛才在做料理的時候,我就在想一件事。按理來說,我們今天的客人並不多,但我們並沒出現赤字。”鄭軻一邊說著,一邊將帳簿攤開,“我看了一下今天的消費情況。今天一共有20名食客,但我們卻有30萬円的收入,也就是說,平均一名食客會消費一萬五千円。”

 紀之國寧寧點了點頭,她也見過今天的帳簿,賣的最多的是蒸蕎麥面套裝,然後就是雪花大蟹和方臘魚。至於在之前倍寄於厚望的包子、燒賣,以及天羅婦和壽司,卻賣的極少。

 “我們的策略失敗了。 也就是說,我們小看了高台區的消費能力。檔次和價位必須再次提高才行。”鄭軻說出了自己看法。

 “我說廣告的效果怎麽這麽差,原來弊端在這裡。”睿山枝津也直到這時才有時間搞清楚問題所在。

 “咦?”

 紀之國寧寧和鄭軻疑惑的看著睿山枝津也。

 “我們的定位出現了問題。目前看月報的有兩種人,一種是遠月學園的學生,這一部分的人其實購買力有限,所以他們很少關注高台區。

 “另一部分就是住在遠月度假村的賓客,他們是高台區的主力軍,但是,我們除了懷石料理和幾道有質量的華夏菜、對他們來說,我們店裡最具吸引力的料理,就是那些價位不費的精致菜品。”

 鄭軻點了點頭,“這也就是為什麽我們的顧客雖然不多,但卻沒有赤字的原因了。”

 只要有十個人購買懷石料理,去掉成本,他們就能穩賺不賠。
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