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鄭軻還真是沒想過這個問題。畢竟,豪華餐廳與普通的餐廳的售價也是不同的。如果定價不高,肯定無法彌補高昂的租金,但是如果租金過高,額,面食能賣到多少的價錢?
在鄭軻的印象裡,2000円一份的面食已經很高了。
“先不說紀之國寧寧,鄭軻,你知道月饗祭的消費模式是什麽嗎?”睿山枝津也問道。
鄭軻搖了搖頭,他對月饗祭的理解等同於學園祭,除此之外,並沒有更多的了解。
難道它和普通的學園祭有很大的不同嗎?
“顧客們如果想吃到月饗祭的菜品,必須要購買美食券,利用這種虛擬的購物券來購買食物。”
“這和普通的學園祭也沒什麽區別呀。”鄭軻點著頭,說出了心裡話。
睿山枝津也冷笑一聲,“是沒有太大的差別,唯一的差別就在與這些美食券的金額上。遠月學院的美食券有三種,分別是松、竹、梅。一張帶有‘梅’的美食券為500円,帶有‘竹’的購物券,大概相當於1000円,帶有‘松’的購物券相當於1萬円。”
“一碗面大概500円,應該比較符合大眾消費吧?既然這樣,我們就定價為1000円怎麽樣?”鄭軻問向紀之國寧寧和久我照紀。
“這個價格在其他地區當然沒問題,但是高台區卻不行。”睿山枝津也搖了搖手指,“你要知道,高台區裡不乏美食家和一些家業殷實的人,讓他們吃1000円的食物,簡直就是侮辱。”
“那多少錢合適?”鄭軻疑惑的問道。
“大概5000円往上走。”紀之國寧寧解釋說。
“5000円?”鄭軻被嚇了一跳。仔細一想,他又覺得挺正常,畢竟是高檔消費區,如果在高台區還賣不上價錢,遠月學園的招牌就砸了。
不過,5000円一碗的面……那該是什麽樣子?
“無所謂,想吃到我的蕎麥面,只花兩三千円,根本不可能。”紀之國寧寧推了一下眼鏡,標明了自己的態度。
“隨你們,我就怕你們欠債太多,最後不得不破產。唉,明明可以做更高級的料理,結果偏偏要做面。”睿山枝津也歎了口氣,很顯然對紀之國寧寧的想法很不讚同。
“好了,誰說面食賣不到好價格?再說,我們的料理也不一定全部都是面食,也可以有其他的料理呀。這個都可以談,我們還是想想怎麽做宣傳吧?睿山,這個應該是你的強項吧?”鄭軻在中間和稀泥。
“料理也是我的強項。”睿山枝津也瞪了鄭軻一眼,不滿意他忽視自己廚師的身份,“如果宣傳,最好的手段就是遠報。現在遠報上,大篇幅的都在談十傑的事情。”
睿山枝津也從書包裡掏出了平板,點開了電子版的遠報,遞給鄭軻。鄭軻翻了幾頁,全部講的是葉秋翎以及他要做的料理。
“這個介紹……未免也太多了吧?”鄭軻苦笑著說。
僅僅一名十傑,就用了這麽多的篇幅。
“這還只是剛開始,當十傑介紹完之後,也就臨近月饗祭了。這時候,遠報會專門報道他們的料理以及攤位所在的地點。在這種狂轟亂炸之下,十傑的名聲自然要比其他人高上許多。”
鄭軻歎了口氣,看來他還是將月饗祭想的太簡單了。
“照你的意思,我們該怎麽辦?”紀之國寧寧問道。
“如果能上遠報當然最後,但我們也沒有那麽多錢,所以只能先把我們的職責做好,快點把食譜確定下來。因為遠月學園的新聞部要製作指南手冊,上面會提到我們的菜單或者菜品的類型,所以,我們最好能提前做準備,爭取拿到一個好的版面。”睿山枝津也推了推眼鏡,“另外,我也會動用我的人脈,希望能換到遠報的報道。”
鄭軻點了點頭,暫時只能先這樣了。
廣告的事情交給睿山枝津也來辦,鄭軻也將注意力集中到料理上。
因為紀之國寧寧強調,她一定要做蕎麥面,所以餐廳的格調也基本定下。
一想到高台區的入門價是五千円,鄭軻就感到了頭疼,到底什麽樣的面食能賣到這麽貴?
普通的面食肯定不行。高台區的顧客雖然有錢,但也不是冤大頭。如果花了五千円,結果隻吃到了一碗普通的蕎麥面,肯定會掀桌子。
而且,面食與其他的料理相比,處於絕對劣勢,畢竟無論多麽美妙的面食,它們的成分都是麵粉。
怎麽才能讓食客感到物有所值,這才是鄭軻所要解決的問題。
三個人分開之後,鄭軻也限於苦惱之中。
他對於面食並不陌生,秋季選拔賽預選賽的題目就是面食。不過,這次與上次不同。上次對面食的檔次沒有規定,只是要求好吃。但這次卻不一樣,必須對得起五千円的價錢。
選取極致的食材是一個方向,不過鄭軻卻不想這麽做。一方面,極致的食材非常昂貴,鄭軻也沒有這麽多錢去買它們,另一方面,單純依靠極致的食材,一旦食客不買單,就很可能血本無歸。
另外的選擇,就是單純地依靠廚藝。
回到極星寮的時候,其他人也非常忙碌,一色慧、麻美帶領這榊涼子和吉野悠姬,將種植的蔬菜收割了一部分,進行試驗。杜蘭兄妹也在商量著用什麽料理。
鄭軻隨意看了一眼,竟然是頗為高級的法式料理。
“二位,你們選用這麽高級的料理,可行嗎?”
凱瑟琳抬頭看到鄭軻,冷哼了一聲,又低下了頭。
咦?這小丫頭鬧什麽脾氣?
阿布索倫打著還欠,“小丫頭在生你的氣,不加入我們,反而和紀之國寧寧組隊。 ”
“我不是已經解釋過了嗎?一方面想見識一下‘神田蕎麥屋’的蕎麥面,另一方面,高台區裡的十傑也很多,和他們交手能提升自身的實力。”鄭軻解釋說。
“就知道你會這麽說。所以,我們也把攤位放到了高台區。”阿布索倫說道。
“是嗎?不過,我記得高台區的攤位不多了,你們可要加快速度了。”
“我們已經找到攤位了,應該就在你們的對面。”
“我們的對面?”鄭軻托著下巴,回想著他們對面的位置,“如果我沒記錯,那裡應該是西班牙料理吧?”
“之前是,不過在上午,凱瑟琳和對方進行了一場食戟,把那個位置奪回來了。在月饗祭,我們就是鄰居了,請多多關照,鄭軻。”阿布索倫眯起眼睛,臉上的笑容很甜。
鄭軻聽完之後,一頭黑線,你們倆用得著這樣嗎?手機用戶請瀏覽閱讀,更優質的閱讀體驗。