白采兒製作的是宮保雞丁,這是很多飯店的招牌菜,算是大眾菜了,白采兒製作起來也算駕輕就熟,在極品食材的幫助下,她獲得了五個十分的成績。
郎永純由於和白采兒都有相同的一道菜,所以他也起了比較之心。他的技術當然更勝白采兒一籌,但是吃虧就在食材上相差較大,所以隻得了五個九分的成績。
而羅布第一個做的是雞片汆湯這個成名菜。這個菜是他按照菜譜自學的,雖然沒有用系統學到別人的經驗,但是經過他多次的製作所得到的經驗,這道菜已經趨於完美。而這五位評委也只是聽說過而沒有品嘗過,所以胃口早就被吊得高高的,現在終於如願以償的品嘗了以後,所有人毫不猶豫的全部給出了滿分的決定。
第一道菜的比拚結束後,擁有極品食材,宛如作弊的羅布和白采兒兩人的分數暫時領先。雖然領先的幅度不大,但是明眼人都看得出來,冠軍就是他們兩人之爭了。
其中最高興的莫過於錢多多了,只要羅布稍微一讓,那白采兒就可以奪冠了。所以她不停的朝羅布擠眉弄眼,試圖引起羅布的注意,把自己的心思傳遞了過去。
錢多多的心思沒給羅布傳過去,反而引起了白采兒的注意,她狠狠了完了錢多多一眼,仿佛在警告她別亂來。
“哼,看來我是皇帝不急太監急,不管了!”錢多多身體一僵,停止了自己的行動,恨恨的說道。
羅布其實早就把剛才的情形看在了眼中,只不過他不像錢多多那樣關心則亂。他明白白采兒是想憑借實力堂堂正正的戰勝自己,所以自己想要輸,也要輸的漂亮才行,絕對不能讓人家看出來。
第二道菜他準備的是叫花雞,這道菜他也做過一次了,所以沒什麽說的,直接走起。
炮灰兄第二道菜是小雞燉蘑菇,在東北有句民諺:“姑爺進門,小雞斷魂。”說明小雞燉蘑菇曾是東北人招待女婿的主菜,足見這道菜在東北的地位。小雞燉蘑菇是東北四大燉(小雞燉蘑菇、豬肉燉粉條、鯰魚燉茄子、排骨燉豆角)之首,是東北燉菜中最高檔的。
他先把乾榛蘑用清水泡發,後洗淨。小雞宰殺後洗淨,用刀斬成大塊。然後鍋裡倒入清水,放入雞肉煮開焯水後撈出。
接著他在炒鍋裡倒入植物油,油熱後放入薑片、蔥段、桂皮、八角,香葉炒出香味。倒入焯過水的雞肉,小火翻炒。炒至雞肉微黃油亮,調入老抽,翻炒上色。然後倒入開水大火煮開。最後加入榛蘑,轉小火,蓋鍋蓋,燜燉起來
郎永純上道菜挑戰白采兒的宮保雞丁失敗,心裡可是一萬個不服氣。這次他又和羅布撞了菜叫花雞,所以他又一次展開了挑戰。
而白采兒選擇了紹興醉雞作為第二道菜。這醉雞其實也是很費功夫的菜,但是它消耗的時間主要是在最後一步的入味上。而羅布提供的雞特別容易入味,最後一步只需一個小時就成了,不熟悉這食材的人反而做不好,白采兒對這雞有過深入的研究,所以沒有和炮灰哥做扒雞一樣著急做,直到現在才不緊不慢的開始。
醉雞的主料是去骨雞腿,將雞腿洗淨、瀝乾,抹上紹興酒和香油的混合液及蔥、薑,移入蒸鍋以大火蒸約20~25分鍾,取出待涼,湯汁留下備用。
然後把當歸2片,紅棗6個,枸杞1大匙放入鍋中,倒入一瓶紹興酒,素蠔油1杯,糖1大匙煮開,熄火、待涼,加入雞腿和湯汁,置於冷水中急速冷卻,
放入冰箱冷凍室1小時,再移入冷藏室約6小時,取出、切片即可。 白采兒之所以選擇這道菜,其實就是看到羅布做的是叫花雞,所以她也把白斬雞這道菜留在了最後,希望堂堂正正的在最後擊敗羅布。
“咕咚咕咚!”白采兒將一瓶酒倒入了鍋中。一切進行的很順利,讓她的嘴角也不禁有了一絲笑意。她瞥見酒瓶裡殘余的幾滴液體滴落在灶台上,心情愉悅的忍不住想要親自清理一下。
一旁的幫工連忙遞過來一個毛巾供自己的老板使用。白采兒一接過毛巾,一股濃烈的酒味就鑽入了她的鼻孔裡。
“今天用的酒這麽烈嗎?散發的味道跟酒精有的一比呀!”白采兒心中有些奇怪,但是手卻下意識的朝灶台伸去。
突然, 灶裡的火好像被什麽吸引到一般,竄了出來,直撲白采兒手上的毛巾!
白采兒發覺手上突然一熱,這才回過神來,原來自己手中的毛巾著火了。從沒這種經歷的她嚇得猛地一縮手,那毛巾一下子甩在了她的身上。只見那毛巾甩到了她身上,立刻迸射出無數的火珠,而她的身體刹那間便被火珠給包圍了。
“該死的,這濕毛巾裡面的不是水而是酒精!我剛才聞到的酒味就是毛巾裡的酒精發出的,並不是鍋裡的!”白采之立刻發現了原因,連忙把手中的毛巾扔在了地上。可是這是已經來不及了,她的衣服已經被點燃,手和臉也被火焰烤的通紅。
羅布正在專心致志的做叫花雞,突然耳中傳來白采兒的尖叫聲。他循聲望去,看到了讓他震驚的一幕。
“禦火奇術!”羅布本能的朝著白采兒釋放了這個從張老那裡學到的魔法,白采兒身上的烈焰立刻變得溫柔了一些,讓她受到的火系傷害降低了50%。
但是這還遠遠不夠,傷害降低緊緊是能夠保命,但是對身體的傷害還是很大,弄不好還會毀容。所以羅布立刻又釋放了一個治療術在白采兒身上。
這時,被這個意外嚇呆的人裡面,早就幾個反應快的跑過來,用濕毛巾把白采兒的身體裹住。他們的毛巾裡可是貨真價實的水,所以白采兒身上的火焰隔絕了空氣,直接被憋死了。
就在大家都忙著救人的時候,誰也沒有看到,一個人影從虛掩的大門外竄了進來。這人瘋狂的衝向一個呆立在一旁的夥計,狠狠的一拳捶在了那夥計的腦袋上.