對於這一次慶功宴上究竟要做什麽料理，白夜一開始想了半天也沒有想到到底該做什麽料理好，直到後來遇到了皮皮蝦，又聽羅貝爾特說過這皮皮蝦炸起來挺好吃的，所以他便準備做炸蝦了。

不過以巨鉗皮皮蝦這澳洲大龍蝦的體型來看，這個蝦整齊來還真的有點難度，並不能很簡單的就丟進鍋裡炸一下就好，必須得用特殊的炸蝦技巧。

“嗯，要用炸龍蝦的手法嗎?不過那樣的話，似乎還得再準備一點醬汁啊，吃炸龍蝦怎麽能沒有醬汁呢?”

白夜用手托住下巴，思考著該怎麽料理這皮皮蝦。

“嗯，先想想看有哪些炸蝦的菜譜……咦，有了，就決定是你了。”

思考著，白夜突然眼睛一亮，他想到了該做那一道菜了。

只是，很快他就又低下頭，顯得有些猶豫不決。

“這真的能夠做到成嗎?畢竟我也只知道那道菜譜的大概而已。”

想起腦中的那道菜譜，白夜皺了皺眉頭，這到菜譜並不是前身的記憶之中所有的，而是來自於白夜原本的記憶，至於白夜這麽一個死宅是怎麽知道這道菜譜的嘛?

嗯，電視上動漫裡看到了的。

沒錯，白夜即將準備做的就是他在小當家動漫裡見過的小當家所做過的料理，雲龍炸蝦。

雖然，白夜以前一直都以為動漫裡的菜譜什麽的都挺扯淡的，但是之前他都已經做過幾次動漫菜品了，那麽現在再來雲龍炸蝦似乎也並不是什麽難以接受的事情。

只不過之前的黃金炒飯是系統菜譜，而國士無雙面已經黃金開口笑似乎都是前身做過的菜，而這一次的雲龍炸蝦前身並沒有學過，並且白夜所知的菜譜也僅僅是從動漫裡看到的那一點殘缺的而已，這最後到底能不能做成功，白夜心裡也沒有底。

“嘛，姑且試上一試吧，反正也沒有其他更合適的菜譜了。”

白夜點了點頭，決定賭一把，這萬一成功了呢?如果成功的話那豈不是意味著動漫裡的菜都能夠做了?

抱著這樣的念頭，白夜仔細的回憶了一下當年多看的動漫，這多虧白夜以前也是個吃貨，對於小當家那叫一個愛的深沉，所以，動漫他看過好多遍，裡面的一些好玩的菜他甚至還親自動手做過，雖然最終做出來的不過是一堆的黑暗料理，但是多虧如此，他對於動漫裡面的那些菜譜印像倒是挺深刻的。

於是，白夜說做就做，要做雲龍炸蝦首先需要的製作醬汁。

而雲龍炸蝦所需要的醬汁是蛋黃醬，用蛋黃加油，再加牛奶以及糖調製而成的醬汁。

白夜先拿出一隻晚，在碗中磕入一隻蛋，磕入雞蛋的時候將蛋黃與蛋清分離。

白夜先在蛋黃之中加入了一點糖，然後他拿起一雙筷子打著蛋，同時往碗中加了一點油，此時發現碗裡的蛋黃醬越打越粘稠，這時候可以加一些牛奶，稀釋一下。

於是，稀了加油，稠了加奶，等到最後差不多的時候，白夜稍微的嘗了嘗，發現這醬汁有些發膩，於是，他想了想又稍微的加入了一些白葡萄酒醋和鹽調味。

至此，醬汁製作完成。

接下來，白夜又跑到食材倉庫取了一大塊豆皮過來，將豆皮切成合適的大小，白夜將那已經處理好的蝦肉放在豆皮上面，在往蝦與豆皮的中間倒上醬汁，然後迅速剝好，再在豆皮上粘上澱粉，淋上蛋液，最後撒上一層核桃粉，於是，雲龍炸蝦的準備工作便算是做完了。

將那兩隻蝦處理都處理完成之後，白夜便起鍋燒油，準備開始油炸。

油炸食物時對於油溫火候的控制很重要，

一般來說等油差不多七八分熟的時候就可以炸了，而像海鮮一般只需要炸至金黃就差不多可以出鍋了，至於大塊大塊的肉的話直接炸至金黃或許可能還不能炸熟，但是如果繼續炸下去的話外層或許會變得焦黑，這時候就需要用低溫油炸，調小火候，讓肉慢慢變熟的同時，也延長油炸的時間，最終肉能炸熟的同時也不至於讓外表變得焦黑。大火開啟，白夜為了能更好的控制火候，直接就開啟了『爆炎』技能，隨著內力融入火焰，白夜對於這灶火的一切都了如指掌。

鍋上灶，烈火舔舐著鍋底，鍋裡的溫度迅速上升，這時白夜從一旁拿出一根木筷子，豎在油鍋之中。

不久之後，當油鍋之中的筷子上有氣泡浮起，而此時油的表面卻依舊平靜，這時油的溫度其實就已經差不多了，可以開始炸了，如果再等一會兒的話， 那油的表面上便會開始開始冒青煙，那時候才開始炸的話溫度就有些高了，溫度太高，一不注意便有可能會炸焦。

見已經有氣泡浮起，白夜便將那兩塊包裹好的蝦肉放入鍋裡。

“呲呲……”

只見，原本還很平靜的油鍋，等到這兩塊蝦肉入鍋之後卻開始變得沸騰，圍著那兩塊蝦肉周圍，無數的氣泡開始浮起。

白夜用筷子不斷的撥動著鍋裡的那兩隻蝦，在高溫的有鍋裡，蝦肉的外面那層面衣很快便被炸的有些微黃，面衣開始定型，空氣中一股油炸食物特有是香氣開始彌漫。

此時，白夜將灶火調小，大火改成小火，這也就是所謂的低溫油炸了，雖然一般來說低溫油炸都是用於炸大塊的肉的，但是因為這兩塊蝦肉的體積著實不小，白夜擔心高溫油炸的話或許難以炸熟，所以，他選用了低溫油炸。

油鍋中氣泡逐漸翻滾著，而空氣之中那股油炸的香味也越來越濃鬱，讓人忍不住口水直流。

“嗯，差不多了吧。”

等到鍋裡的蝦的表面已經完全金黃的時候，白夜拿著漏杓將鍋裡的炸好的蝦肉撈了出來。

只見那蝦肉上外層的面衣已經變得酥脆，色澤金黃，閃爍著一層油光，湊近一聞，便有撲鼻的香味傳來。

原本接下來就是擺盤時間，但是這一次只是試做完全，所以擺盤步驟白夜也就省略了。

“咦……”

白夜打開了系統的堅定之眼，微微一掃，頓時一愣。

請記住本書首發域名:www.4020.la。4020小說網手機版閱讀網址:m.4020.la