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《美食料理師》第6節 意外驚喜
  原本小店隻有喻妮和蘇哲四眼相對,喜大普奔又多了兩個生力軍。  現在阿誠,小琳,喻妮,蘇哲四個人面面相覷,但就算再懇求也不能讓林秋白修改半點規則,是以他們開始用可憐兮兮的眼神跟著林秋白忙碌的背影。時不時敲敲碗,用來引起注意。

  “林帥,你看我們等飯的隊伍又壯大了一分,就不能通融通融?!”

  喻妮眨著大眼睛,她可是個女強人啊,但為了林秋白那一碗美味,竟然撒起了嬌。

  “你們都是寵物嗎?還賣萌……吃完就離開吧,再有一會兒,我這得暫停營業了。”

  四人使盡了渾身解數,一直挨到小店關門,這才在林秋白巋然不動的堅持下悻悻離開。

  貌似有點才華的人脾氣都這麽古怪,比如曾國藩,身邊的朋友還沒死,他就要開始免費替人寫挽聯。

  ……

  “賺了650元,才一天呢,利潤好高。”

  林秋白小心翼翼折疊好收銀台櫃子內的巨款。

  “系統,這些錢都歸我所有吧?”

  【當然,希望宿主將它用在正途。】

  嘿嘿嘿。

  林秋白笑笑不說話,自己做上一碗鴨血粉絲湯,然後慢悠悠的品嘗著。一碗粉絲滑進胃內,渾身的寒氣祛散一空,連腳趾都發燙了起來,滿足感與幸福感在心中流淌。

  “世界上廚藝最好的男人,果然不是徒有虛名。”

  他拉開側門。因為系統改造,門不露痕跡的與牆壁同化在了一起,如果不認真觀察,很容易錯過。

  這是周爺的書房。

  走到書架面前,林秋白拿出一本《八大菜系簡述》稍微看了一會,太複雜,內容太龐大,涉及面非常廣,一共有幾冊,跟書店的四庫全書差不多規模了。

  頭大的他隻好換成《民間偏門小吃大全》,這是一本零零碎碎的記錄書,一般都是小吃名兒,然後下面是食材,做法,成品描述。不得不說,編出這本書的也是個頂級吃貨兼‘文學家’,那一個個形容詞用得……喪心病狂,惹得林秋白狂吞口水。

  默默看了兩個小時,林秋白隱隱約約覺得這些小吃有點熟悉,低頭想想,這不正是兩年來,周爺總會跟他講述的美食麽?爆炒鵝肝他記憶深刻,還有‘兩面黃金’油條,用酥面捏成條狀,兩頭沾上蛋液,稍稍炸熟,兩端金黃酥松,再在兩端撒以特製香料,香酥可口的兩面黃金油條就新鮮出爐了……

  當時覺得發明兩面黃金油條得猛人真是奇葩,小小的油條竟然也能吃出花來。

  林秋白吧唧吧唧嘴,他終於知道為什麽很多廚師都是兩百多斤的大胖墩了,因為華夏的食譜,你就算看文字,都能把饞掉你的魂兒。

  【滴滴,檢測到系統自主學習廚藝觸碰隱藏任務:廚神的見識。

  當前等級LV1.

  等級進度:1/10。

  每晉升一級,可領取菜品獎勵。

  請領取觸發任務獎勵:蟹黃湯包(可領取)

  任務提示,群眾的智慧是令人歎服的,就算廚神,也需要多多學習。】

  林秋白震驚了,突如其來的系統提示音真的讓他很振奮,畢竟他最苦惱的事情就是偌大的小店,竟然隻有一份菜式,顧客連選擇的余地都沒有。

  真是尷尬。

  滿懷激動的他立刻點擊領取獎勵,一道金光在他腦海中散開。

  【蟹黃湯包:JS傳統美食之一,明、清時期已經享有盛譽。

其特色是皮薄如紙,吹彈即破,製作“絕“、形態“美“、吃法“奇“。  蟹黃湯包三國時期便有製作。千百年流傳下來,它的工藝和味道被民間、官方美食家開發到了極致。傳說乾隆皇帝微服私訪,JS府內便給乾隆爺貢上蟹黃湯包。

  也許是餓了,也許是蟹黃湯包賣相實在是太好。蟹黃湯包一上來,乾隆便抓起一隻,張嘴就咬,只見一股湯汁直射出來,燙得他一甩手,湯包扔到背後去了,袖口上手上被濺滿金黃色的湯汁。

  要在平時,乾隆爺早就龍顏大怒了,可此刻他竟顧不上發火,而是趕緊舔那指上的湯汁,為什麽?因為他剛才嘗到那一點點湯汁,鮮得不得了……】

  厲害呢。

  林秋白實在是不能忍受系統的這段誘惑力十足的講解。三步並兩步閃進廚房,他開始折騰廚具,系統提供了精細麵粉。然而它不屑於說明出處,但輕輕粘一點,細膩如細沙,均勻白皙,湊進去聞聞,還有一股獨特的馥鬱香味。所以說來頭絕對不小。

  美食講究一個精益求精,每一步都要用心,從選取食材,從整理食材,從烹飪食材,都需要嚴格要求。

  和面的皮兒最好是老面。老面,顧名思義,便是由已經發酵的麵團誘導新面發酵。老面麵團跟發酵粉發酵的麵團有很大差別。因為發酵媒介不同,老面麵團得內部結構更加緊密,還伴有更加濃鬱的香味。

  相信很多人的童年裡,都有一款叫做‘老面饅頭’的美食。那等饅頭,蓬松有彈性,微微淺黃,可以整片兒剝開,嚼起來勁道甜味更足。

  系統提供了一團老面,林秋白便舀水,戴薄膜手套和面。和好了,放在一邊自行發酵――他發現,一般貼近於大自然的美食味道都出奇的好, 比如說自然發酵的老面,還有鄉下的土雞野味,而華夏的美食,也盡量是順應‘天道’,從來不會違抗這一規律。

  【滴滴,檢測到宿主領悟到廚神奧義,天賦不錯,開啟隱藏任務:廚神奧義。

  當前任務等級LV1.(滿級20)

  任務進度度:1/20。

  當任務完成度到達20,自動晉級下一個境界,並且獲得系統豐厚獎勵。】

  林秋白:“……”

  隻是隨便的感慨好不好?

  竟然也開啟了隱藏任務,果然是福無雙至今日至啊。

  啦啦啦啦。

  林秋白哼著歌,打開冰櫃,冰櫃裡有系統剛宰殺的廬山野雞和秦嶺野豬皮,那豬皮晶瑩剔透,仿佛是琥珀石一樣。

  不得不慨歎系統真的神通廣大。

  將爐火打開。把野豬皮,廬山野雞切塊,放入鍋中,再潑上兩瓢山泉水,撒上鹽,蒜末,薑丁……蓋上鍋蓋,就可以文火慢燉了。

  值得注意的是,蟹黃湯包並不是肉餡,而是湯餡。這湯,便是由豬皮,雞肉精心燉足六個小時,最後形成‘湯清不膩、稠而不油、味道鮮美’的湯包餡心。

  看著咕嚕咕嚕抖動的鍋蓋。

  林秋白美滋滋的拍拍手,熬製六個小時再讓湯汁冷卻,一鍋美味便成了膠狀肉膏。那時,才可以包餡,包餡完畢,再整個兒煮熟,就是‘秋原白鹿小店’第二道美食!

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